Toan Thang'dan gelen tatlı ve hoş kokulu geleneksel pirinç şarabı.

Toan Thang'ın geleneksel pirinç şarabının zengin, hafif tatlı aromasının ardında, Bayan Huynh Thi Loan'ın (1969 doğumlu, Tien Giang eyaleti, Cai Lay kasabası, Thanh Hoa beldesi) tutkulu girişimcilik öyküsü yatıyor.

Alkolün halk sağlığı üzerindeki zararlı etkilerine dair endişelerden hareketle, sadece geleneksel mutfak kültür değerlerini korumakla kalmayıp aynı zamanda olumlu değerleri de yayan bir ürün geliştirdi. Ürün yakın zamanda 3 yıldızlı OCOP sertifikasıyla ödüllendirildi.

Cai Lay kasabasının verimli topraklarında, Thanh Hoa beldesinde bulunan Toan Thang Geleneksel Pirinç Şarabı İşletmesi'nin sahibi Bayan Huynh Thi Loan'ın girişimcilik öyküsü özel bir iz bırakmıştır. Birçok insan modern iş fikirlerinin peşinden koşarken, Bayan Loan benzersiz ve tutkulu bir yol seçti: sadece ticari amaçlarla değil, aynı zamanda memleketinin kendine özgü geleneksel lezzetlerini korumak ve geliştirmek için geleneksel yöntemlerle pirinç şarabı üretmek.

Bayan Loan fermente edilmiş pirinci top haline getirdi.

Bu eşsiz fikir hakkındaki düşüncelerini paylaşan Bayan Loan, kendisinin de arkadaşlarıyla katıldığı partilerde ve toplantılarda alkolün vazgeçilmez bir "katalizör" haline geldiğini deneyimlediğini söyledi. Alkol kötüye kullanımının sağlık ve ruh hali üzerindeki olumsuz etkilerine tanık olan Loan, hem sosyal etkileşimin kültürel yönünü koruyacak hem de özellikle kadınlar için vücut için iyi olacak bir içecek tasarladı.

"Sosyal etkileşimlere neşe katacak ve aynı zamanda kadınların daha güzel görünmelerine yardımcı olacak, vücut için de faydalı bir içecek yaratmayı her zaman hayal etmiştim," diye paylaştı Bayan Loan girişim fikri hakkında.

Thanh Hoa beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bayan Nguyen Thi Nghiem'e göre, belde yönetimi, geleneksel Toan Thang pirinç şarabı ürününü geniş bir tüketici kitlesine aktif olarak tanıtmak için ilgili departmanları ve sosyo-politik kuruluşları yönlendirmeye sürekli olarak odaklanmıştır. Bu, beldenin geleneksel değerlerine derinden bağlı, temsili bir ürünüdür. Gelecekte, Thanh Hoa beldesi, potansiyel ve üstün ürün sahiplerinin "Bir Belde Bir Ürün" (OCOP) programına katılmaları için uygun koşullar yaratmaya ve değerlendirmeye devam edecektir. Belde, daha fazla yüksek kaliteli OCOP ürününe sahip olmayı ve Thanh Hoa beldesinin sosyo-ekonomik kalkınmasına önemli bir katkı sağlamayı ummaktadır.

Bu düşünceden yola çıkarak, iş kurma fikri zihninde yavaş yavaş şekillendi. Eşinin teşvik ve desteğiyle Bayan Loan, iş hayatının ilk günlerinin baskılarını aşarak hayalini gerçekleştirmeye başladı.

"Eşim her zaman destekleyici oldu ve işimde bana gönülden yardımcı oldu. Onun arkadaşlığı, iş yolculuğumda bana daha fazla özgüven kazandırdı," diye ekledi Bayan Loan.

Ancak, girişimcilik yolculuğunun ilk aşamaları hiç de kolay geçmedi; geleneksel pirinç şarabı fermantasyon sürecini sistematik olarak öğrenmekten, ürünün kendine özgü aromasını ve tutarlı kalitesini elde etmek için sayısız deney yapmaya kadar birçok zorlukla karşılaştı.

"Geleneksel pirinç şarabı ve doğal fermantasyonla yapışkan pirinç şarabı üretmek oldukça zaman alıyor ve bilimsel ve teknolojik yöntemleri uygulamak zor. Bitmiş bir ürün için beklemek bazen çok uzun sürebiliyor, ancak sonuçlar beklendiği gibi olmuyor; bu da beni birçok kez cesaretsizliğe sürükledi ve pes etmek istememe neden oldu," diye hatırlıyor Bayan Loan zorlu ilk günleri.

Pirinç şarabı partileri beklentileri karşılamadı ve başarısızlıklar tüm çabalarını boşa çıkarmış gibi görünüyordu. Ancak, azmi ve işine olan sevgisiyle Bayan Loan sürekli öğrendi, araştırdı ve yaşadığı aksiliklerden dersler çıkararak ilerlemeye devam etti.

Zorluklar sadece üretim süreciyle sınırlı kalmadı; Bayan Loan, marka oluşturma ve pazar bulma konusunda da zorluklarla karşılaştı. Sayısız içecek ürünüyle dolu bir pazarda, pirinç şarabı gibi geleneksel bir ürünü tüketicilere yaklaştırmak kolay bir iş değildi.

Ancak, fermente pirinç ve fermente pirinç suyunun sunduğu kalite, kendine özgü lezzetli tat ve sağlık faydaları sayesinde, Bayan Loan'ın ürünleri yerel tüketicilerin beğenisini yavaş yavaş kazandı.

Bayan Loan, 3 gün boyunca mayalanmaya bırakılan pirincin üzerine şekerli su döktü.

Bugüne kadar, Toan Thang geleneksel pirinç şarabı markası tanınmış ve popüler bir isim haline geldi. Piyasa tanınırlığı, Bayan Huynh Thi Loan'ın yorulmak bilmeyen çabalarının "tatlı ödülü"dür.

İlk başarılarıyla yetinmeyen Bayan Loan, markayı daha da geliştirmek için planlar yapıyor; ürün kalitesini artırmak amacıyla üretim sürecine yeni teknolojiler araştırıp uyguluyor; aynı zamanda Zalo, Facebook ve e-ticaret platformları gibi çevrimiçi satış kanalları aracılığıyla pazarı genişletmeyi hedefliyor.

Bayan Huynh Thi Loan'ın geleneksel Toan Thang pirinç şarabı ve fermente pirinç suyuyla ilgili girişimcilik öyküsü, sadece bir iş başarısı öyküsü değil, aynı zamanda tutkularının peşinden gitmeye cesaret eden ve geleneksel mutfak kültürel değerlerini yaşatanlar için de bir ilham kaynağıdır. Bayan Loan, kişisel kaygılarından yola çıkarak, sadece sağlık yararları sunmakla kalmayıp aynı zamanda Tien Giang eyaletinin mutfak kültürünü zenginleştirmeye de katkıda bulunan bir ürün yarattı.

OCOP ürün markası olan Toan Thang geleneksel pirinç şarabının başarısı, 55 yaşın üzerindeki bir kadının özverili ve yorulmak bilmeyen çabalarının bir kanıtıdır. Bayan Loan, tüketicilere daha çeşitli, sofistike ve giderek daha sağlıklı seçenekler sunmak için ürünün özünü daha da geliştirmeye kararlıdır.

ANH TU - HA NAM

Kaynak: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/ngot-thom-com-ruou-truyen-thong-toan-thang-1039415/