Hoi An'da birçok yabancı turist ekmekten kaynaklanan gıda zehirlenmesi geçirdi.

Birçok turist gıda zehirlenmesi nedeniyle hastaneye kaldırıldı.

Geçtiğimiz yıl, aralarında birçok turistin de bulunduğu toplam 86 kişi, Lam Dong Genel Hastanesi ve Hoan My Da Lat Hastanesi'nde gıda zehirlenmesi nedeniyle hastaneye kaldırıldı ve tedavi altına alındı. Bu hastaların tamamı, Lien Hoa ekmeği yedikten sonra sindirim bozuklukları, mide bulantısı, ateş ve ishal gibi belirtiler bildirdi.

Yetkililer, Da Lat şehrindeki Tran Phu ve Phan Chu Trinh caddelerinde bulunan iki Liên Hoa markalı ekmek dükkanını denetlediklerinde, sahiplerinin ekmek ve iç malzemelerin menşeini kanıtlayan belgeleri ibraz edemedikleri gibi, yönetmeliklerin gerektirdiği şekilde gıda örneklerini de saklamadıkları tespit edildi.

Gıda zehirlenmesi vakasının ardından yetkililer, Hoi An'da test için ekmek örnekleri alıyor.

Son zamanlarda yaşanan bir dizi gıda zehirlenmesi vakası, turistlerin hastaneye kaldırılmasına neden oldu. En son olarak, Temmuz ayında tatilde olan bir grup doktor Phan Thiet'te hastaneye kaldırıldı; aynı bölgede, 2010 yılında Binh Duong ve Ho Chi Minh Şehrinden gelen 700 kişilik bir turist grubunun birçok üyesi gıda zehirlenmesi geçirerek hastaneye kaldırılmak zorunda kaldı…

Hoi An'da ekmek yedikten sonra 42 kişi daha zehirlendi.

Da Nang'da , 2022 ve 2023 yıllarında turist grupları da gıda zehirlenmesi vakalarından muzdarip olmuş ve onlarca kişi etkilenmiştir. Örneğin, Dong Trieu'dan (Quang Ninh) 120 kişilik bir turist grubu 1-4 Ağustos 2022 tarihleri ​​arasında Da Nang'ı ziyaret etmiş ve Vo Nguyen Giap Caddesi'ndeki (Son Tra Bölgesi, Da Nang Şehri) bir otelde konaklamıştır. Bölgedeki hijyen standartlarına uymayan bir restoranda yemek yedikleri için toplu gıda zehirlenmesi belirtileri göstermiş ve 26 kişi hastaneye kaldırılmak zorunda kalmıştır.

Ancak, Hoi An'da yaşanan son ekmek zehirlenmesi olayı en endişe verici olanıdır, çünkü bu olay güvenliğiyle bilinen bir yeri ve sadece Vietnam'da değil, tüm dünyada ünlü olan Phuong ekmek dükkanını ilgilendirmektedir.

Phuong'un fırını neden bu kadar popüler?

Phuong'un Banh Mi dükkanı, 1990'ların başlarında Hoi An pazarında kuruldu. Küçük bir tezgah olarak başlayan işletme, 2009'da Amerikalı ünlü şef Anthony Bourdain'in "No Reservations" programından sonra müşteri sayısının çok artması üzerine, sahibi tarafından eski şehrin kalbine, Phan Chau Trinh caddesine taşındı.

Anthony Bourdain bir restoranı "değerlendirdiğinde", o restoranın ünlü olacağı kesindi. 2016'da eski ABD Başkanı Barack Obama ile yemek yediği Hanoi'deki Bun Cha Huong Lien restoranı bunun en iyi örneklerinden biridir. Bölgede aynı derecede yüksek puan alan birçok başka restoran olmasına rağmen, restoran bugün bile sürekli olarak uluslararası turist çekmeye devam ediyor.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Da Nang'da dört tekerlekli motorlu araçlarla yolcu taşımacılığı hizmeti veren 10 işletme bulunmaktadır.DNO - Da Nang şehrinin tamamında, otomobil ve dört tekerlekli motorlu araçlarla yolcu taşımacılığı hizmeti veren 2.660 kayıtlı işletme bulunmaktadır; bunlardan 10'u dört tekerlekli motorlu araç (genellikle elektrikli araç olarak bilinir) kullanan yolcu taşımacılığı birimidir.

Anthony Bourdain, dünyaca ünlü bir şef. Bahsi geçen deneyim programında sadece iki dakika içinde Phuong'un banh mi'sini "dünyanın en iyi banh mi'si" olarak nitelendirmesi ve lezzetini "banh mi'nin bir senfonisi" olarak tanımlamasıyla, Hoi An'daki bu banh mi dükkanı anında dünya çapında üne kavuştu.

Uluslararası gazetelerde ve sosyal medyada Hoi An mutfağı hakkında çıkan sayısız makalede, banh mi (Vietnam baget sandviçi) vazgeçilmez bir yemek olarak yer alıyor. Bunlar arasında Banh Mi Phuong, antik kentin mutfak sahnesinin simgesi haline gelen en tipik iki dükkandan biri...

Banh Mi Phuong oldukça ünlüdür ve bir zamanlar Anthony Bourdain tarafından da övgüyle karşılanmıştır.

Ancak, birçok kişinin ekmek yedikten sonra gıda zehirlenmesi belirtileri göstermesinin ardından, Gıda Güvenliği Dairesi (Sağlık Bakanlığı) Phuong ekmek dükkanının faaliyetlerinin geçici olarak durdurulması emrini verdi.

Gıda Güvenliği Departmanı ayrıca Quang Nam İl Sağlık Müdürlüğü'nden bu işletmenin gıda güvenliği koşullarını incelemesini; kaynağı tespit etmesini, şüpheli gıdalardan gıda güvenliği göstergelerinin test edilmesi için numuneler almasını, yönetmeliklere göre olayın temel nedenini araştırıp belirlemesini; gıda güvenliği yönetmeliklerinin herhangi bir ihlalini (varsa) tespit edip titizlikle ele almasını ve sonuçları kamuoyuna duyurarak toplumu derhal uyarmasını talep etti.

13 Eylül öğleden sonra itibariyle, ildeki sağlık tesislerinde Phuong ekmeği yedikten sonra toplam 91 gıda zehirlenmesi vakası kaydedildi. Bunların yaklaşık 34'ü yabancı turistti.

Hoi An'ın turistleri rahatlatmak için sesini yükseltmesi gerekiyor.

Lua Viet Turizm Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Bay Nguyen Van My, Hoi An'daki dünyaca ünlü banh mi dükkanında yaşanan gıda zehirlenmesi olayının, antik kente bir turizm merkezi olarak kesinlikle olumsuz etki edeceğine inanıyor. Çünkü Hoi An, özellikle sokak yemeklerini keşfetmeye meraklı çok sayıda uluslararası turisti kendine çekiyor ve bu durum, turistlerin Hoi An hakkındaki algısını değiştirecektir.

"Hoi An'daki birçok yerli ve yabancı turistin yemek tercihleri ​​konusunda oldukça rahat olduklarını fark ettim. Pazardan kaldırımlara kadar her yerde yemek yiyorlar. Bunun nedeni, şehrin gıda güvenliği ve hijyen yönetimine ve antik kentteki insanların girişimci ruhuna duydukları güvendir," diye belirtti Bay My.

Banh Mi Phuong oldukça ünlüdür ve bir zamanlar Anthony Bourdain tarafından da övgüyle karşılanmıştır.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Da Nang, 2026 yazının en gözde destinasyonlarından biri olma konumunu teyit etmeye devam ediyor.VHO - Booking.com'un son verilerine göre, Da Nang, 2026 yazında Vietnamlı turistler tarafından en çok aranan yurt içi destinasyon olmaya devam ediyor.

Ancak Bay My, Hoi An'da bu kadar büyük çaplı bir gıda zehirlenmesi olayının yaşanmasına şaşırdığını ifade etti. Gıda güvenliğinin doğası gereği riskler içerdiğini ancak koşulların suçlanmaması gerektiğini savundu. "Son zamanlarda Hoi An'ın, özellikle gıda güvenliği ve fahiş fiyat uygulamaları konusunda yönetimde gevşek davrandığı ve bunun turistleri olumsuz etkilediği görülüyor. Hoi An'ın bunu düzeltebilmesi için bu sorunun acilen ele alınması gerekiyor. Hoi An gibi popüler turizm destinasyonlarında gıda güvenliği, hijyen ve fiyat şeffaflığı açısından standartlar getirilmelidir. Gıdaların izlenebilir olması ve turistleri ve yerel halkı tehlikeye atan vakalara ciddi cezalar uygulanması gerekmektedir. Hoi An eskiden son derece titizdi," dedi Bay My.

Turizm uzmanı Huynh Doan Thuy de aynı görüşü paylaşıyor ve Hoi An'ın hem yerli hem de yabancı turistler tarafından sevilen, güvenli bir destinasyon olarak bilindiğine inanıyor. Gıda zehirlenmesi gibi olaylar meydana geldiğinde, ilk etkilenenler turistler oluyor.

"Şu anda yapılması gereken, yetkililerin gıda zehirlenmesinden etkilenen turistleri rahatlatması ve ziyaret etmesidir. Aynı zamanda, benzer olayların gelecekte yaşanmasını önlemek için bölgedeki tüm gıda işletmelerini hızla gözden geçirmeleri gerekiyor. Olumlu bir imaj oluşturmak çok zaman alıyor, ancak sadece birkaç olay bile geri dönüşü olmayan etkilere yol açabilir," diye tavsiyede bulundu Bayan Thuy.

Gıda güvenliğini denetleme yetkisi kimdedir?

48/2015/TT-BYT sayılı Genelge'nin 4. maddesine göre, gıda güvenliği denetim kurumları şunlardır: Gıda Güvenliği Dairesi (ülke çapında denetim yapar); Sağlık Bakanlığı ve il ve şehirlerin Gıda Güvenliği ve Hijyen Alt Daireleri (kendi bölgelerinde denetim yapar); ilçe, bölge ve kasaba Halk Komiteleri; ve son olarak, belediye, mahalle ve kasaba Halk Komiteleri ve belediye sağlık istasyonları, bunların tümü kendi bölgelerinde gıda güvenliğini denetlemekle sorumludur.

Denetimler, ihlal belirtileri görüldüğünde, bir uyarı olduğunda veya kuruluşlardan veya bireylerden gelen raporlara dayanarak, beklenmedik bir şekilde ve önceden haber verilmeksizin gerçekleştirilebilir...

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm