Perilla yaprağı çayının birçok faydası vardır.

Yapılan çok sayıda araştırma, perilla yaprağı ve perilla tohumu yağından elde edilen özlerin toplam kolesterol seviyelerini düşürebildiğini göstermiştir. Ayrıca, perilladaki besin maddeleri birçok hastalığın önlenmesine de yardımcı olur.

Medical News Today (İngiltere) adlı sağlık web sitesine göre, perilla yaprakları hoş bir kokuya ve ısıtıcı özelliklere sahip olup, ALA formunda omega-3 yağ asitleri, polifenoller, flavonoidler ve diğer güçlü antioksidanlar gibi birçok faydalı bitki bileşiği içerir.

Perilla yaprağı çayı, sağlığa faydalı olan antioksidanlar açısından zengindir.

FOTOĞRAF: Yapay Zeka

Japon Gıda Kimyası Derneği Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada, Japon bilim insanları düşük basınçlı mikrodalga kurutma yöntemiyle kurutulmuş perilla yaprağı tozunu kullandılar. Daha sonra bu perilla yaprağı tozunu 14 hafta boyunca metabolik sendromlu farelere verdiler. Sonuçlar, farelerin kanındaki trigliserit, toplam kolesterol, kan basıncı ve lipid düşürücü antioksidanlarda önemli bir azalma olduğunu gösterdi.

Perilla yapraklarının doğru kullanımı aşağıdaki hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir:

Kardiyovasküler hastalık

Perilla yaprağı çayı, "kötü" LDL kolesterolü düşürme, toplam kolesterolü, trigliseritleri ve oksidatif stresi azaltma özelliği sayesinde koroner kalp hastalığı, ateroskleroz ve miyokard enfarktüsünü önlemeye yardımcı olabilir. Perilla yapraklarındaki omega-3 yağ asitleri ayrıca kan basıncının dengelenmesine, endotel fonksiyonunun iyileştirilmesine ve kan damarlarındaki iltihaplanmayla mücadeleye katkıda bulunur.

Metabolik sendrom

Metabolik sendrom, hiperlipidemi, yüksek tansiyon, insülin direnci, aşırı kilo ve obezite gibi bir grup bozukluğu kapsar. Araştırmalar ayrıca perilla yapraklarının kan basıncını ve diğer kolesterol seviyelerini düşürmeye katkıda bulunduğunu göstermektedir. Bu da perilla yaprağı çayının metabolik sendromu önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Kronik iltihaplanma ve dejenerasyon

Ateroskleroz, Alzheimer hastalığı ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı gibi birçok kronik dejeneratif hastalık, kronik iltihaplanma ve oksidatif stres bileşenleri içerir. Antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip perilla yaprakları, hücre hasarını en aza indirmeye, serbest radikalleri azaltmaya ve karaciğer, beyin ve vasküler endotelyumda doku korumasını desteklemeye yardımcı olur.

Perilla çayı yapmak için taze veya kurutulmuş yapraklar kullanabilirsiniz. Taze yaprak kullanıyorsanız, iyice yıkayın. Yaprakları sıcak suya (yaklaşık 90-100°C) koyun ve 5-10 dakika demleyin. Aktif bileşenleri artırmak istiyorsanız, yeşil perilla yaprakları yerine mor perilla yapraklarını tercih edin. Mor yapraklar genellikle polifenol antioksidanlar açısından daha zengindir.

Taze perilla yapraklarının kullanılmasının avantajı, taze bir aromaya sahip olmaları ve uçucu yağlarını korumalarıdır. Bununla birlikte, antioksidan polifenol içeriği kolayca seyreltilir ve yaprakların tazeliğine bağlı olarak değişir. Buna karşılık, genellikle hafifçe kurutulmuş, güneşte kurutulmuş veya düşük basınç altında kurutulmuş yaprakların kullanılması, daha konsantre ve kararlı besinler, daha kolay saklama ve genellikle çayda kullanıldığında daha yüksek polifenol ve flavonoid antioksidan seviyeleri sağlar, diye belirtiyor Medical News Today .

Kaynak: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-tra-la-tia-to-185250920183305595.htm