Kurutulmuş ve sıkılmış muzdan yapılan lezzetli yemekler.

Tran Van Thoi bölgesindeki kurutulmuş muz işleme sanayisi uzun zamandır varlığını sürdürmekte olup, ağırlıklı olarak Tran Hoi ve Khanh Hung olmak üzere iki beldede yoğunlaşmıştır. Bu bölgeler aynı zamanda il genelinde en iyi ve en büyük miktarda kurutulmuş muz üretimiyle ünlüdür ve OCOP standartlarını karşılayan ürünler geliştirmişlerdir.

Báo Cà Mau•18/04/2024

Kırsal kesim mutfağı şehre getirildi.
Ca Mau'yu ziyaret ederek kurutulmuş uskumru balığının tadını çıkarın.
Ormanda özel türler "avlamak".
U Minh ormanlık bölgesi, uzaktan gelen ziyaretçileri kendine hayran bırakıyor.

Kurutulmuş muzun hazırlanması oldukça basit olsa da, beceri gerektirir. Bu lezzetli yemeğin yapımındaki en önemli adım, iyi muzlar seçmek, onları preslemek ve güzel bir altın rengi ve tatlı, sulu bir doku elde etmek için güneşte kurutmaktır. Kurutulmuş muzun cazibesi sadece doğrudan atıştırmalık olarak yenebilen çiğnenebilir, hafif sert dokusunda değil, aynı zamanda becerikli kadınların onları hindistan cevizi pilavı ile preslenmiş muz ruloları, kızarmış muz, ızgara muz ve muz şekerlemesi gibi birçok başka lezzetli yemeğe dönüştürmesinde de yatmaktadır...

İnce dilimlenmiş, güneşte kurutulmuş muzlar tatlı ve hafif bir aromaya sahiptir. (Fotoğraf, Tran Van Thoi ilçesi, Tran Hoi beldesi, Bay Hoang kurutulmuş muz üretim tesisinde çekilmiştir.)

Hazırlanan muz dilimleri, çekici bir renge, çiğnenebilir ve sert bir dokuya ve zengin, hoş kokulu bir muz şurubu aromasına sahiptir.

Kurutulmuş muz dilimleri zencefil, ananas, şeker vb. ile karıştırılır, ardından karışım koyulaşıp kızıl kahverengi bir renk alana kadar orta ateşte pişirilir. Daha sonra üzerine susam ve yer fıstığı serpilerek hoş kokulu, lezzetli, tatlı ve çiğnenebilir bir muz şekerlemesi elde edilir.

Muz şekerlemeleri küçük parçalara kesilip özenle paketleniyor. Khanh Binh Dong'daki birçok kadın, partilerde ikram etmek, fuarlarda yerel lezzetleri sergilemek ve benzeri amaçlarla bu şekerlemeleri yaparak ek gelir elde ediyor.

Kurutulmuş ve suyu sıkılmış muzlar kızartılabilir veya ızgara yapılabilir; soğuduklarında çıtır, tatlı ve lezzetli olurlar.

Bu basit ve yapımı kolay muzlu ve hindistan cevizli rulo harika bir atıştırmalık. Hindistan cevizini biraz tuz ve şekerle karıştırın, ardından ezilmiş muzla birlikte yuvarlayarak lezzetli ve eşsiz bir ikramlık elde edin; ailece atıştırmalık olarak veya misafirlerinizi ağırlamak için mükemmeldir.

Tran Hoi beldesi Kadınlar Birliği Başkanı Bayan Tran Kim Dao, kurutulmuş muzdan yapılan lezzetli yemeklerin, yerel ürünleri tanıtmak ve yerel ekonomik kalkınmaya katkıda bulunmak amacıyla, yemek yarışmaları ve geleneksel pasta festivallerinde kadınlar tarafından sıklıkla hazırlandığını söyledi.

Tran Van Thoi bölgesi, kurutulmuş ve preslenmiş muzlarıyla ünlü olmasının yanı sıra, şekerle kızartılmış, çıtır çıtır ve lezzetli muzlarıyla da ünlüdür.