Ocak ayının dolunayı için vejetaryen Quang eriştesi

Tet bayramında, bilindik geleneksel yemeklerin yanı sıra, sıcak bir kase vejetaryen Quang eriştesi sadece atalara bir armağan değil, aynı zamanda balık, et ve yağdan yapılan birçok yemeğin tadını çıkardıktan sonra vücuda saflık ve hafiflik getirir.

Benzersiz lezzet ve bol besin değeriyle lezzetli vejetaryen Quang erişteleri

Vejetaryen Quang eriştesi birçok yerde bulunabilir, ancak Quang Nam - Da Nang Quang eriştesi çok eşsiz, zengin ve narin bir tada sahiptir.

Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong... gibi meşhur sebze köylerinden, saf fıstık yağı, ızgara pirinç kağıdı Dai Loc, Tuy Loan; hoş kokulu arpacık soğanı gibi tipik malzemelere kadar hepsi bir kase Quang eriştesinin ruhunu yaratır, ister tuzlu ister vejetaryen olsun, unutulmazdır.

Quang eriştesi, Hanoi pho veya Hue çöreğinden farklı olarak, çok fazla olmayan ama zengin bir tada sahip koyu et suyu sayesinde benzersiz bir özelliğe sahiptir.

Erişte kasesinde taze limon, soğan, kişniş aroması, biraz da balık nanesinin keskin kokusu ve kavrulmuş fıstığın yağlı tadı bir arada bulunuyor.

Taze muz filizleri, maş fasulyesi filizi, fesleğen ve kişniş gibi çiğ sebzelerle servis edildiğinde, erişte kasesi dolgun, taze ve iştah açıcı bir lezzete kavuşur. Özellikle çıtır çıtır ızgara pirinç kağıdı, yemeğe lezzet katan, ağızda çıtır çıtır, hem kulağa hoş gelen hem de lezzetli bir tat veren vazgeçilmez bir lezzettir.

Basit vejetaryen Quang eriştesi

Vejetaryen Quang eriştesi pişirme yöntemi çok karmaşık olmasa da her adımda titizlik gerektirir. Tofu, soya peyniri, saman mantarı, havuç, taro gibi malzemeler özenle hazırlanır ve zengin bir lezzet elde etmek için baharatlarla marine edilir.

Soğanlar zeytinyağında sotelenir, ardından diğer malzemeler eklenip emilene kadar kavrulur, ardından doğal tatlı bir tat yaratmak için yeterli miktarda et suyu eklenir.

Her şey yumuşayıp et suyu tam kıvamına gelince, sıcak eriştelerin üzerine dökün, üzerine biraz kırılmış fıstık serpin, birkaç tane çıtır vejetaryen börek ekleyin, yeşil soğan ve kişnişle süsleyin; işte size nefis bir yemek.

Altın rengi annatto yağı, taze yeşil renkte çiğ sebzeler, yumuşak yağlı tofu dilimleri ve biraz da acı yeşil biberle süslenmiş bir kase sıcak vejetaryen Quang eriştesine bakmak... hepsi tüm duyularınızı harekete geçiriyor gibi görünüyor.

Yendiğinde, çiğnenebilir erişteler lezzetle doluyor, fıstıkların yağlı tadı ve sebzelerin tatlılığıyla birleşince ortaya sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlığınız için de faydalı bir yemek çıkıyor.

Tet tatillerinde, banh chung, banh tet, haşlanmış domuz eti ve jambonla çok tok olduğunuzda, bir kase hafif vejetaryen Quang eriştesi harika bir değişiklik olacak, tat tomurcuklarının dengelenmesine ve sindirim sisteminin rahatlatılmasına yardımcı olacaktır.

Vejetaryen Quang eriştesi sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda saflık, sadelik ama bir o kadar da incelik anlamını taşıyor ve yılın ilk günlerinde veya ilk ayın dolunayında - anlamlı Fener Festivali'nde - atalara ikram etmek için çok uygun.

Kendine özgü lezzeti ve çok da karmaşık olmayan hazırlanışıyla vejetaryen Quang eriştesi, Tet bayramında herkesin ailesine ve arkadaşlarına ikram etmek için yapabileceği bir yemektir.

Memleket lezzetlerini taşıyan, zengin ama bir o kadar da zarif, herkesin kalbinde unutulmaz bir tat bırakacak bir yemek.

Kaynak: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm