Hoi An'da birçok yabancı turist ekmek zehirlenmesi geçirdi

Çok sayıda turist zehirlenme nedeniyle hastaneye kaldırıldı

Geçtiğimiz yıl, aralarında çok sayıda turistin de bulunduğu toplam 86 kişi zehirlenerek Lam Dong Genel Hastanesi ve Hoan My Da Lat Hastanesi'ne kaldırılıp tedavi altına alındı. Bu hastaların tamamı, Lien Hoa ekmeği yedikten sonra sindirim bozuklukları, mide bulantısı, ateş, ishal vb. semptomlar bildirdi.

Yetkililer, Da Lat şehrindeki Tran Phu ve Phan Chu Trinh caddelerinde Lien Hoa markalı ekmek satan iki işletmeyi denetlediğinde, işletme sahiplerinin ekmek malzemelerinin ve dolgularının kaynağını kanıtlayan belgeleri sunamadığı ve gıda numunelerini gerektiği gibi saklamadığı tespit edildi.

Yetkililer, gıda zehirlenmesi olayının ardından Hoi An'da test için ekmek örnekleri aldı

Son zamanlarda bir dizi gıda zehirlenmesi vakası meydana geldi ve turistlerin hastaneye kaldırılmasına neden oldu. En son olarak, Temmuz ayında Phan Thiet'te seyahat ederken bir grup doktor hastaneye kaldırıldı; hatta 2010 yılında, Binh Duong ve Ho Chi Minh şehrinden gelen 700 kişilik bir grup turist de aynı bölgede gıda zehirlenmesi nedeniyle hastaneye kaldırılmıştı...

Hoi An'da ekmek yiyen 42 kişi daha zehirlendi

Da Nang'da 2022 ve 2023 yıllarında turist grupları da gıda zehirlenmesi geçirdi, insan sayısı onlarca kişiye ulaştı... Örneğin, 1-4 Ağustos 2022 tarihleri ​​arasında Da Nang Şehri'ne seyahat eden ve Da Nang Şehri, Son Tra Bölgesi'ndeki Vo Nguyen Giap Caddesi'ndeki bir otelde konaklayan Dong Trieu'dan (Quang Ninh) 120 kişilik bir turist grubunda toplu zehirlenme belirtileri görüldü ve bölgedeki sağlıksız bir restoranda yemek yedikleri için 26 kişi hastaneye kaldırıldı.

Ancak son günlerde Hoi An'da yaşanan ekmek zehirlenmesi olayı daha fazla endişeye yol açtı, çünkü bu olay sadece Vietnam'ın değil, dünyanın en güvenli yerlerinden biri ve ünlü Phuong ekmek dükkanıyla da ilgili.

Phuong ekmeği neden bu kadar popüler?

Banh mi Phuong, 1990'ların başından beri Hoi An pazarında faaliyet gösteriyor. Küçük bir tezgahtan başlayan mekan, Amerikalı şef Anthony Bourdain'in 2009'daki Rezervasyonsuz Programı'ndan sonra gelen müşteri yoğunluğu nedeniyle, eski şehrin merkezindeki Phan Chau Trinh Caddesi'ne taşındı.

Anthony Bourdain'in "yorumladığı" herhangi bir restoranın meşhur olacağı kesindir. 2016 yılında eski ABD Başkanı Barack Obama ile birlikte yemek yediği Hanoi'deki Bun cha Huong Lien buna bir örnektir. Bölgede "aynı derecede iyi" olarak derecelendirilen birçok restoran olmasına rağmen, bu restorana gelen uluslararası turist akışı günümüze kadar devam etmiştir.

Anthony Bourdain, dünyanın en prestijli şefidir. Phuong ekmeğini "dünyanın en iyi ekmeği" olarak nitelendirmesi ve yukarıdaki deneyim programının sadece 2 dakikasında "bir ekmek senfonisi" gibi bir lezzet yakalamasıyla, Hoi An'daki bu fırın anında tüm dünyada ünlendi.

Uluslararası gazetelerde ve sosyal medyada Hoi An mutfağı hakkında yazılan birçok makalede, banh mi'nin es geçilemeyecek bir yemek olduğu belirtiliyor. Bunlar arasında, antik kentin mutfağının sembolü haline gelen Banh Mi Phuong, en tipik iki dükkândan biri...

Banh mi Phuong meşhurdur ve Anthony Bourdain tarafından övülmüştür.

Ancak Gıda Güvenliği Dairesi (Sağlık Bakanlığı), çok sayıda kişide ekmek yedikten sonra gıda zehirlenmesi belirtileri görülmesi üzerine Phuong Bread'deki faaliyetlerin geçici olarak durdurulmasını emretti.

Gıda Güvenliği Dairesi ayrıca Quang Nam İl Sağlık Dairesi'nden bu tesisin gıda güvenliği koşullarını denetlemesini; kökenini bulmasını, gıda güvenliği göstergelerini test etmek için şüpheli gıdalardan numune almasını, yönetmeliklere göre olayın nedenini araştırmasını ve belirlemesini; gıda güvenliği yönetmeliklerinin ihlallerini (varsa) tespit etmesini ve sıkı bir şekilde ele almasını ve sonuçların toplumu derhal uyarmak için kitle iletişim araçlarında yayınlanmasını talep etti.

13 Eylül öğleden sonra güncellenen verilere göre, eyaletteki sağlık tesislerinde Phuong ekmeği tüketiminden kaynaklanan toplam 91 gıda zehirlenmesi vakası kaydedildi. Bunların arasında yaklaşık 34 yabancı turist de bulunuyor.

Hoi An'ın ziyaretçilere güven vermek için sesini yükseltmesi gerekiyor

Lua Viet Turizm Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Bay Nguyen Van My, Hoi An'daki dünyaca ünlü banh mi dükkanında yaşanan gıda zehirlenmesi olayının antik kent destinasyonunu kesinlikle etkileyeceğini söyledi. Hoi An, uluslararası turistler için kalabalık bir yer olduğundan, sokak lezzetlerini keşfetme tutkunları Hoi An'a farklı bir gözle bakacak.

"Hoi An'a gelen birçok yerli ve yabancı turistin yeme-içme konusunda oldukça rahat olduğunu görüyorum. Pazardan kaldırıma kadar her yerde yemek yiyorlar. Bunun nedeni, gıda güvenliği ve hijyen konusunda bu şehre ve eski şehirdeki insanların iş ruhuna güvenmeleri," diye yorumladı Bay My.

Banh mi Phuong meşhurdur ve Anthony Bourdain tarafından övülmüştür.

Ancak Bay My, Hoi An'da bu kadar büyük bir gıda zehirlenmesi vakasının yaşanması karşısında şaşırmıştı; gıda güvenliği bir risk faktörü olsa da bu, durumu suçlamak anlamına gelmiyor. Bay My, "Hoi An son zamanlarda gıda güvenliği, "dolandırıcılık" durumları gibi konulardaki yönetimde gevşek davranıyor gibi görünüyor... turistleri etkiliyor. Hoi An'ın hızla düzeltebilmesi için bu konunun gündeme getirilmesi gerekiyor. Hoi An gibi ünlü destinasyonlardaki turizm, gıda güvenliği ve hijyeni, fiyat şeffaflığı açısından standartlaştırılmalı... Gıdaların menşei garanti altına alınmalı ve turistler ve bölge sakinleri için tehlike oluşturan vakalar sert bir şekilde cezalandırılmalı... Hoi An daha önce son derece iyi organize edilmişti," dedi.

Aynı görüşü paylaşan turizm uzmanı Huynh Doan Thuy, Hoi An'ın yerli ve yabancı turistler tarafından sevilen güvenli bir destinasyon olarak bilindiğini söyledi. Gıda zehirlenmesi gibi bir durum yaşanırsa, bundan ilk etkilenenler turistler olacaktır.

"Şu anda yapılması gereken, hükümetin devreye girerek gıda zehirlenmesi geçiren turistleri rahatlatması ve ziyaret etmesidir. Aynı zamanda, gelecekte kötü durumların yaşanmasını önlemek için bölgedeki tüm gıda işletmelerini hızla gözden geçirmelidir. Bir imaj oluşturmak çok zaman alır, ancak sadece birkaç olay bile geri döndürülmesi zor bir etki yaratabilir," diye uyardı Bayan Thuy.

Gıda güvenliğini denetleme hakkı kime aittir?

48/2015/TT-BYT Genelgesi'nin 4. maddesi uyarınca, gıda güvenliği denetim kuruluşları şunlardır: Gıda Güvenliği Dairesi Başkanlığı (ülke çapında denetim); Sağlık Bakanlığı, il ve şehirlerin Gıda Güvenliği ve Hijyen Dairesi Başkanlığı (bölgede denetim); İlçe, kasaba ve son olarak komün, mahalle, kasaba ve komün sağlık istasyonlarının Halk Komiteleri, bölgedeki gıda güvenliği denetiminden sorumludur.

Denetimler, ihlal belirtileri görüldüğünde, uyarı yapıldığında veya kurum ve kişilerden gelen geri bildirimler üzerine aniden ve önceden haber verilmeksizin yapılabilir...

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm