Muzların bozulmasını önlemek için ipuçları

New York Post'a göre, muzlar genellikle satın alındıktan sonra iki ila altı gün arasında tazeliğini koruyabilir. Ancak, olgunluk seviyelerine ulaştıklarında hemen kahverengiye dönmeye başlayabilirler.

İyi haber şu ki muzların bozulmasını önlemek için bazı ipuçları var.

Öncelikle muzları saklarken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var.

Muz, özellikle sıcak havalarda en çabuk bozulan meyvelerden biridir.

• Doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Sıcaklık, muzların daha hızlı olgunlaşmasına neden olur.
• Elma ve armuttan uzak durun. Bu meyveler ayrıca etilen gazı (meyvelerin olgunlaşmak için salgıladığı bir gaz) salgılar ve bu da muzların daha hızlı olgunlaşmasına neden olur.
• Serin ve kuru bir yerde saklayın. Muzları kapalı alanlarda saklamaktan kaçının, çünkü bu etilen gazının tutulmasına ve olgunlaşma sürecinin hızlanmasına neden olur.

İşte uzmanlar muzların daha uzun süre taze kalmasını sağlayacak yöntemleri paylaşıyor.

Muz sapını streç film veya folyo ile sarın.

İngiliz sağlık ve güvenlik kuruluşu CE Safety Limited'in direktörü Gary Ellis şunları söylüyor: Her muzun sapını sıkıca sarmak için streç film, plastik ambalaj veya kalın bir alüminyum folyo parçası kullanın. Kesebilir veya bütün bırakabilirsiniz. Ancak, her sapı ayrı ayrı kesip sarmak en iyisidir.

New York Post'a göre bu, olgunlaşma sürecini yavaşlatabilir ve muzları doğal olarak bırakmaya kıyasla 3-5 gün daha taze tutabilir.

Her bir muzun sapının etrafına sıkıca sarılmış streç film, naylon veya kalın bir folyo parçası kullanarak muzları 3-5 gün daha muhafaza edebilirsiniz.

Muzun sapından etilen gazı salındığı için muzlar daha uzun süre taze kalacaktır. Bu gazın yüksek konsantrasyonları muzun yumuşamasına ve daha hızlı kahverengiye dönmesine neden olur. Bu nedenle, etilen gazının salınımını engellemek olgunlaşma sürecini yavaşlatacaktır.

Muzları buzdolabında saklayın

ABD Tarım Bakanlığı (USDA), muzların buzdolabında saklanabileceğini ancak bunun ancak istenilen olgunluğa ulaştıktan sonra yapılabileceğini söylüyor.

ABD Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi'nde gıda teknolojisi iletişimleri kıdemli direktörü ve gıda güvenliği ve koruma uzmanı Dr. Tamika Sims , New York Post'a göre bu yöntemle olgun muzların 5-7 gün daha saklanabileceğini söyledi.

Muzları buzdolabına çok erken koymak, bozulmalarına ve "don yanığı"na neden olabilir; bu da olgunlaşma sürecini durdurur ve muzlarda acı bir tat bırakır.

Drape

Yukarıdaki iki yönteme ek olarak, muzları sepete koymak yerine asmak da etilen gazının aktivitesini yavaşlatmaya ve muzların ezilme riskini azaltmaya yardımcı olur.

Muzları cam kavanozda buzdolabına koymayı deneyin.

Ayrıca Amerikalı gıda koruma uzmanı Cross Amy, Instagram sayfasında yaptığı paylaşımda, muzların "26 güne kadar daha uzun süre taze kalacağını" iddia ettiği ilginç bir ipucu paylaştı.

Yapılışı: Muzu üç parçaya bölün, kabuğunu soymadan cam kavanoza koyup buzdolabına koyun.

Express'e göre, 26 gün sonra muz dilimlerinin hala taze göründüğünü ve kabuklarının kahverengi değil sarı kaldığını söyledi. Deneyin ve ne gibi ilginç sonuçlar doğurduğunu görün.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm