Hasat mevsimi bol miktarda tohum getirir.

Bereketli hasadın sevinci, Dakrong ilçesi, A Ngo beldesi, A Đeng köyündeki her köylünün yüzünde hâlâ belirgin bir şekilde görülüyor. Buradaki Pa Ko halkının gururu olan Ra Du pirincinin adı uzun zamandır bu kadar sık ​​anılmamıştı.

Neşeli Pirinç Hasadı Sezonu

Kasım ayı geldiğinde, yaprakların üzerinde son sıcak güneş ışınları kalırken, ormanda kamışlar beyazlaşırken ve dağların eteklerindeki pirinç tarlaları altın sarısı bir renge bürünürken, A Ngo'daki Pa Kô halkı pirinç hasadına başlar.

Ra Du pirinç hasadının bol olduğu zamanlardaki halkın sevinci - Fotoğraf: Bir STK topluluğunun Kadınlar Birliği tarafından sağlanmıştır.

Uzun yıllar süren düşüşün ardından ilk kez, ruhların kutsal mahsulü olan Ra Du pirinç çeşidi bol bir hasat veriyor. A Deng köyünden Bayan Ho A Rip, özenle avuç dolusu pirinç sapını kesip sepetlere yerleştirirken heyecanla şunları söylüyor: “Bu yıl Ra Du pirinci yemyeşil ve dolgun, altın sarısı taneleriyle çok bereketli. Her evde bolca pirinç var, bu yüzden herkes mutlu!” Bayan Rip'in tarlasının yanında, diğer birçok Pa Ko insanı da pirinç hasadı yapıyor ve kahkahaları orman boyunca yankılanıyor.

Şimdi 80 yaşında olan A Deng köyünden Bayan Ho Thi Hep, Ra Du pirinç çeşidinin ilk ne zaman ortaya çıktığını tam olarak hatırlamıyor. Hafızasında sadece çocukluğundan beri annesiyle birlikte tarlalara pirinç ekmeye gittiğini ve sonra sepetlerle hasat gününü beklediğini hatırlıyor. O altın çağlar, bol miktarda Ra Du pirincinin hasat edildiği günler, çocukluk anılarıyla birlikte büyüdü.

Bayan Hiep, A Deng halkı için Ra Du pirincinin sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda "cennet hazinesi" olduğunu, yeni pirinç festivalinde ruhlara sunulan veya onur konuklarını karşılamak için vazgeçilmez bir unsur olduğunu anlattı. Geçmişte Ra Du pirinci tarlalarda yetiştirilirdi, bu nedenle yer ve gökyüzünün doğal yasalarına göre büyürdü; köylüler asla gübre veya böcek ilacı kullanmazlardı. Toprağa ekildikten sonra, Ra Du pirinç taneleri kendiliğinden filizlenir, orman yağmurlarından besin ve su emer, gökyüzü ve yeryüzüyle birlikte yeşil filizler verirdi. Bu nedenle Ra Du pirinci yapışkan, lezzetli ve dağların ve ormanların kendine özgü bir tadına sahiptir.

Elinde bir avuç olgun Ra Du pirinci tutan Bayan Hiep şunları söyledi: “Yıllar sonra, bugün ilk kez biz Pa Ko halkı Ra Du pirincinin hasat mevsiminin coşkusunu yaşıyoruz. Bu yıl ailem iki tarlaya ekim yaptı ve her tarladan bolca ürün aldık, taneler başaklarda ağırlaştı. Tanrılar bize iyi bir hasat bahşetti, köyümüz için refah dolu bir yılın habercisi oldu.”

Ra Du pirinciyle ilgili diğer sorularımızı yanıtlamak üzere, A Ngo köyü Kadınlar Birliği Başkanı Ho Thi Mien şunları paylaştı: "Ra Du, koyu pembe renkte, iri ve yapışkan taneleriyle 'kutsal pirinç' olarak da bilinir. Pişirildiğinde çok hoş kokulu ve kuru değildir. Lezzetli tadı ancak iyice çiğnendiğinde dilinizde hissedebilirsiniz."

A Ngo halkı, eski zamanlardan beri Ra Du pirinç tohumlarını ekmek için verimli, kalın katmanlı toprak seçmeyi biliyor. Pirinç yaklaşık altı ay boyunca yetişiyor, bu nedenle her yıl sadece bir hasat yapılabiliyor. Pa Ko halkı bu pirinci "kutsal pirinç" olarak kabul ettiğinden, ekim, dikim ve hasat sırasında ruhları yatıştırmak için ritüeller gerçekleştiriyorlar. Pirinç hasat edildiğinde, tanelerin tamamen dolu olması ve hasadın sepetleri tamamen doldurması için dua ederek, yeni pirinç sunma töreni düzenliyorlar.

Tören 2-4 gün sürer ve adak tepsisinde köylüler tarafından tanrılara sunulmak üzere harmanlanan en ağır, en çok taneli Ra Du pirinci mutlaka bulunur. Pirinci harmanladıktan sonra, eve getirmeden önce, insanlar pirinç tanrısını evlerine hoş geldiniz diyerek bir tören düzenlerler; bolluk, mutluluk ve pirincin eve vardığında fareler veya kuşlar tarafından çalınmaması için dua ederler. Eve getirilen Ra Du pirinci kuru bir yerde dikkatlice saklanır veya öğütüldükten sonra bir sepete konulup pazara götürülür.

Yerel pirinç çeşitlerini yeniden canlandırma yolculuğu.

Ra Du pirinci, kaliteli pirinç veren değerli bir çeşit olmasına rağmen, toprak koşulları konusunda seçici ve uzun bir büyüme döngüsüne sahip olduğundan, yerel halk eskisine göre daha az ekim yapıyor ve düşük verim nedeniyle birçok kişi bu çeşidi tamamen terk etti. Bu değerli pirinç çeşidinin yok olma riskiyle karşı karşıya kalan köyün yerlisi Bayan Miem, bölgenin geleneksel pirinç çeşidini yeniden canlandırmak için defalarca çözüm arayışına girdi. Bayan Miem şunları paylaştı: “Önceki yıllarda ben ve diğer köylüler, hem yamaçlara hem de dağın eteğindeki pirinç tarlalarına ekmek için Ra Du pirinç tohumları topladık. Ancak her sezon, elverişsiz hava koşulları veya uygun olmayan ekim mevsimleri nedeniyle pirinç hasadı başarısız oldu ve taneler boş kaldı. Köylülerin inancına göre Ra Du, “kutsal pirinç” bitkisi olarak kabul edildiğinden, birini memnun ederse çok tane verir, memnun etmezse boş tane verir.”

Bir Ngo komünü, A Đeng köyündeki insanlar, Ra Dư pirincini hasat ediyor - Fotoğraf: LN

2023 yılının başlarında, İl Kadınlar Birliği'nin desteği ve yerel yönetimin ilgisiyle, yerel Ra Du pirinç çeşidi yeniden yetiştirilmeye başlandı. İl Kadınlar Birliği Başkan Yardımcısı Tran Thi Thuy Nga şunları paylaştı: “Orta Vietnam Kadınlar Birliği ve Sınır Muhafız Komutanlığı tarafından başlatılan 'Sınır Bölgelerindeki Kadınlara Eşlik Etme' programını uygulamak amacıyla, 2023 yılının başlarında, İl Kadınlar Birliği, ilgili birimlerle koordinasyon içinde, A Ngo beldesinde yerel Ra Du pirinç çeşidinin yeniden yetiştirilmesi için bir model uygulamak üzere 100 milyon VND sağladı.”

"1,5 hektarlık bir alanda 22 hane bu modele katıldı." Çiftçiler, insanların mevcut deneyimlerine ve önceki sezonlardan edindikleri derslere dayanarak, tohum ekiminden her tarla için gübre miktarını ve su seviyesini ayarlamaya kadar uygun değişiklikler yaptılar. Bayan Ho A Rip şunları ekledi: "İyi ekim ve bakım tekniklerinin uygulanması sayesinde, bu sezonki Ra Du pirinç hasadı bol oldu ve önceki sezonlara göre çok daha yüksek verim elde edildi. Şu anda ailem, gelecek sezon için tohum olarak kullanmak üzere en iyi başakları sakladı."

Ra Du pirinci yetiştirme deneyimi hakkında daha fazla bilgi paylaşan Bayan Mien şunları söyledi: “Ra Du pirincinden yüksek verim almak için en önemli şey doğru zamanda ekim yapmaktır. Ekim için en uygun zaman, gök gürültülü fırtınaların olduğu ve bitkilerin iyi çimlenmesi için yeterli nemin bulunduğu Nisan sonundan Mayıs başına kadar olan dönemdir. Sorunsuz bir yetiştirme sağlamak için bir Ra Du pirinç yetiştirme grubu oluşturduk, yeni teknikleri uygulamak, etkili bakım yöntemlerini belirlemek ve üretim sırasında değerli deneyimleri paylaşmak için düzenli toplantılar yaptık. Bu sayede, yaklaşık 6 aylık bir özenin ardından bol bir hasatla karşılığını aldık. Köylüler çok mutlu çünkü köyümüzün geleneksel pirinç çeşidi yeniden canlandı.”

Ra Du pirincinin daha iyi yetişmesine yardımcı olmak için

Yılın son günlerinde, A Đeng köyü ılık bahar güneşiyle yıkanır. Pirinci kurutup ambarlara yerleştirdikten ve gelecek sezon için tohum olarak saklamak üzere en dolgun başakları seçtikten sonra, köylüler heyecanla Yeni Yıl şölenine hazırlanırlar.

“Hasattan bu yana, Ra Du pirincinin bol verim verdiğini duyduktan sonra, kilogram başına 30.000 ila 50.000 VND arasında değişen nispeten yüksek fiyatlarla birçok Ra Du pirinci siparişi aldık, ancak her hane sadece yaklaşık 2 sao (yaklaşık 2.000 metrekare) ekim yaptığı için satacak kadar ürünümüz yok. Zararlılara ve hastalıklara dayanıklı bir pirinç çeşidi olduğu için çiftçiler gübrelemeyi sınırlıyor ve ekim sırasında kesinlikle böcek ilacı kullanmıyorlar; bu da onu sağlık açısından çok güvenli, temiz bir pirinç çeşidi haline getiriyor. İl Kadınlar Birliği'nin yardımıyla, önümüzdeki sezonda, gıda güvenliğini sağlamak ve bu geleneksel üründen insanlar için ek gelir yaratmak amacıyla, Ra Du pirinci ekim alanını genişletmeleri için insanları teşvik etmeye devam edeceğiz,” diye belirtti Bayan Mien.

Hasat edilen pirinç, ambarlarda saklanmadan ve Tet (Ay Yeni Yılı) bayramı için hazırlanmadan önce özenle kurutulur - Fotoğraf: LN

Ra Du pirinci, sadece dağlık bölgelerde yaşayan A Ngo etnik azınlık halkının gelenekleriyle ilişkilendirilmekle kalmıyor, aynı zamanda en kaliteli yerel pirinç çeşitlerinden biri olarak da öne çıkıyor. Doğal ve düşük riskli tarım yöntemleriyle yeniden canlandırılan, unutulmuş geleneksel bir ürün olan temiz pirinç üretimi, bu yerel pirinç çeşidi için bir marka oluşturmada önemli bir avantaj sağlıyor ve sınır bölgesindeki insanların yaşam standartlarının iyileştirilmesine ve gıda güvenliğinin sağlanmasına katkıda bulunuyor.

Ayrıca, bölgenin Ra Du pirincini organik ve biyolojik yönde geliştirmek, bölge halkına teknoloji ve teknikler aktarmak ve aynı zamanda Ra Du pirinç ürünlerinin daha geniş bir pazara ulaşmaya devam edebilmesi için uygun pazarlama stratejilerine sahip olmak üzere uzun vadeli bir plana ihtiyacı vardır.

Le Nhu

Kaynak: https://baoquangtri.vn/kinh-te/mua-ra-du-triu-hat/183377.htm