Yüksek tansiyonu olan kişiler ne tür balık yemeli?

Yüksek tansiyonu olan kişiler beslenmelerine özellikle dikkat etmelidir çünkü besinler kan damarlarının işlevini doğrudan etkiler. Önerilen besinler arasında balık, kardiyovasküler sağlık ve tansiyon kontrolü için iyi bir seçenek olarak kabul edilir.

Yüksek tansiyonu olan kişilerin öncelikli olarak tüketmesi gereken balık türleri şunlardır:

Yılanbaş balığı

Yılanbaş balığı, beyaz etli, düşük yağlı ve sindirimi kolay bir tatlı su balığı olarak bilinir. Ayrıca, yılanbaş balığı, doku yenilenmesine ve kan damarlarının esnekliğinin korunmasına yardımcı olan önemli amino asitler olan lizin, metiyonin ve glisin açısından zengindir.

Uluslararası Gıda Özellikleri Dergisi'nde yayınlanan bir çalışma, yılan balığındaki proteinin iltihap önleyici ve damar endotelini koruyucu özelliklere sahip olduğunu ve bunun da dolaylı olarak kan basıncını dengelemeye yardımcı olabileceğini bulmuştur.

Yılanbaş balığı eti ayrıca vücuttaki sıvı dengesini sağlayan, su tutulmasını azaltan ve kan damarı basıncını stabilize eden bir mineral olan potasyum açısından da zengindir. Hazırlarken, çok fazla tuz ve yağ içerdiği için sağlıksız olan tuzlu güveçlerden veya derin yağda kızartılmış yemeklerden kaçının. Ekşi yılanbaş balığı çorbası, buharda pişirilmiş yılanbaş balığı ve hafif tuzlu haşlanmış yılanbaş balığı gibi yemekler yüksek tansiyonu olan kişiler için iyi seçeneklerdir.

Yılanbaş balığı, doku yenilenmesine ve kan damarlarının esnekliğinin korunmasına yardımcı olan birçok önemli amino asit içerir.

FOTOĞRAF: Yapay Zeka

Somon

Somon, kalp damar sorunları olan kişiler için önerilen en popüler yağlı balıklardan biridir. Somon eti, kalp sağlığı için hayati önem taşıyan iki omega-3 yağ asidi olan EPA ve DHA'yı yüksek miktarda içerir. Bu yağ asitleri iltihabı azaltır, endotel fonksiyonunu iyileştirir ve kan damarlarını genişletir. Bu da damar esnekliğinin artmasına ve trombosit agregasyonunun azalmasına yol açar. Verywell Health (ABD) sağlık web sitesine göre, bu mekanizmalar kan basıncının düşmesine katkıda bulunur.

Orkinos

Somon balığına benzer şekilde, uskumru da damar genişletici etkileri sayesinde kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilen omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Bazı araştırmalar, düzenli olarak uskumru tüketmenin, özellikle sağlıklı bir diyetle birlikte yapıldığında, hem sistolik hem de diyastolik kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini öne sürmektedir.

Uskumru yerken akılda tutulması gereken bir şey, daha küçük çeşitleri tercih etmektir. Daha küçük balıkların etindeki su oranı, daha büyük uskumrulara göre genellikle daha düşüktür.

Tilapia

Tilapia balığı, uygun fiyatlı ve hazırlanması kolay olması avantajına sahiptir. Tilapia, somon veya uskumru kadar omega-3 içermese de, yağsız protein açısından zengin, doymuş yağ ve sodyum oranı düşüktür. Bu nedenle, tilapia, kilosunu korumak ve kardiyovasküler sistem üzerindeki stresi azaltmak isteyen kişiler için uygundur.

100 gram tilapia yaklaşık 26 gram protein, sadece 2,7 gram yağ ve neredeyse hiç kötü kolesterol içermez. Ayrıca tilapia, kan damarlarındaki sodyumun etkisini azaltarak kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan selenyum ve potasyum olmak üzere iki mineral açısından da iyi bir kaynaktır.

Verywell Health'e göre, yüksek tansiyonu olan kişiler antibiyotik kullanılmadan temiz ortamlarda yetiştirilen tilapia balığını tercih etmeli ve kızartmak yerine az tuz kullanarak buharda pişirme, ızgara yapma veya haşlama yöntemleriyle hazırlamalıdır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm