Soğan tüketimini kimler sınırlamalı?

Birçok kişi soğan yemeyi severken, bazıları da soğanın keskin kokusundan dolayı soğandan hoşlanmaz.

Soğanlar bol miktarda su içerir ve çok düşük bitkisel yağ içeriğine sahiptir. Sağlık web sitesi Healthline'a (ABD) göre, 100 gr soğan yaklaşık 40 kalori, 1,1 gr protein, 146 mg potasyum, 4 mg sodyum ve diğer birçok önemli besin içerir.

Soğanın içeriğindeki besinler kanser önleyici ve iltihap giderici etkiye sahiptir ve kan şekerinin kontrol altına alınmasına yardımcı olur.

Sağlık uzmanları, kronik bir inflamatuar bağırsak hastalığı olan Crohn hastalığı olan kişilerin soğan yemekten kaçınmalarını öneriyor. Crohn hastalığı bağırsakların herhangi bir yerinde iltihaplanmaya neden olabilir, ancak en sık ince bağırsak ve kolonda görülür. Bu uzun süreli iltihaplanma, karın ağrısı, yorgunluk, ateş, ishal, kilo kaybı ve diğer semptomlar gibi çeşitli rahatsız edici semptomlara neden olur.

Daha şiddetli vakalarda, Crohn hastalığı olan kişilerde böbrek taşı, anemi veya karaciğer, gözler veya cilt gibi vücudun diğer bölgelerinde iltihaplanma görülebilir. Crohn hastalığının nedeni bilinmemekle birlikte, soğan gibi bazı yiyecekler alevlenme sırasında semptomları kötüleştirebilir.

Bunun nedeni, soğanın Crohn hastalığı semptomlarını kötüleştirebilen FODMAP'ler açısından zengin olmasıdır. FODMAP'ler, birbirine bağlı birkaç şekerden oluşan kısa zincirli karbonhidratlardır. Ancak bu şekerler bağırsak tarafından sindirilemez ve şişkinlik, gaz veya mide ağrısı gibi rahatsız edici semptomlara neden olur.

Ayrıca, Crohn hastalığı alevlendiğinde, kişilerin lif alımını azaltmaları gerekecektir. Bu, soğan da dahil olmak üzere çiğ sebzelerden uzak durmaları gerektiği anlamına gelir.

100 gr soğan yaklaşık 1,7 gr lif içerir. Bu lif miktarı çok yüksek olmasa da, diyabet hastaları sindirim sorunları düzelene kadar lif alımını sınırlamalıdır. Ayrıca düşük FODMAP diyeti uygulamalıdırlar.

Özellikle semptomlar alevlendiğinde, Crohn hastalığı olan kişilerin soğan, sarımsak, buğday, mercimek ve laktoz ve fruktoz oranı yüksek yiyecekler gibi FODMAP besinlerini geçici olarak sınırlamaları gerekir. Healthline'a göre, bu diyeti uygulamak bağırsaklardaki şişkinlik ve rahatsızlığı etkili bir şekilde azaltmaya yardımcı olabilir.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/nhung-ai-can-han-che-an-hanh-tay-185240310174112825.htm