Kızıl Dao halkı, yedinci ayda kutlanan Sonbahar Ortası Festivali için kekler yaparlar.

Cao Bang'daki Kızıl Dao halkı için, yedinci ayın dolunayı, Ay Yeni Yılı'ndan sonra önemli bir festivaldir. Kızıl Dao halkı, atalarına ve tanrılarına saygı göstermek ve aileleri için refah, sağlık ve mutluluk dilemek için dua etme geleneğine sahiptir. Dolunaydan önce aileler, atalarına ve tanrılarına sunmak üzere adaklar hazırlar ve kekler yaparlar.

Temmuz ayının başından itibaren pazarlar kalabalıklaşır ve hareketlenir; insanlar pasta yapımı için malzemeler hazırlar ve aileleri için adaklar düzenler. Vietnam.vn olarak, yazar Hoang Thi Hoan'ın "Temmuz Ortası Dolunay Festivali İçin Pasta Yapan Kızıl Dao Halkı" fotoğraf serisiyle Kızıl Dao etnik grubunun Temmuz Ortası Dolunay Festivali için pasta yapma törenine katılın. Malzemeler arasında yapışkan pirinç, dikenli yapraklar, yeşil fasulye, kamış şekeri, tuz ve muz yaprakları bulunur. Kızıl Dao halkının yaptığı pasta çeşitleri dikenli yaprak pastası ve dikenli yaprak pastasıdır. Fotoğraflar Cao Bang'da çekilmiş ve Enformasyon ve İletişim Bakanlığı tarafından düzenlenen "Mutlu Vietnam" fotoğraf ve video yarışmasına gönderilmiştir.

Cao Bang'daki Kızıl Dao halkı, animizme ve ruhani alemin varlığına olan inançlarıyla, atalarına ve tanrılarına saygı göstermek ve aileleri için refah, sağlık ve mutluluk dilemek amacıyla atalarının kutsamalarını temenni ederler.

Dolunaydan önce aileler, atalarına ve tanrılarına tapınmak için yapışkan pirinç kekleri ve diğer geleneksel kekler yaparak adaklar hazırlarlar. Dolunay gününde ise artık atalarına tapınmazlar, bunun yerine akrabalarını ve komşularını davet etmek için bir ziyafet hazırlarlar.

Çocuklara büyük, güzel ve düzgün yapraklı muz ağaçları bulma, yapraklarını koparma, güneşte solana kadar kurutma ve ardından küçük demetler halinde bağlama görevi verilir. Yetişkinler ise dikenli yaprak ve muz yaprağı bulmak için ormana giderler; bunlar dikenli yaprak kekleri ve diğer geleneksel keklerin ana malzemeleridir. Dikenli yapraklar geri getirilir, kurutulur, damarları çıkarılır, yumuşayana kadar haşlanır, temizlenir, ezilerek macun haline getirilir ve ardından kabarana kadar kavrulur.

Keklerin yapımında kullanılan pirinç, normal pirinçle karıştırılmamış, yüksek kaliteli yapışkan pirinç olmalıdır. Tanelerin şişmesi için bir gece suda bekletilir, ardından ince bir toz haline getirilir, bir bez torbaya konulur ve süzülmesi için asılır.

Pirinç unu tamamen süzüldükten sonra, önceden kavrulmuş ısırgan yaprağı tozuyla karıştırın, biraz kaynatılmış esmer şeker şurubu ekleyin ve çok pürüzsüz olana kadar dövün. Yapışkan pirinç keklerinin yapım adımları benzerdir, ancak yapışkan pirinç unu, süzüldükten sonra, ısırgan yaprağı eklenmeden pürüzsüz olana kadar yoğrulduğu için daha basittir.

İç harcı her ailenin tercihine göre değişir; genellikle pişirilip ezilmiş maş fasulyesi şekerle karıştırılarak veya kavrulup tuzlanarak toz haline getirilmiş yer fıstığından yapılır. Sararken hamuru küçük, eşit parçalara bölün, her parçanın ortasına iç harcı yerleştirin ve hamuru iç harcı tamamen kapatacak şekilde şekillendirin. Üzerine susam serpin ve muz yaprağına sarın.

Sarıldıktan sonra kekler 1-2 saat buharda pişirilir. Piştiğinde, diken yaprağı kekleri pürüzsüz, parlak siyah bir renge, esmer şeker şurubundan gelen tatlı bir lezzete ve yapışkan pirinç ile diken yapraklarının hoş kokulu, çiğnenebilir bir dokusuna sahip olur. Diken yaprağı kekleri yapışkan pirinç unundan dolayı beyaz rengini korur ve çiğnenebilir ve hoş kokuludur.

Kızıl Dao halkının ritüelleri oldukça ayrıntılıdır. Sabahın erken saatlerinden itibaren yetişkinler, şaman gelmeden önce evi temizlemek ve adakları hazırlamak için erkenden kalkarlar. Tören iki bölüme ayrılır: İlk olarak, ataların ibadeti (ong thai mien), sunağın sol tarafına yerleştirilir; her iki yanına üç çift yapışkan pirinç keki ve ortasına haşlanmış bir horoz konulur. Kızıl Dao halkı her zaman evlatlık saygısına öncelik verir ve atalarının ve büyükanne ve büyükbabalarının her zaman torunlarını koruyup kutsadığına inanır. Bu nedenle, şamanlar önce atalara ibadet ederler. Ardından, sağ tarafa, tanrılara, ruhlara ve dolaşan ruhlara (lo chay mien) ibadet edilir; buraya bir çift kek ve bir kase su konulur.

Şaman, sunağın önünde dua ederek atalara yıl boyunca yaşananları anlatır ve torunlarının sağlığı, müreffeh ve mutlu bir aile, elverişli hava ve bol bir hasat için kutsamalarını ister. Şaman, tanrılara ve atalara rapor verme, şarap ve yiyecek sunma ve adak olarak kağıt para yakma ritüellerini tamamladıktan sonra tören sona erer.

Kızıl Dao halkı için atalar kültü her zaman ön planda tutulur ve ritüeller sürekli olarak sürdürülür. Kızıl Dao halkının atalar kültü ritüelleri genel olarak son derece insancıldır; nesilleri kökenlerini hatırlamaya yönlendirir, kötülükten korur; olumlu değerleri ve benzersiz bir kültürel kimlik yaratan ayırt edici özellikleri bünyesinde barındırır.

2024 yılında, "Mutlu Vietnam" fotoğraf ve video yarışması, Enformasyon ve İletişim Bakanlığı tarafından Vietnam Fotoğraf Sanatçıları Derneği iş birliğiyle internet sitesi üzerinden düzenlenmeye devam etti.   https://happy.vietnam.vn, 15 yaş ve üzeri tüm Vietnam vatandaşlarına ve yabancılara açıktır. Yarışmanın amacı, Vietnam'ın güzel bir imajını dünyaya tanıtmak için pratik katkılar sağlayan olumlu bilgilendirici ürünler üreten bireyleri ve grupları ödüllendirmektir. Bu sayede, Vietnam'daki insanlar, yurtdışındaki Vietnamlılar ve uluslararası dostlar, Vietnam'ın, halkının, insan haklarının sağlanmasındaki başarılarının ve mutlu bir Vietnam için yapılan çalışmaların otantik görüntülerine erişebilirler.

Her yarışma kategorisi (fotoğraf ve video) aşağıdaki ödüllere ve ödül değerlerine sahiptir:
– 1 Altın Madalya: 70.000.000 VND
– 2 Gümüş Madalya: 20.000.000 VND
– 3 Bronz Madalya: 10.000.000 VND
– 10 Teselli Ödülü: 5.000.000 VND
– En çok oy alan giriş: 5.000.000 VND
Kazanan yazarlar, Organizasyon Komitesi tarafından Vietnam Televizyonu'nda canlı yayınlanacak olan Ödül Töreni ve Sertifika Takdimine davet edilecektir.

Vietnam.vn