Quang Nam bölgesinden gelen taze kalamar kadar lezzetli.

Da Nang sadece güzel plajlarıyla değil, aynı zamanda Orta Vietnam mutfağının enfes lezzetleriyle de ünlüdür.

Kömür ateşinde ızgara bebek kalamar, nefis bir yemektir.

Denizin sunduğu nimetler arasında, yavru kalamar uzun zamandır yerel mutfağın eşsiz kimliğine katkıda bulunan tanıdık bir malzeme olmuştur.

Kalamar, Vietnam'ın orta kesimindeki Phan Thiet, Nha Trang ve Da Nang gibi birçok kıyı bölgesinde bulunur... Ancak Da Nang halkı, beceri ve yaratıcılıklarıyla bu deniz ürününü, kıyı sakinlerinin yaşam ve kültürüyle yakından ilişkili, eşsiz lezzetlere sahip birçok yemeğe dönüştürmüştür.

Hazırlık önemlidir.

Bebek kalamarı bu kadar çekici kılan şey, her şeyden önce tazeliğidir. Karaya yeni çıkarılmış kalamarların derisi parlak, sırtı doğal morumsu kahverengi ve karnı süt beyazıdır. Eti sert, elastik ve denizin karakteristik tatlılığını korur.

Yemek uzmanları, bebek kalamarın en lezzetli olduğu dönemin, ay takvimine göre Ocak ile Ağustos ayları arası olduğunu söylüyor.

Yılın bu zamanında kalamarlar yumurtalarla doludur, vücutları dolgunlaşır, etleri yumuşar ve yılın diğer zamanlarına kıyasla daha zengin, daha tatlı bir lezzete sahip olurlar.

Lezzetli bir yemek hazırlamak için hazırlık aşaması çok önemli bir rol oynar. Kalamar satın alındıktan sonra, mürekkep kesesi, gözleri ve iç organları çıkarılarak dikkatlice temizlenir, ancak yumurtaları bırakılır. Daha sonra, balık kokusunu gidermek ve yemeği daha hoş kokulu hale getirmek için kalamar ezilmiş zencefil veya biraz beyaz şarapla yıkanır.

Kalamar ve çeşitli sebze ve meyveler…

Buharda pişirilmiş kalamar, tuz ve acı biberle ızgara kalamar, sirkeye batırılmış kalamar.

Bu mütevazı malzemelerden, kıyı bölgesinin insanları birçok lezzetli yemek yarattılar. Bunlar arasında, pirinç kağıdına sarılmış buharda pişirilmiş bebek kalamar, Da Nang mutfağının en 대표leyici yemeği olarak kabul edilir.

Kalamar, doğal tatlılığını koruması için hafifçe pişene kadar buharda pişirilir. Yerken, yiyenler onu olgunlaşmamış muz, ekşi yıldız meyvesi, salatalık ve çeşitli otlarla birlikte pirinç kağıdına sarar, ardından sulandırılmış balık sosuna veya fermente balık ezmesine batırırlar.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Üç günlük bir erkek bebek, annesinin yazdığı bir mektupla birlikte bir tapınak kapısının önünde bulundu: "Ben öğrenciyim ve çocuğumu büyütemem."SKĐS - Yerel halk, Hoang Phuc Pagodası (Quang Tri ili) yakınlarında yaklaşık 3 günlük terk edilmiş bir erkek bebek buldu. Bebeğin yanında, annenin pagodadan çocuğuna bakmasını rica eden el yazısıyla yazılmış bir mektup vardı.

Balık sosu tüketiminden kaçınması veya tüketimini sınırlaması gereken 4 grup insan.SKĐS - Balık sosu besleyici bir sıvı protein kaynağı olsa da, son derece yüksek sodyum içeriğine sahiptir. Aşağıdaki dört grup insan için bu sos sağlıklarını olumsuz etkileyebilir.

Kanser belirtilerinden 5 tanesi, yaşlanma veya stres belirtileriyle kolayca karıştırılabilir.Yaşlanmayla ilişkili birçok sağlık değişikliği genellikle yaşlanma sürecinin doğal bir sonucu olarak görülür. Ancak onkolog Jad Chahoud'a (ABD) göre, görünüşte normal olan bazı belirtiler bazen kanser de dahil olmak üzere daha ciddi hastalıkların uyarı işaretleri olabilir.

Yemeğin özü, sosunda gizlidir. Balık sosunun lezzetli tadı, acı biberlerin baharatlılığı, sarımsağın aroması ve kalamarın tatlılığı bir araya gelerek, başka hiçbir yemekte taklit edilmesi zor olan eşsiz bir lezzet yaratır.

Da Nang Körfezi bir tablo kadar güzel.

Buharda pişirilmiş kalamarın yanı sıra, tuz ve acı biberle ızgara edilmiş bebek kalamar da birçok yemekseverin favorisi. Kızgın kömür ızgarasında her bir kalamar cezbedici bir aroma yayıyor. Dış katmanı hafifçe yanmış olsa da, içindeki et yumuşak, tatlı ve lezzetli kalıyor.

Deniz ürünlerinin otantik tadını sevenler genellikle zencefilli buharda pişirilmiş bebek kalamarı tercih ederler. Basit hazırlama yöntemi, kalamarın doğal tatlılığını korurken, tüketildiğinde hafif ve ferahlatıcı bir his yaratır.

Sirkeye batırılmış kalamar da Da Nang'ı ziyaret eden birçok turistin aradığı bir yemektir. Her bir kalamar, pişene kadar sıcak sirkeli suya batırılır, ardından taze sebzelerle birlikte pirinç kağıdına sarılır. Sirkenin hafif ekşiliği, kalamar etinin tatlılığını ön plana çıkarır.

Kalamar ve pirinç lapası çok besleyicidir.

Kabaklı sotelenmiş kalamar, Quang usulü kalamarlı erişte.

Kalamar sadece restoranlarda bulunmaz, aynı zamanda Orta Vietnam'daki aile yemeklerinin de vazgeçilmez bir parçasıdır. Lif kabağı ile sotelenmiş kalamar bunun en güzel örneklerinden biridir. Kalamarın tatlılığı, taze lif kabağının ferahlatıcı tadıyla birleşerek basit ama çok iştah açıcı bir yemek ortaya çıkarır.

Daha hafif bir öğüne ihtiyaç duyulan günlerde, birçok aile pirinç, mantar, havuç ve kişnişle birlikte kalamar lapası pişirmeyi tercih eder. Sıcak bir kase lapa sadece yemesi kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda her yaş için de uygundur.

Yemek ustalarının yaratıcılığı, Quang usulü kalamar ve pirinç eriştesi yemeğinde de kendini gösteriyor. Taze kalamar sebzelerle birlikte soteleniyor ve ardından zengin bir et suyuyla birleştirilerek Quang Nam eyaletinin bu ünlü yemeğine eşsiz bir lezzet katılıyor.

Quang usulü kalamar ve pirinçle hazırlanan, kendine özgü bir lezzete sahip erişte yemeği.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Kuzey Vietnam'da şiddetli yağmur yağıyor; Hanoi'de sıcaklık ne kadar düşecek?Hava tahminlerine göre, alçak basınç oluğunun ve üst seviye rüzgar yakınsamasının etkisiyle Kuzey bölgesinde yaygın gök gürültülü fırtınalar meydana geldi ve yoğun sıcak hava dalgası sona erdi. Hanoi de dahil olmak üzere Kuzey bölgesinin tamamında sıcaklıklar hiçbir yerde 35 derece Celsius'u aşmadı.

Deniz ürünleri işleme ve üretim faaliyetlerinin yönetimini güçlendirin.Quang Ninh eyaletinde, balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliği faaliyetleriyle bağlantılı 31 kıyı beldesi ve mahallesi bulunmaktadır; bu da deniz ürünleri işleme tesislerinin kurulmasına yol açmıştır. Çeşitli nedenlerden dolayı, son zamanlarda bu tesislerin çoğu kendiliğinden yerleşim alanlarında faaliyet göstermekte olup, özellikle gıda güvenliği ve çevre koruma ile ilgili mevcut düzenlemeleri ihlal etme potansiyel riskleri taşımaktadır.

Uçaklar ve uçak operasyonlarına ilişkin özel düzenlemeler.Hükümet, uçakları ve uçak operasyonlarını düzenleyen ve özellikle Uçuşa Elverişlilik Belgesi ile sürekli uçuşa elverişliliğin sağlanmasını şart koşan 223/2026/ND-CP sayılı Kararnameyi yayımladı.

Kalamar protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Beslenme uzmanlarına göre, bebek kalamar sağlığa faydalı protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Doğal lezzetini koruyan ve birçok farklı yemekte kolayca hazırlanabilen besleyici bir besindir.

Ancak kalamarı bu kadar popüler yapan şey sadece besin değeri değil. Her yemek aynı zamanda denizin özünü, şafakta gelen teknelerin görüntüsünü ve Orta Vietnam'daki balıkçıların günlük hikayelerini de yansıtıyor.

Bu nedenle, yetenekli aşçıların ellerinde kalamar sadece bir yemek olmaktan öte, vatanın lezzetlerini korumanın, Da Nang'ın denizcilik kültürünü yaymanın ve yerel değerleri yakın ve uzak yerlerden gelen turistlere tanıtmanın bir yoludur.

Buharda pişirilmiş bebek kalamar, kendine özgü lezzetiyle nefis bir yemektir.

Konuya geri dön

TIEN SA

Kaynak: https://tuoitre.vn/ngon-nhu-muc-com-tuoi-xu-quang-2026061321483452.htm