Termit mantarları az bulunur, ancak yine de milyonlarca dong'a satılır ve yüksek talep görür.

Ben Tre'de termit mantarı tomurcukları kilogram başına 1.200.000 ila 1.500.000 VND arasında değişen fiyatlarla satılıyor, ancak birçok insan hala bunları satın almaya gücü yetmiyor.

Ben Tre'deki termit mantarları kilogram başına 1.200.000 - 1.500.000 VND'ye satılıyor, ancak yine de yüksek talep görüyorlar. Resimde şemsiye ve tomurcuk şeklinde termit mantarları görülüyor - Fotoğraf: MAU TRUONG

Ben Tre halkı tarafından genellikle "termit tomurcukları" olarak bilinen termit mantarları, yağmur mevsiminin başlangıcında hindistan cevizi ağaçlıklarında yetişir. Yılda sadece bir kez ortaya çıktıkları için çok nadirdirler. Yılın bu zamanında termit mantarları ortaya çıkmaya başlar ve kilogramı yaklaşık 1.200.000 - 1.500.000 VND'ye perakende olarak pazarlarda satılır.

Giong Trom bölgesinde ikamet eden Bay Huynh Van Hiep, Ben Tre eyaleti, günlerdir aralıksız yağan yağmurun ardından hindistan cevizi ağaçlıklarında yer yer termit mantarlarının görülmeye başlandığını bildirdi.

"Başlangıçta dikkat etmedim, bu yüzden mantarlar patladı ve artık lezzetli değildi. Ertesi gün geç saatlere kadar ayakta kaldım ve birkaç kilo kültür mantarı topladım. Bir kısmını kendime ayırdım, geri kalanını da kilosu 900.000 VND'den sattım. Eğer pazarda perakende olarak satılsaydı, kilosu 1.200.000 ile 1.500.000 VND arasında olurdu," dedi Bay Hiep. Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

Bay Hiep'e göre, lezzetli termit mantarlarını toplamak çok dikkatli bir gözetim gerektiriyor ve sadece mantarlar yeni filizlendiğinde, gece yapılmalıdır.

Çünkü çok geç hasat edilirse, mantarlar şapka gibi açılır ve kültür mantarları kadar çıtır ve tatlı olmazlar.

"Birçok kişi ellerinde meme ucu kaldığında bana satmamı rica etmek için aradı, ancak son zamanlarda satacak meme ucum kalmadı. Çok aradım ama daha fazla bulamadım," dedi Bay Hiep.

Ben Tre halkı için termit mantarları, kalitesi başka hiçbir yerde bulunmayan eşsiz bir değere sahip olduğu için adeta cennetten bir hediye olarak kabul edilir.

Doğu bölgesinde termit mantarları kilogram başına 400.000 - 500.000 VND'ye satılırken, Ben Tre'deki termit mantarları bunun iki hatta üç katına satılıyor. Uzmanlar, Ben Tre'den gelen termit mantarlarının diğer bölgelerdekilerden daha çıtır ve daha tatlı olduğunu söylüyor.

Ben Tre eyaletinin tarım sektöründe önde gelen bir isme göre, termit mantarları, ay takvimine göre yalnızca Mayıs ve Haziran aylarında yetişen doğal bir mantar türüdür, bu nedenle miktarları sınırlıdır. Hindistan cevizi ağaçlarının yaprakları ve gövdeleri yere düştükten sonra termitler yuva yapmak için geldikleri için, bu mantarlar hindistan cevizi korularında bolca yetişir ve buradan termit mantarı kümeleri oluşur.

Termit mantarları, betel yaprağına sarılmış ızgara termit mantarları, termit mantarlı krepler, kabakla sotelenmiş termit mantarları ve betel yaprağı ve hindistan cevizi sütüyle pişirilmiş termit mantarları gibi birçok lezzetli yemek hazırlamak için kullanılabilir...