Dan Hoa beldesi Halk Komitesi Başkanı Dinh Minh Thao beni aradı ve "Gel benimle tarlaları ziyaret et, köylüler pirinç hasadı yapıyor. Bu sezon hasat çok iyi, herkes çok mutlu!" dedi. Daveti kabul ederek, bu sınır beldesine 170 km'den fazla yol kat ettim.
İlk durağımız Ba Looc köyüydü. Burası, yaklaşık 30 hektarlık bir alana yayılan ve ağırlıklı olarak kırmızı ve siyah yapışkan pirinç ekili olan Dan Hoa beldesinin "pirinç ambarı" olarak kabul ediliyor. Köylüler pirinç ekimine Haziran ayında başlıyor. İyi bakım ve elverişli hava koşulları sayesinde pirinç iyi yetişiyor ve yüksek verim sağlıyor.
Ba Loóc köyünün muhtarı Hồ Vách, bizi sağlam direkler üzerine inşa edilmiş evine davet ederek heyecanla şunları söyledi: "Bu yıl, dağlık alandaki pirinç hasadı mükemmel! Her hanede bol miktarda pirinç var, birçok aile 7-8 kuintal (yaklaşık 250-3000 gram) hasat aldı."
Ba Loóc köy sakinlerine göre, geçmişte yüksek rakımlı pirinç yetiştirmenin yanı sıra manyok ve mısır da yetiştiriyorlardı. Ancak, elverişsiz hava koşulları ve düşük hasat dönemlerinde birçok hanede pirinç bulunmuyordu. Son yıllarda, köy yöneticileri gıda güvenliğini sağlamak için köylülere yüksek rakımlı pirinç ekimi ve bakımına odaklanmaları yönünde talimat verdi.
 |
| May ve Khua halklarının altın sarısı pirinç tarlaları - Fotoğraf: XV |
Ba Looc köyünden yaşlı Ho Nham şunları paylaştı: "Yüksek rakımlı pirinç yetiştiriciliği sayesinde ailemizin oğlumun düğünü için yeterli pirinci var. Son birkaç yıldır yüksek rakımlı pirinç hasadı bol oldu, bu yüzden köyde kimse aç kalmadı." Ailesi iki pirinç tarlası işliyor ve 600 kg pirinç elde ediyor. Bu miktardaki pirinç ve devlet desteğiyle ailesi temel olarak gıda konusunda kendi kendine yeterli durumda.
Ba Looc köyünden, yerlileri takip ederek, ormanın içinden geçerek Ka Cham yamacı boyunca yaklaşık 30 dakika yürüdük. Gözümüze çarpan ilk şey, olgun, altın sarısı tanelerle dolu geniş pirinç tarlalarıydı.
Ba Looc köyü sakini Bay Ho Mao şunları söyledi: "Ailemiz iki pirinç tarlası işliyor ve hepsini hasat edersek yaklaşık 8 kuintal pirinç elde edeceğiz. Bir tarlayı zaten hasat ettim ve 4 kuintalini eve getirdim. Tarladaki kalan pirinç de olgunlaştı ve ailem, tarlaya gelip harmanlayıp eve götürmeleri için insanlardan yardım istiyor (buradaki etnik azınlıklar pirinci elle hasat etmiyor; her pirinç sapını elle harmanlayıp sepetlere veya çuvallara doldurarak eve taşıyorlar)."
Ba Looc köyünden ayrıldıktan sonra Cha Cap köyüne vardık. Bu köy, Lom köyüne giden yol üzerinde, belediye binasına yaklaşık 20 km uzaklıkta bulunuyor. Köyden pirinç tarlalarına kuş uçuşu yaklaşık 1 km uzaklıkta olmasına rağmen, oraya ulaşmak için 30 dakikadan fazla yürüdük. Uzakta, Truong Son sıradağlarının ortasında, suluboya bir tablo gibi güzel, uçsuz bucaksız altın sarısı olgun pirinç tarlaları gördük.
Burada, Cha Cap köyündeki onlarca hane, yüksek rakımlı bölgelerde yetiştirdikleri pirinç hasadını yapıyor. Bu yıl hasat çok bol ve köylüler sevinçlerini gizleyemiyor.
Köy muhtarı Cha Cap Ho Xon şunları söyledi: "Daha önce, dağlık bölgelerde pirinç yetiştiren insanlar tamamen hava koşullarına bağlıydı. Hava elverişsiz olduğunda, ürün az olurdu ve birçok hane hala pirinçsiz kalırdı. Son yıllarda, köy yönetimi insanlara doğru zamanda pirinç ekmeye, yabani otları temizlemeye ve gübrelemeye odaklanmaları yönünde talimat verdi, bu nedenle pirinç verimi yüksek oldu. Bu yıl hava elverişliydi, bu nedenle pirinç hasadı bol ve fiyatı da iyi, bu da insanları son derece mutlu ediyor. Ailem bu yıl yaklaşık 8 kuintal pirinç hasat etti."
 |
| Dan Hoa beldesinde yüksek rakımlı bölgelerde pirinç hasadı yapan insanlar - Fotoğraf: XV |
Cha Cap köyünün tamamında, köylülerin yüksek rakımlı pirinç yetiştirdiği yaklaşık 20 hektarlık bir alan bulunmaktadır. Uzun mesafeye ve zorlu yolculuğa rağmen, köylüler hala buraya çiftçilik yapmak için geliyorlar. Yerel halka göre, burası bol sazlık ve çalılık bulunan geniş ve verimli bir alan olup, toprağın tükenmesini önlemek için pirinç yetiştiriciliğini manyok veya mısır ekimiyle dönüşümlü olarak yapmalarına olanak tanıyor.
Bu yıl Cha Cap köyündeki çoğu insan yüksek rakımlı pirinç ekiyor. Bazı haneler 80 kg'a kadar tohum ekerken, diğerleri en az birkaç düzine kilogram ekiyor.
Cha Cap köyü sakinlerinden Bay Ho Mot şunları paylaştı: "Ailem nesillerdir Giang Man dağının eteklerinde yüksek rakımlı pirinç yetiştiriyor. Zorlu bir iş olmasına rağmen, buradaki pirinç sürekli olarak iyi hasat veriyor ve ailemizin her zaman yeterli yiyeceğe sahip olmasını sağlıyor. Tet (Ay Yeni Yılı) geldiğinde, tüm aile ve tüm köy için yapışkan pirinçten banh chung (geleneksel Vietnam pirinç kekleri) yapıyorum."
Bu sezon Ho Mot üç pirinç tarlası ekti. Beş aylık özenin ardından 800 kg'dan fazla pirinç hasat etti. Ho Mot, "Bu yıl ailem artık gıda kıtlığı konusunda endişelenmek zorunda kalmayacak. Yüksek rakımlı bölgelerde yetişen pirincin iyi hasadı ve hükümetin pirinç desteği, tüm yıl boyunca yiyecek ihtiyacımızı karşılayacak" dedi.
Köyde, Ho Mot'un yanı sıra Ho Ninh, Ho Ka gibi aileler de bulunuyor ve hepsi bu sezon yaklaşık 6-8 kuintal pirinç hasat etti. Şu anda 10 kuintal siyah yapışkan pirinç 600.000 ila 800.000 VND, sarı yapışkan pirinç ise 300.000 ila 500.000 VND arasında satılıyor, bu nedenle pirinç satan birçok köylü iyi bir gelir elde ediyor. Dan Hoa beldesindeki May ve Khua etnik gruplarının yetiştirdiği pirinç, uzun zamandır hoş kokusu ve yapışkan dokusuyla ünlüdür; bu nedenle birçok insan onu hediye olarak, Tet (Ay Yeni Yılı) için banh chung (geleneksel Vietnam pirinç kekleri) yapmak için veya çok lezzetli olan patlamış pirinç haline getirmek için satın alıyor...
Dan Hoa beldesi Halk Komitesi Başkanı Dinh Minh Thao'ya göre: "Dan Hoa beldesinin tamamında 135 hektarlık yüksek rakımlı pirinç tarlası bulunmakta olup, bu yıl tahmini verim hektar başına 18 kuintaldir. Yakın gelecekte, belde yüksek rakımlı pirinçten OCOP (Tek Belde Tek Ürün) ürünleri araştırıp geliştirecek; köylerde toprağa tapınma ve yeni pirinç sunma ritüellerini restore edip koruyarak, bölgedeki etnik azınlıklar arasında geleneksel kültürel değerlerin korunmasına ve turizm gelişimine katkıda bulunacaktır."
Güneş Giang Man sıradağlarının ardında batarken, Ba Looc köyünün Parti Sekreteri Ho Xuan Ba'nın evine, Mayıs halkının geleneksel hasat festivaline katılmak üzere döndük. Her şey hazırlandıktan sonra, Ba ve ailesi atalar sunağına kavrulmuş pirinç, yapışkan pirinç, tavuk, domuz eti, şarap ve diğer adakları sundular.
Ardından, klanın başı Bay Ho Bon, bir demet güzel kokulu tütsü yakıp her yemek tepsisine yerleştirdi. Ellerini saygılı bir şekilde eğerek atalarını yeni yemeğe torunlarıyla birlikte katılmaya davet etti. Bunun ilk nedeni, torunların ebeveynlerinin yetiştirme biçimine duydukları minnettarlığı ifade etmek, ikinci nedeni ise atalarının onlara elverişli hava, bol hasat ve gelecek yıl bu yıldan daha iyi bir hasat bahşetmeye devam etmesini ummaktı.
Törenin ardından Ho Xuan Ba ve akrabaları, köylüleri, öğretmenleri ve köy yetkililerini yeni yıl yemeğine davet ederek, neşeli, sıcak ve birlik içinde pirinç şarabı içtiler.
Xuan Vuong
Kaynak: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
Yorum (0)