Sağlık için iyi bir protein kaynağı

(Dan Tri) - Uzun vadede birçok sağlık faydası elde etmek için, hayvansal protein ve bitkisel protein kaynaklarını dengeleyerek, özellikle de yüksek kaliteli bitkisel protein kaynaklarını tüketerek, ölçülü beslenmelisiniz.

Protein, yaşam için önemli bir besindir ve vücudun temel enerji kaynağını sağlayan üç besin maddesinden biridir. Protein, amino asitlerden oluşur.

Protein açısından zengin besinler (Fotoğraf: Freepik).

Protein vücut yapısının oluşumunda önemli rol oynar, doku hücrelerinin gelişimi, bakımı ve onarımı için gereklidir; besin maddelerinin taşınmasında rol oynar; vücudun su metabolizmasını ve asit-baz dengesini düzenler; bağışıklık sisteminin etkili bir şekilde çalışmasına yardımcı olmak için antikor sentezler.

Vücudun aktivitelerini düzenlemeye ve enerji sağlamaya yardımcı olan hormon ve enzimleri oluşturan önemli bir bileşendir: 1 gram protein 4kcal sağlar.

Beslenme alışkanlıklarında bitkisel ve hayvansal protein kaynaklarının mevcut dengesizliği

Sağlık Bakanlığı ve Ulusal Beslenme Enstitüsü tarafından yapılan 2019-2020 Ulusal Beslenme Araştırması, ortalama et tüketiminin kişi başına 136,4 g (2020) olduğunu, bunun 10 yıllık kişi başına 84 g (2010) ortalamasının neredeyse iki katı olduğunu göstermiştir. Uzmanlara göre, Vietnam halkının tükettiği bitkisel protein oranı önerilen miktarın yalnızca yaklaşık %28'i kadardır ve yetişkinlerin yaklaşık %59'u önerilen miktara kıyasla yeterli sebze ve meyve (günde 400 g'dan az) tüketmemektedir.

Birçok Vietnamlının et tüketimi 10 yıl öncesine göre neredeyse iki katına çıktı. Bu durum hayvansal ve bitkisel protein kaynaklarının tüketiminde dengesizliğe yol açıyor (Fotoğraf: Nutrilite).

Beslenme dengesizliğinin sebebi, protein kaynağının doğru anlaşılmamasından kaynaklanıyor olabilir. Protein denince çoğu kişinin aklına hemen et, balık, yumurta ve süt gelir; bunlar hayvansal protein kaynaklarıdır. Ancak fasulye, bezelye, kuruyemişler ve soya fasulyesi ve pirinç ürünlerinde de protein bulunduğunu unuturlar.

Hayvansal protein 9 temel amino asit içerir, sağlık için faydalıdır, biyolojik değeri yüksek demir kaynağıdır ve B12, D, DHA ve çinko gibi birçok besin sağlar. Ancak birçok çalışma, aşırı hayvansal protein tüketiminin üre, ürik asit ve kötü kolesterolü artırabileceğini, bunun da yağlı karaciğer, obezite, gut, ateroskleroz ve diğer metabolik hastalık riskine yol açabileceğini, kanser riskini artırabileceğini ve kardiyovasküler hastalık riskini artırabileceğini göstermiştir.

Yeterli beslenin, hayvansal ve bitkisel protein kaynaklarını dengeleyin

Sağlık Bakanlığı ve Ulusal Beslenme Enstitüsü'nün Vietnam Halkı İçin Önerilen Beslenme İhtiyaçları (2016) raporuna göre, günlük alınması gereken minimum protein miktarı 1,13 g/kg'dır. Protein enerjisi, toplam diyet enerjisinin %13-20'si arasında değişirken, hayvansal protein enerjisi toplamın %30-35'ini oluşturmaktadır. Bu oran, gerekli proteini içeren dengeli bir beslenmeyi garanti eder.

Bitkilerden elde edilen bazı protein kaynakları (Fotoğraf: Freepik).

Bitkisel protein, yağ ve kolesterol açısından düşük olduğundan kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve böylece kardiyovasküler hastalıkları önlemede etkilidir. Ayrıca, bitkisel protein kaynakları kas kütlesi oluşturmaya, kas kütlesini korumaya ve kas kaybını önlemeye de yardımcı olur.

Bitkisel protein kaynakları tüketmek aynı zamanda uzun süreli tokluk hissi yaratır, iştahı azaltır, karbonhidrat ve yağlara kıyasla proteinin sindirimi ve emilimi için daha fazla enerji harcanmasına yardımcı olur ve böylece kilo kontrolünü destekler. Bitkisel protein kaynaklarını etkili bir şekilde desteklemek ve yeterli miktarda 9 temel amino asit elde etmek için, özellikle hayvansal protein kaynaklarına eşdeğer yüksek protein içeriğine sahip soya fasulyesi olmak üzere, birçok bitkisel protein kaynağını beslenmenize dahil etmelisiniz.

Soya fasulyesindeki protein oranı hayvansal kaynaklı protein oranıyla aynıdır (Fotoğraf: Freepik).

Uzun vadeli sağlık yararları için bitkisel protein kaynaklarını eklemeye öncelik verin

Yukarıda belirtilen sağlık yararları ve Sağlık Bakanlığı ile Ulusal Beslenme Enstitüsü'nün ideal oran önerileri göz önüne alındığında, her birey sağlıklı yaşlanmaya doğru uzun vadeli sağlık yararları için günlük beslenmesinde bitkisel protein kaynaklarına öncelik vermelidir. Özellikle yeşil yaşam trendi bağlamında, vejetaryenlik, lif sayesinde sindirimi kolay olması, vücudun daha hafif hissetmesine yardımcı olması, kolesterol artışı riskini sınırlaması gibi vücut üzerindeki bariz faydaları nedeniyle giderek daha popüler hale geliyor.

Sürdürülebilir sağlığı korumak için her bireyin dengeli beslenmesi gerekir ve bu beslenmede bitkisel protein kaynaklarına ağırlık verilmelidir. Soya fasulyesinden bitkisel protein kaynaklarına destek verirken, her bireyin GDO'suz soya fasulyesi seçmeye ve organik soya fasulyesi kullanımına öncelik vermeye dikkat etmesi gerekir.

Günlük beslenmenizde bitkisel protein kaynaklarına öncelik verin. Soya fasulyesi söz konusu olduğunda, sağlık yararları için GDO'suz soya fasulyesini tercih etmelisiniz (Fotoğraf: Freepik).

Her sabah bitkisel protein tüketin, her gün sağlıklı ve aktif bir hayat yaşayın (Fotoğraf: Nutrilite).

Her sabah bitkisel protein kaynağı eklemek, her gün sağlıklı ve proaktif bir hayat yaşamak - kahvaltınızı kademeli olarak daha dengeli hale getirmenin, uzun süre tokluk hissi yaratmanın, ruh sağlığınızı iyileştirmenin, enerji alımını kontrol etmenin, kas kütlesini ve gücünüzü artırmanın, yeterli besin sağlamanın, mideye hafif ve uzun vadeli sağlığa dost olmanın yoludur.

Nutrilite All Plant Protein Tozu, bitkisel protein ve bazı amino asitleri desteklemeye yardımcı olur, enerji sağlamaya yardımcı olur ve kas ve kalp sağlığı için iyidir.

Nutrilite All Plant Protein Tozu, 87/2024/XNQC-ATTP reklam içerikli sertifika numarasına sahiptir. Bu gıda ilaç değildir ve ilaç yerine geçme etkisi yoktur. Kullanmadan önce talimatları dikkatlice okuyun.

Nutrilite APP Bitkisel Protein Tozu hakkında daha fazla bilgi edinmek için https://www.amway.com.vn/vn/p/110415 adresini ve Beslenme Kahvaltısı programı hakkında daha fazla bilgi edinmek için https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu adresini ziyaret edin.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm