Phan Thiet krepleri basit, sade ve popüler malzemelerle yapılır. Diğer yerlerde olduğu gibi, Phan Thiet krepleri de suyla karıştırılmış öğütülmüş pirinç unundan yapılır. Kreplere güzel bir altın rengi vermek için genellikle biraz zerdeçal tozu eklenir. Phan Thiet kreplerini ünlü yapan ve turistlerin favori yemeği haline getiren fark, her krepin avucunuzun içi kadar küçük olması, ince kenarlı, çıtır çıtır, lezzetli olması ve sıkılmadan sonsuza kadar yenebilmesidir. Kreplerin iç harcı genellikle domuz etinden yapılır, ancak Phan Thiet krepleri güçlü bir deniz tadına sahiptir, çünkü iç harcı daha özeldir çünkü çoğunlukla ince dilimlenmiş domuz eti ve taze karides, taze kalamar, fasulye filizi, soğan vb. kullanır. Krep iç harcının yapımında kullanılan tüm malzemeler denizden yakalanmış taze deniz ürünleridir, bu nedenle tatlılığı doğaldır ve fazla baharat eklemeden de lezzetlidir.
Phan Thiet kreplerini her yerde meşhur eden en "kazançlı" nokta olan özel balık sosu, uyumlu ve benzersiz tuzlu - tatlı - baharatlı karışımıdır. Bazı restoranlar, çok "bağımlılık yaratan" yağlı ve hoş kokulu bir tat yaratmak için öğütülmüş fıstık ekler. Otlarla yemek, Phan Thiet kreplerinin lezzetli tadını artıracak ve yiyenlere hem çıtır hem de yumuşak bir his verecektir. Phan Thiet krepleri, onları ilk kez yiyenler için kolayca "bağımlılık yaratır". Phan Thiet krepleri canı çektiğinde, kişi aynı anda 5-10 krep yiyebilir.
Ho Chi Minh City'den Bayan Minh Anh, Phan Thiet'e her seyahat etme fırsatı bulduğunda, "bağımlılığını" yaşamak için Lam Dong Eyaleti, Phu Thuy Bölgesi, Hung Vuong Caddesi'ndeki banh xeo restoranını mutlaka ziyaret ettiğini, çünkü bu yemeğin en sevdiği yemek olduğunu ve hem kocasının hem de iki kızının bayıldığını söyledi. Restoranda yemenin yanı sıra, Bayan Minh Anh, Phan Thiet banh xeo spesiyalitesinin fotoğraflarını çekip Facebook'ta paylaşarak arkadaşlarına da tanıtıyor.
Phan Thiet kreplerinin fiyatı oldukça uygun; restorana bağlı olarak 8.000 ila 10.000 VND/adet arasında değişiyor. Phan Thiet bölgesini ziyaret edenler, her öğleden sonra sevdikleriyle birlikte keyifle yiyebilecekleri lezzetli bir krep restoranı bulabilirler. Cay Xoai krepleri, Cay Phuong krepleri ve Co Muoi krepleri gibi birçok ünlü krep restoranı bulunmaktadır.
Phan Thiet kıyı bölgesindeki insanlar için banh xeo sadece rustik bir yemek değil, aynı zamanda çocukluk anılarının bir parçası ve aile bir aradayken aile üyelerini bir araya getiren bir yemek. Lam Dong eyaletinin Phu Thuy semtinde yaşayan Bayan Hong Nhung şöyle diyor: "Ailem her bir araya geldiğinde, banh xeo yapmak için tek ihtiyacım olan bir ocak veya tava, iç harcı için malzemeler, biraz ot ve bir kase zengin balık sosu... tüm ailem bir arada oturup keyifle sohbet edebiliyor ve aile sevgisinin sıcaklığını hissedebiliyor."
Evinden uzakta olanlar için Phan Thiet krepleri unutulmaz bir anıya dönüşür. Sadece adını duymak bile insana nostalji ve sevgi duygusu verir. Sadece çıtır çıtır ve mis kokulu bir tada veya deniz ürünlerinin tatlılığına değil, aynı zamanda her yemeğinde rüzgarın tuzlu tadını ve insanların içten sevgisini taşıyan kıyı memleketinin gururudur.
Kaynak: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html
Yorum (0)