Giang Man dağlarında pirinç mevsimi

Dan Hoa Komünü Halk Komitesi Başkanı Dinh Minh Thao beni aradı ve "Gel benimle tarlaları ziyaret et, insanlar pirinç hasadı yapıyor. Bu iyi bir ürün, herkes çok heyecanlı!" dedi. Daveti kabul ederek, bu sınır komününe 170 kilometreden fazla yol kat ettim.

Ziyaret ettiğimiz ilk yer Ba Looc köyüydü. Yaklaşık 30 hektarlık bir alana yayılan ve çoğunlukla kırmızı yapışkan pirinç ve siyah yapışkan pirinç yetiştirilen bu köy, tüm Dan Hoa komününün "pirinç ambarı" olarak kabul ediliyor. Köylüler haziran ayından itibaren pirinç ekiyorlardı. İyi bakım ve elverişli hava koşulları sayesinde pirinç iyi yetişiyor ve yüksek verim veriyordu.

Bizi sağlam kazık evinde karşılayan Ba Looc köyü muhtarı Ho Vach heyecanla şöyle dedi: "Bu yıl pirinç hasadı çok iyi! Her ailenin bol pirinci var, birçok ailenin 7-8 kentali var."

Ba Loóc köyü halkına göre, geçmişte yayla pirincinin yanı sıra manyok ve mısır da yetiştiriyorlardı. Ancak, olumsuz hava koşulları ve verimsiz hasat nedeniyle birçok hanede hâlâ yiyecek pirinç yoktu. Son yıllarda, komün liderleri, gıda güvenliğini sağlamak için halkı yayla pirinci ekimine ve bakımına odaklanmaya yönlendirdi.

May ve Khua halkının altın rengi olgun pirinç tarlaları - Fotoğraf: XV

Ba Looc köyündeki köyün yaşlılarından Ho Nham, "Yayla pirinci yetiştirdiğimiz için ailem oğlumuza eş alacak kadar pirinç alıyor. Son yıllarda yayla pirinci hasadı iyi gidiyor, bu yüzden köyde artık kimse aç değil." Ailesi iki pirinç tarlası yetiştiriyor ve 600 kg pirinç hasadı yapıyor. Bu miktardaki pirinç ve pirinç desteğiyle ailesi temelde gıda konusunda kendi kendine yetiyor.

Ba Looc köyünden, köylüleri takip ederek ormanı kestik ve Ka Cham yamacı boyunca yaklaşık 30 dakika yürüdük. Gözümüze çarpan ilk manzara, geniş bir alanı birbirine bağlayan olgun altın pirinç tarlalarıydı.

Ba Looc köyü sakinlerinden Bay Ho Mao şöyle dedi: "Ailemizin iki pirinç tarlası var ve hasadı tamamlarsak yaklaşık 800 kg pirinç elde edeceğiz. Bir tarladan 400 kg hasat yaptım ve eve getirdim. Tarladaki kalan pirinç de olgunlaştı ve ailem birinin tarlaya gidip pirinci harmanlayıp eve getirmesini istiyor (buradaki etnik azınlıklar pirinci hasat etmiyor, her bir pirinç çiçeğini elleriyle harmanlayıp sepetlere veya torbalara koyup eve getiriyorlar).

Ba Looc köyünden ayrılıp Cha Cap köyüne gittik. Bu köy, belediye ofisine yaklaşık 20 km uzaklıkta, Lom köyüne giden yol üzerinde yer alıyor. Köyden tarlaya kuş uçuşu yaklaşık 1 km uzaklıkta, ancak oraya ulaşmak için 30 dakikadan fazla yürümemiz gerekti. Uzakta, Truong Son sıradağlarının ortasında, suluboya tablo gibi güzel, birbiri ardına dizilmiş altın rengi olgun pirinç tarlaları var.

Cha Cap köyünde yayla pirinci hasadı yapan onlarca hane var. Bu yıl pirinç hasadı iyi olduğu için köylüler sevinçlerini gizleyemiyor.

Köy muhtarı Cha Cap Ho Xon şunları söyledi: "Geçmişte, yayla pirinci yetiştirenler gökyüzüne güvenirdi. Hava koşulları elverişsiz olduğunda ürünler iyi olmazdı, bu yüzden birçok hanede yiyecek pirinç yoktu. Son yıllarda, belediye insanları doğru zamanda pirinç ekmeye, ot ayıklamaya ve gübrelemeye odaklanmaya yönlendirdi, böylece pirinç yüksek verim verdi. Bu yıl hava koşulları elverişliydi, bu yüzden pirinç hasadı iyi ve fiyatı da iyiydi, bu da insanları çok heyecanlandırdı. Ailem bu yıl yaklaşık 800 kg pirinç hasadı yaptı."

Dan Hoa komünü halkı yayla pirinci hasadı yapıyor. Fotoğraf: X.V

Dan Hoa komünü halkı yayla pirincini hasat ediyor - Fotoğraf: XV

Cha Cap köyünün tamamında, halk tarafından yetiştirilen yaklaşık 20 hektarlık yayla pirinci arazisi bulunmaktadır. Yol uzun ve yolculuk zorlu olsa da, insanlar yine de buraya pirinç yetiştirmeye geliyor. Halk, burasının bol sazlıklı geniş bir üretim alanı olduğunu ve bu nedenle toprağın tükenmesini önlemek için pirinç ekimini manyok veya mısırla dönüşümlü olarak yapabildiklerini söylüyor.

Bu yıl Cha Cap köyündeki insanların çoğu yayla pirinci yetiştiriyor. Kalabalık haneler 80 kg tohum ekerken, küçük haneler birkaç düzine kg ekiyor.

Cha Cap köyü sakinlerinden Bay Ho Mot, "Nesiller boyunca ailem Giang Man Dağı'nın eteklerinde yayla pirinci yetiştirirdi. Zor bir iş olsa da, buradaki pirinç her zaman mevsimindedir, bu sayede evdeki yemek her zaman garantilidir. Tet geldiğinde, tüm aileye banh chung yapmak için yapışkan pirinç hazırlarım ve tüm köy hep birlikte yemek yemeye gelir." diye itiraf etti.

Bu sezon Ho Mot'un üç pirinç tarlası var. 5 aylık bakımın ardından 800 kg'dan fazla pirinç hasadı yaptı. Ho Mot, "Bu yıl ailem artık gıda sıkıntısından endişe etmiyor. Refah seviyesi yüksek pirinç hasadı, hükümetin pirinç desteğiyle birleştiğinde tüm yıl yetecek kadar yiyecek sağlıyor," dedi.

Köyde Ho Mot'un yanı sıra Ho Ninh, Ho Ka... aileleri de var ve hepsi bu üründen yaklaşık 600-800 kental yayla pirinci hasat ediyor. Günümüzde 1 ton yayla yapışkan pirinci 600-800 bin VND, sarı yapışkan pirinç ise 300-500 bin VND civarında, bu nedenle pirinç satan birçok kişi de iyi bir gelir elde ediyor. Dan Hoa komünündeki May ve Khua halkının yayla pirinci, kokusu ve yapışkanlığıyla uzun zamandır ünlüdür, bu nedenle birçok kişi bunu hediye olarak, Tet'te Chung keklerini sarmak veya çok lezzetli olan yeşil pirinci kavurmak için satın alır...

Dan Hoa Komünü Halk Komitesi Başkanı Dinh Minh Thao şunları söyledi: "Dan Hoa komününün tamamında 135 hektarlık yayla pirinç tarlası bulunuyor ve bu yılki verimin hektar başına 18 kental olacağı tahmin ediliyor. Komün yakın gelecekte yayla pirincinden OCOP ürünleri üretmeyi araştıracak; ülkenin tapınma törenlerini ve köylerdeki yeni pirinçleri restore edip koruyacak, böylece geleneksel kültürel değerlerin korunmasına ve tanıtılmasına katkıda bulunacak ve bölgedeki etnik azınlıklar arasında turizmi geliştirecek."

Güneş Giang Man sıradağlarının ardında battığında, Mayıs halkının geleneksel geleneklerine göre yeni pirinç kutlamasına katılmak üzere Ba Looc köyü Parti Birimi Sekreteri Ho Xuan Ba'nın evine döndük. Hazırlıkları tamamladıktan sonra Ba ve akrabaları, atalarının sunağına kızarmış pirinç, yapışkan pirinç, tavuk, domuz eti ve şarap ikram ettiler.

Ardından, ailenin reisi Bay Ho Bon, güzel kokulu bir tütsü çubuğu yakıp her tepsi yemeğin üzerine koydu, ellerini dua edercesine kavuşturdu ve büyükanne, büyükbaba ve atalarını torunlarıyla birlikte yeni bir yemek yemeye davet etti. Her şeyden önce, torunlarının onu doğurdukları için minnettarlıklarını ifade etmeleri, ardından atalarının ona elverişli hava ve rüzgar, bol hasat ve gelecek yıl bu yıldan daha iyi bir hasat için dua etmeye devam etmelerini diledi.

Törenin ardından Ho Xuan Ba ve akrabaları, köylüleri, öğretmenleri ve komün yetkililerini mutlu, sıcak ve birleşik bir atmosferde yeni bir yemeğin tadını çıkarmaya ve pirinç şarabı içmeye davet etti.

Yorum (0)