İstiridye mantarı yetiştiriciliği yoluyla geliri artırın.

1958 doğumlu, Can Tho şehrinin Trung Nhut mahallesine bağlı Trang Tho B bölgesinde ikamet eden Bay Nguyen Van Cu, piyasa bilgilerini proaktif bir şekilde kavrayarak ve pirinç üretiminde atıl kalan iş gücünü istiridye mantarı yetiştiriciliğinde etkin bir şekilde kullanarak gelirini artırmayı başardı. İstiridye mantarı üretimi fazla arazi veya büyük sermaye yatırımı gerektirmezken, oldukça yüksek ekonomik getiri sağlıyor.

Bay Nguyen Van Cu'nun Trung Nhut bölgesinde istiridye mantarı yetiştirme modeli.

geliri artırın

Bay Nguyen Van Cu'nun ailesi 2,1 hektarlık pirinç tarlasına sahip. Yoğun tarıma rağmen, yılda üç pirinç hasadı yapmalarına rağmen, verim ve satış fiyatı yüksek değil ve bu da yıllık gelirlerinin sadece 130-150 milyon VND civarında olmasına neden oluyor. Ailesinin gelirini artırmak için Bay Cu, yerel potansiyel ve avantajlardan yararlanarak ve her pirinç hasadından sonra ailenin atıl kalan iş gücünü kullanarak üretim faaliyetlerini çeşitlendirmenin yollarını araştırdı ve aradı.

Pazar araştırması yaptıktan sonra Bay Cu, istiridye mantarının çok iyi bir satış fiyatına ve yüksek tüketici talebine sahip olduğunu fark etti. Yaşadığı bölgenin de istiridye mantarı yetiştirme ve satışı için elverişli olduğunu görünce, bu modeli uygulamaya karar verdi.

Bay Cu, istiridye mantarı yetiştiriciliğiyle ilgili çok sayıda belgeyi dikkatlice inceledikten, atölye çalışmalarına ve eğitim kurslarına katıldıktan ve Mekong Deltası ile Ho Chi Minh Şehrindeki çeşitli bölgelerdeki mantar yetiştirme örneklerini ziyaret ettikten sonra, 2019 yılında istiridye mantarı yetiştirmeye başladı. Başlangıçta, gri istiridye mantarı yetiştirmek için evinin arkasındaki alanı kullandı ve sadece yaklaşık 1000 torba mantar substratı ekti.

Başarılı deneme yetiştiriciliğinin ardından, üretim ölçeğini kademeli olarak artırdı ve evinin etrafındaki tüm alanı kullanarak gri istiridye mantarı yetiştirme evi inşa etti. Mantar yetiştirme evi oldukça küçük olmasına rağmen, yaklaşık 120 metrekarelik bir alana sahip olmasına rağmen, mantarları üst üste istiflemek için çok katlı bir yapı inşa ederek, her hasat döneminde 8.000 torba substrat yetiştirebiliyor.

Bay Cu şunları söyledi: “Gri istiridye mantarının her hasadı genellikle 5 ay sürüyor ve yılda 2 hasat yapabiliyoruz. Her mantar yetiştirme torbasından hasat başına 200-230 gram istiridye mantarı elde ediliyor. Dolayısıyla, 1.000 torba yetiştirme torbası kullanırsanız, hasat başına 200-230 kg mantar hasat edebilirsiniz. Kilogram başına 50.000-55.000 VND satış fiyatıyla, mantar yetiştiricileri hasat başına yaklaşık 6 milyon VND kar elde ediyor. Bu istiridye mantarı yetiştirme modelini geliştirmemiz sayesinde, ailemizin geliri sadece pirinç yetiştirmeye kıyasla önemli ölçüde arttı.”

Bay Cu'ya göre, gri istiridye mantarı diğer bazı istiridye mantarı türlerine kıyasla daha uzun bir büyüme süresine sahip olsa da, lezzetli tadı ve yüksek besin değeri nedeniyle yüksek verim ve satış fiyatı, ailesinin ekonomisini geliştirmek için gri istiridye mantarı yetiştirmeyi tercih etmesine yol açmıştır.

Üretim ölçeğini genişletmek için bağlantı kurma

Şu anda sadece Bay Cu'nun ailesi değil, yerel bölgedeki birçok hane de istiridye mantarı üretimi ve tüketiminin ortaklaşa geliştirilmesi sayesinde gelirlerini artırma fırsatı bulmaktadır. 2019 yılında Bay Cu, yerel birçok pirinç çiftçisiyle iş birliği yaparak, pirinç üretimi ve tüketiminde birbirlerini desteklemek ve tarımsal üretim, iş ve hizmet faaliyetlerini geliştirmek amacıyla Trang Tho B Tarım ve Hizmet Kooperatifi'ni kurmuştur.

Şu anda kooperatifin 35 üyesi bulunmakta olup, 65 hektardan fazla ekili arazide pirinç, sebze, süs çiçeği, meyve ağacı, istiridye mantarı ve diğer üretim faaliyetlerinde yer almaktadır. Kooperatif, özellikle üretimde mekanizasyon, fide dikim hizmetleri ve tarımsal tohum çoğaltma konularında tarımsal hizmetler geliştirmek amacıyla komşu köyler ve mahallelerdeki birçok hane ile bağlantı kurmuştur.

Trang Tho B Tarım ve Hizmet Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı ve Direktörü olarak Sayın Cu, kooperatif üyeleri ve hane halkları arasındaki bağlantıları aktif olarak desteklemektedir. Sürekli olarak yeniliğe odaklanmakta, ileri teknikleri ve etkili modelleri uygulayarak ailesinin ve kooperatif üyelerinin gelirini artırmanın yanı sıra yerel işçiler için iş yaratmaya ve gelir elde etmeye katkıda bulunmaktadır.

Bay Cu, bilgi birikimini, en iyi uygulamalarını ve üretim modellerini başarıyla uygulamış ve diğer çiftçilerle de paylaşarak birlikte gelişmelerini sağlamıştır; bu, istiridye mantarı yetiştirme modelini de kapsamaktadır. Bay Cu'nun ailesinin yanı sıra, şu anda beş farklı hane daha istiridye mantarı üretimi ve tüketimine katılmaktadır ve her biri 120 ila 2.000 metrekare arasında değişen altı mantar çiftliği bulunmaktadır. Bay Cu'nun kendisi de istiridye mantarı üretimini genişletmek için ek arazi kiralamıştır.

Bay Cu'ya göre, çiftçilerin piyasa taleplerini karşılayan yüksek kaliteli ve güvenli istiridye mantarı üretmelerine yardımcı olmak için teknik rehberlik sağlamanın yanı sıra, çiftçileri tüketicilerle buluşturmayı ve ürünlerinin satın alınmasını garanti etmeyi de destekliyor. Aynı zamanda, pazar payını genişletmek ve ürünün değerini artırmak için "Uncle Nam's Oyster Mushrooms" adı altında bir marka oluşturmak için çalışıyor.

Şu anda Bay Cu'nun istiridye mantarı ürünleri Can Tho şehrindeki birçok pazarda, ortak mutfakta ve vejetaryen restoranda satılmaktadır. Başlangıçta, bazı küçük tüccarlar ve dağıtımcılar ürünleri Ho Chi Minh Şehri ve Mekong Deltası'ndaki bazı illerde dağıtmak üzere satın almışlardır. Üretimi genişletmek için Bay Cu ve Trung Nhut mahallesindeki diğer istiridye mantarı yetiştiricileri, ürün satışlarını teşvik etmeye ve şehir içindeki ve dışındaki tüketicilerle bağlantı kurmaya devam etmektedirler.

Metin ve fotoğraflar: KHANH TRUNG

Kaynak: https://baocantho.com.vn/nang-cao-thu-nhap-bang-mo-hinh-trong-nam-bao-ngu-a199211.html