Termit mantarları nadirdir, milyonlarca dolara satılır ancak yine de yüksek talep görür

Ben Tre'de termit mantarları 1.200.000 VND ile 1.500.000 VND/kg arasında satılıyor ancak birçok kişi hala bunları satın alamıyor.

Ben Tre'deki termit mantarları kilosu 1.200.000 - 1.500.000 VND'ye satılıyor, ancak talep hala yüksek. Fotoğrafta şemsiye termit mantarları ve tomurcuk termit mantarları görülüyor - Fotoğraf: MAU TRUONG

Ben Tre halkı tarafından "termit yumruları" olarak adlandırılan termit mantarları, yağmur mevsiminin başlangıcında hindistan cevizi bahçelerinde yetişir ve yılda sadece bir kez yetişir, bu nedenle oldukça nadirdir. Bu dönemde termit mantarları ortaya çıkmaya başlar ve perakende pazarlarda kilogramı yaklaşık 1.200.000 - 1.500.000 VND'ye satılır.

Giong Trom bölgesinde ikamet eden Bay Huynh Van Hiep, Ben Tre eyaleti, üst üste yağan yağmurların ardından hindistan cevizi bahçelerinde ara sıra termit mantarlarının görülmeye başladığını söyledi.

"İlk başta dikkat etmedim, mantarlar artık lezzetli olmasalar da patladılar. Ertesi gün uyanık kalıp birkaç kilo mantar topladım. Bir kısmını kendime ayırdım, kalanını da 900.000 VND/kg'a sattım. Pazarda satılsa, perakende fiyatı 1.200.000 - 1.500.000 VND/kg arasında olurdu," dedi Bay Hiep. Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

Bay Hiep, lezzetli termit mantarlarını toplamak için çok dikkatli olmak gerektiğini ve mantarların yalnızca gece, yani mantarlar yeni büyüdüğünde toplanması gerektiğini söylüyor.

Çünkü geç toplanırsa mantarlar çiçek açar ve tomurcuk mantarları kadar çıtır ve tatlı olmaz.

"Şu anda birçok kişi beni arayıp ellerinde daha fazla olduğunda satmamı söylüyor, ancak şu anda satılacak hiç kalmadı. Çok aradım ama henüz başka bulamadım," dedi Hiep.

Termit mantarları, Ben Tre halkına cennetten gelen bir armağan olarak kabul edilir çünkü mantarların kalitesi başka hiçbir yerde karşılaştırılamaz.

Doğu bölgesinde termit mantarları 400.000 - 500.000 VND/kg'a satılırken, Ben Tre'de termit mantarları iki hatta üç katına satılıyor. Gurmeler, Ben Tre'deki termit mantarlarının diğer bölgelerdeki termit mantarlarından daha çıtır ve tatlı olduğunu söylüyor.

Ben Tre eyaletinin tarım sektörünün bir liderine göre, termit mantarları yalnızca beşinci ve altıncı aylarda yetişen doğal bir mantardır, bu nedenle sayıları sınırlıdır. Hindistan cevizi bahçelerinde bol miktarda yetişirler çünkü hindistan cevizi yaprakları ve hindistan cevizi ağaçları yere düştükten sonra termitler yuva yapar ve oradan termit mantarı kümeleri oluştururlar.

Termit mantarları, galangal yapraklı ızgara termit mantarı, termit mantarlı krep, kabakla sotelenmiş termit mantarı, galangal yaprakları ve Hindistan cevizi suyuyla haşlanmış termit mantarı gibi birçok lezzetli yemeğin yapımında kullanılabilir...