Perilla yaprağı çayının birçok faydası

Birçok çalışma, perilla yaprağı ekstresinin ve perilla tohumu yağının toplam kolesterol seviyelerini düşürebileceğini göstermiştir. Dahası, perilladaki besinler birçok hastalığın önlenmesine de yardımcı olur.

Sağlık sitesi Medical News Today'e (UK) göre, Perilla yaprakları hoş kokulu, sıcak bir tada sahip ve ALA formunda omega-3 yağ asitleri, polifenoller, flavonoidler ve diğer güçlü antioksidanlar gibi birçok faydalı bitki bileşiği içeriyor.

Perilla yaprağı çayı sağlığa faydalı antioksidanlar açısından zengindir.

FOTOĞRAF: AI

Japon Gıda Kimyası Derneği Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada, Japon bilim insanları düşük basınç altında mikrodalgada ısıtılmış perilla yaprağı tozu kullandılar. Daha sonra bu perilla yaprağı tozunu metabolik sendromlu farelere 14 hafta boyunca verdiler. Sonuçlar, farelerin kanındaki trigliseritlerin, toplam kolesterolün, kan basıncının ve lipit oksidasyonunun önemli ölçüde azaldığını gösterdi.

Perilla yapraklarının doğru kullanımı aşağıdaki hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir:

Kardiyovasküler hastalık

LDL "kötü" kolesterolü, toplam kolesterolü, trigliseritleri ve oksidatif stresi azaltma yeteneğiyle perilla yaprağı çayı, koroner arter hastalığı, ateroskleroz ve miyokard enfarktüsünü önlemeye yardımcı olabilir. Perilla yapraklarındaki Omega-3 yağ asitleri ayrıca kan basıncının dengelenmesine, endotel sağlığının iyileştirilmesine ve kan damarlarındaki iltihapla mücadeleye katkıda bulunur.

Metabolik sendrom

Metabolik sendrom, hiperlipidemi, yüksek tansiyon, insülin direnci, aşırı kilo ve obezite gibi bir dizi bozukluğun birleşimidir. Araştırmalar ayrıca perilla yapraklarının kan basıncını ve diğer kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Bu, perilla yaprağı çayının metabolik sendromu önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Kronik inflamasyon ve dejenerasyon

Ateroskleroz, Alzheimer hastalığı ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı gibi birçok kronik dejeneratif hastalık, kronik inflamasyon ve oksidatif stresi içerir. Perilla yaprakları, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleriyle hücre hasarını en aza indirmeye, serbest radikalleri azaltmaya ve karaciğer, beyin ve damar endotelindeki doku korumasını desteklemeye yardımcı olur.

Perilla çayı yapmak için taze veya kurutulmuş yapraklar kullanılabilir. Taze yapraklar kullanıyorsanız, iyice yıkayın. Yaprakları yaklaşık 90-100°C sıcak suya koyun ve 5-10 dakika demleyin. Aktif bileşenlerini artırmak istiyorsanız, yeşil perilla yerine mor perilla yapraklarını tercih edin. Mor yapraklar genellikle polifenol antioksidanlar açısından daha zengindir.

Taze yaprak kullanmanın avantajı, perilla çayının taze bir aromaya ve bozulmamış uçucu yağlara sahip olmasıdır. Ancak polifenol antioksidan içeriği kolayca seyreltilir ve yaprakların tazeliğine bağlı olarak değişir. Medical News Today'e göre, genellikle hafifçe kurutulmuş, güneşte kurutulmuş veya düşük basınç altında kurutulmuş kurutulmuş yapraklar kullanıldığında, yapraklardaki besinler daha yoğun, daha stabil, daha kolay muhafaza edilir ve çay olarak kullanıldığında genellikle daha yüksek polifenol ve flavonoid antioksidan içeriğine sahiptir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-tra-la-tia-to-185250920183305595.htm