Karides ezmesi yapımı

BDK.VN - Ba Tri ilçesi An Thuy kasabasında kurutulmuş karides ezmesi üretimi, karides ezmesi sezonunun en yoğun olduğu Nisan ve Mayıs aylarında genellikle oldukça hareketlidir.

Bu sucul tür, taze veya kurutulmuş gıda olarak işlenebilir. Karides kurutma endüstrisi, yalnızca tüketici talebini karşılayan ürünler üretmekle kalmaz, aynı zamanda birçok yerel işçiye de istihdam sağlar. Kurutulduktan sonra, karidesler tüccarlar tarafından zamana ve piyasa dalgalanmalarına bağlı olarak yaklaşık 30.000 VND/kg fiyatla satın alınır.

İşte Ba Tri'de karides ezmesi yapımına dair bazı görseller.

Karideslerin tekneden kıyıya taşınması .

Burası karides taşıyan teknelerin toplanma noktasıdır .

Karides ezmesini haşlamak için hazırlık süreci .

Ürün, didiklenmiş domuz etinin fırına konulmasını içeriyor.

Karides ezmesi kaynadıktan sonra sudan çıkarın.

Karidesleri haşladıktan sonra sudan çıkarın ve güneşte kurutun.

Karides ezmesini hindistan cevizi ağaçlarının gölgesinde kurutun .

Karides ezmesinden küçük balık parçalarını ayıklama işlemi .

Karides ezmesini elek kullanarak ayıklama .

 

Son işlem görmüş ilaç ürünü.

Nguyen Dua

Kaynak: https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html