Kimler soğan tüketimini sınırlamalı?

Birçok insan soğan yemeyi severken, bazıları da keskin kokusu nedeniyle soğandan hoşlanmaz.

Soğanlar bol miktarda su içerir ve bitkisel yağ oranı çok düşüktür. Sağlık sitesi Healthline'a (ABD) göre, 100 gram soğan yaklaşık 40 kalori, 1,1 gram protein, 146 mg potasyum, 4 mg sodyum ve diğer birçok önemli besin maddesi içerir.

Soğanın içerdiği besin maddeleri kanser önleyici, iltihap önleyici etkilere sahiptir ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur.

Sağlık uzmanları, kronik bir iltihaplı bağırsak hastalığı olan Crohn hastalığı olan kişilerin soğan yememelerini tavsiye ediyor. Crohn hastalığı bağırsakların herhangi bir yerinde iltihaplanmaya neden olabilir, ancak en sık ince ve kalın bağırsakları etkiler. Bu uzun süreli iltihaplanma, karın ağrısı, yorgunluk, ateş, ishal, kilo kaybı ve diğer belirtiler gibi bir dizi rahatsız edici semptoma neden olur.

Daha şiddetli vakalarda, Crohn hastalığı olan kişilerde böbrek taşı, anemi veya karaciğer, göz veya cilt gibi vücudun diğer bölgelerinde iltihaplanma görülebilir. Crohn hastalığının kesin nedeni belirsiz olsa da, soğan da dahil olmak üzere bazı yiyecekler, iltihaplı bağırsak hastalığı alevlendiğinde semptomları kötüleştirebilir.

Bunun nedeni, soğanların Crohn hastalığı semptomlarını kötüleştirebilen FODMAP'ler açısından zengin gıdalar arasında yer almasıdır. FODMAP'ler, birbirine bağlı çeşitli şeker türlerinden oluşan kısa zincirli karbonhidratlardır. Ancak bu şekerler bağırsaklar tarafından sindirilemez ve şişkinlik, karın gerginliği veya mide ağrısı gibi rahatsız edici semptomlara yol açar.

Ayrıca, Crohn hastalığı alevlendiğinde, hastaların lif alımını azaltmaları gerekir. Bu da soğan da dahil olmak üzere taze sebzelerden kaçınmaları gerektiği anlamına gelir.

100 gram soğan yaklaşık 1,7 gram lif içerir. Bu lif miktarı olağanüstü yüksek olmasa da, hastaların sindirim sorunları geçene kadar lif alımlarını sınırlamaları gerekir. Ayrıca düşük FODMAP diyeti de uygulamalıdırlar.

Özellikle semptomlar alevlendiğinde, Crohn hastalığı olan kişilerin soğan, sarımsak, buğday, mercimek ve laktoz ile fruktoz oranı yüksek gıdalar gibi FODMAP içeren gıdaların tüketimini geçici olarak kısıtlamaları veya azaltmaları gerekir. Healthline'a göre, bu diyete uymak şişkinliği ve bağırsak rahatsızlığını etkili bir şekilde azaltabilir.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/nhung-ai-can-han-che-an-hanh-tay-185240310174112825.htm