Vietnam bilim insanları hazır tatlı mısır çeşidi geliştirdi

Yüksek Lisans öğrencisi Nguyen Van Ha ve meslektaşları, geleneksel eşeyli melezleme yöntemlerini kullanarak, haşlama, buharda pişirme veya fırınlama gibi herhangi bir işleme gerek kalmadan, ağaçtan toplandıktan hemen sonra yenebilen SSW18 mısır çeşidini başarıyla ürettiler.

VnExpress'e konuşan Vietnam Tarım Akademisi Bitki Araştırma ve Geliştirme Enstitüsü, Dağlık Bitki Araştırmaları Bölümü Başkan Yardımcısı Yüksek Lisans Nguyen Van Ha, bu mısır çeşidinin özelliğinin yüksek su içeriği, düşük nişasta olduğunu, doğrudan yendiğinde acı bir his vermeden olgun meyve gibi bir tada sahip olduğunu söyledi.

Yeni mısır çeşidinin normal mısırla (yaklaşık 12-15 derece Brix tatlılık) karşılaştırıldığında 18 derece Brix tatlılığı vardır ve iyi yetiştirme koşullarında %20'ye kadar ulaşabilir (Sapa'da yetiştirildiği gibi). Mısırın şeker içeriği yüksektir, ancak glikoz veya kamış şekeriyle aynı etkiye sahip değildir, bu nedenle diyabet hastaları ve diyet yapanlar rahatlıkla tüketebilir.

Süper tatlı mısır çeşidi SSW18, tarlada. Fotoğraf: Araştırma ekibi — Süper tatlı mısır çeşidi SSW18, tarlada. Fotoğraf: *Araştırma ekibi*

Süper tatlı SSW18, araştırma ekibi tarafından genetik modifikasyon kullanılmadan yerel olarak seçilip üretilen iki ebeveyn hattının tek bir melezidir. Dış morfolojisi mumsu mısıra benzer, ancak içten dilimlendiğinde mısır taneleri berrak bir jöle rengine ve yüksek su içeriğine sahiptir. Öte yandan, mısır taneleri düşük nişasta içeriğine sahiptir ve nişastayı pişirmek için işlenmeye ihtiyaç duymaz, bu nedenle acı bir tat olmadan çiğ olarak yenebilir. Yüksek Lisans öğrencisi Ha. "Bu, ekibin ürünü kabul edip tadını çıkarabilecek insanlara tanıtmak istediği yeni bir araştırma alanı," dedi. Ekip başlangıçta çeşidi seçti ve ticarileştirmek için bazı özelliklerini mükemmelleştirip geliştiriyor.

Bay Ha, araştırma ekibinin yaklaşık 7-8 yıldır işlenmeden meyve gibi yenebilen bir mısır çeşidi geliştirip geliştirdiğini söyledi. Doğrudan yenebilen mısır çeşitlerini tercih etme eğilimi, dünyadaki birçok gelişmiş ülkenin bu üründe benimsediği bir eğilim. "İşlenmemiş olması, tüketime uygun olmasının yanı sıra, mısırın bazı vitaminler ve amino asitler gibi besin içeriğini koruyabiliyor," dedi. Bu nedenle ekip, yetiştirme sürecinde kimyasalların etkisi olmadan güvenli bir kullanım sağlayan organik bir tarım süreci de geliştirdi.

Araştırma ekibinin temsilcisi Yüksek Lisans Nguyen Van Ha, SSW18 mısır tarlasında deneyler yürütüyor. Fotoğraf: Araştırma ekibi — SSW18 mısır tarlasındaki deneysel araştırma grubunun temsilcisi Yüksek Lisans Nguyen Van Ha. Fotoğraf: *Araştırma grubu*

Grup, Moc Chau (Son La), Sa Pa, Bac Ha (Lao Cai), Ha Giang , Vinh Phuc ve Hanoi'de deneysel ekimler gerçekleştirdi. Serin iklime sahip bölgelerde, örneğin Sapa'da, bitkiler iyi verim veriyor ve daha az zararlı ve hastalığa yakalanıyor. Gruba göre, süper tatlı mısır SSW18 iyi ve hızlı büyüyor, ancak verimi ortalama düzeyde; mevcut mumlu mısır ve normal mısırla karşılaştırıldığında çok yüksek değil. Ekimden taze mısır hasadına kadar geçen süre, bölgeye, ürüne ve hava durumuna bağlı olarak 70-80 gün olup, hektar başına 10-12 ton verim sağlıyor.

Bilim insanları, yüksek teknolojili yetiştirme alanlarını seçmek, mısır kalitesini, tatlılığını ve zararlılara karşı direncini artırmak için farklı ekolojik alanlarda çeşitleri test ediyor. Grup, teknolojiyi mükemmelleştirmek için iş birliği yapmaya, fikir alışverişinde bulunmaya ve yatırım yapmaya, ayrıca işletmeleri ve devleti çeşitlerin pazara sunulması konusunda desteklemeye hazır olduklarını belirtti.