Tran Bien semtindeki Vo Thi Sau Caddesi boyunca, şehrin koşuşturmacasının hiçbir anını kaçırmak istemezcesine, 7/24 açık kafeler sıralanıyor. Bu kafeler genellikle gençlerin sosyal medya için fotoğraf çektiği popüler mekanlar ve ofis çalışanları için ideal çalışma alanlarıdır. Ancak Nguyen Van Tri Caddesi'nde, modern ve trend mekanların yanında, rahat, sakin ve klasik tarzda kafeler de bulunuyor. Bu mekanlar daha şiirsel, hafta sonu buluşmaları için mükemmel; insanlar yoğun iş programlarını geçici olarak unutup huzur ve dinginlik anları bulabiliyorlar.
 |
| Acı kahveden bir yudum alırken, Bien Hoa halkının özgür ruhlu yapısı ve sosyalleşmeyi sevmesiyle tanındığını, bu nedenle kahve dükkanlarının kültürlerinin vazgeçilmez bir parçası olduğunu birden fark ettim. Belki de kahve, şehrin kalbinde geçmişten günümüze kadar varlığını sürdürmüş ve bu yerin kültürel akışına karışmış durumda. (Örnek fotoğraf: Minh Thanh) |
Yol kenarlarında, otobüslerin ve yolcu otobüslerinin aceleyle ayrılmadan önce kısa bir süre durduğu kaldırımlarda derme çatma yol kenarı tezgahları bulunuyor. Tezgah sahibi, büyük bir cezvede kahveyi çoktan demlemiş, elleriyle hızla kağıt bardaklara dolduruyor, biraz şeker, biraz süt ve bolca buz ekleyerek geçimini sağlamaya çalışanlar için paket kahve hazırlıyor.
Buradaki kahve demleme stilleri, yaşam temposu kadar çeşitli. Dong Khoi Caddesi'ndeki (Tam Hiep Mahallesi) Highlands Coffee'de, makineyle demlenmiş espressonun bardağına dökülen kahve, karşı konulmaz, zengin bir lezzet taşıyor. Meslektaşlarımla burada otururken dijital dönüşümü tartıştık. Şaka yollu, kahve dükkanları bile dijital ödeme yöntemlerini destekliyorsa, birkaç yıl içinde hepimizin sabah kahvesinin tadına alışkın insanlar kadar teknolojiye hakim olacağımızı söyledim. Tam sözümü bitirirken elimdeki siyah kart çaldı ve arkadaşım gülerek, "Şimdi sıra sende, kendine kahve al," dedi. Buna pek alışkın değildim ama etrafa baktığımda, gençlerin bu kahve dükkanlarının nakitsiz, kendi kendine servis tarzını tercih ettiğini gördüm.
Kendimi hala modern hayatın temposuna tam olarak ayak uyduramamış hissediyorum ve geleneksel tarz kafeleri tercih ediyorum. Geniş, havadar, bahçeli ve insanların kişisel alanlarına müdahale etmeden sohbet edebilecekleri kadar mesafenin olduğu bir kafe her zaman benim tercihimdir.
Bu nedenle, sakin Dong Nai Nehri'nin (Tran Bien Mahallesi) hemen yanında, kızıl kahverengi, çamurlu suya gölge düşüren kadim banyan ağaçlarının gölgesinde yer alan ve uzaktaki Ghenh Köprüsü'nün görülebildiği Thuy Tien Cafe, ilk ziyaretimden itibaren bende güçlü bir izlenim bıraktı. Bir fincan filtre kahve getirildi, her damla fincanın kenarından yavaşça süzülüyordu; daha yavaş bir yaşam temposunu takdir edenler için mükemmeldi. Yakın arkadaşlarımla oturup kahve içmeyi seviyorum. Eski bir radyodan çalan Paul Mauriat'ın enstrümantal müziği, eski Dong Nai hakkındaki hikayelerle birleşince, bu topraklara olan sevgim daha da arttı.
Gözlemime göre, yol kenarındaki küçük kahve tezgahları genellikle en kalabalık olanlardır ve sokağa çok belirgin bir karakter katarlar. Sokağın küçük bir köşesinde, oraya yerleşmiş bir kahve dükkanı; hem telaşlı hem de rahat bir atmosfer. Acele etmek isteyenler acele edebilir, ancak bu şehirde hâlâ zamanını yavaş yavaş geçiren birçok insan var.
Nguyen Tham
Kaynak: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/
Yorum (0)