Kıyı bölgelerindeki "yengeç avcılığı" mesleği.

Phuoc Loc Mahallesi, La Gi kasabasının kıyı bölgesinde yer almaktadır. Sakinlerinin büyük çoğunluğu geçimini denizden sağlamaktadır. Küçük bir kısmı ise denizcilik ve deniz ürünleri ticaretiyle ilgili mesleklerden geçimini sağlamaktadır. Bu meslekler arasında, restoran ve lokantalara tedarik etmek üzere yengeçlerin pençelerinden etini ayırma işi de bulunmaktadır. Bu meslek genellikle kısaca "yengeç ticareti" olarak adlandırılır.

Yengeç avı genellikle 4-5 kişilik gruplar halinde yapılır. İlk bakışta basit görünse de, uzun süre oturmak zorunda oldukları için çevik eller ve iyi bir fiziksel dayanıklılık gerektirir. Teknenin yanaştığı andan son yengeç kıskaçları ayrılana kadar çalışmaya başlarlar. Kıskaçlardan eti çıkarmak birçok aşamayı içerir: kıskaçları tekne sahiplerinden almak, buharda pişirmek ve ardından eti ayırmak. Fazla pişirmek eti israf ederken, az pişirmek çalışmayı zorlaştırır. Her adım titizlik ve sıkı çalışma gerektirir. Bunun, La Gi kasabasının Phuoc Loc mahallesindeki birçok ailenin ana geçim kaynağı olduğu bilinmektedir. Birçok sakin on yıllardır bu işte yer almaktadır.

La Gi Kasabası, Phuoc Loc Mahallesi, 3. Bölge'de ikamet eden Bayan Huynh Thi Yen Xuan şunları paylaştı: “Hazır yengeç eti restoranlar ve lokantalar arasında popüler ve ‘yengeç’ işi de bu nedenle doğdu ve bugüne kadar sürdürüldü ve geliştirildi. Ben de 20 yılı aşkın süredir bu işi yapıyorum ve çocuklarımın eğitimini desteklemek ve çeşitli aile giderlerini karşılamak için bu işe devam etmeye çalışacağım.”

Bilindiği üzere, ücret karşılığında yengeç pençesi ayıklama işi neredeyse her gün düzenli bir iş imkanı sağlıyor. Genellikle sabahın erken saatlerinde kadınlar tekne sahiplerinden onlarca kilogram yengeç pençesi alıyorlar. Daha çok çalışanlar daha çok para kazanıyor; pençelerden ayrılan her kilogram yengeç eti için işçiye 50.000 VND ödeniyor.

La Gi kasabasının Phuoc Loc mahallesinde birçok kadın, becerikli elleriyle, çocuklarına kendi emekleriyle düzgün bir eğitim sağlamak için her gün "yengeç avcılığı" mesleğinde çalışmaya devam ediyor.

Kaynak