Anıların kokusu
Ay takviminin dördüncü ayının son günlerinde, erken yaz güneşinin Truong Giang Nehri boyunca uzanan kum tepelerine altın rengi bir parıltı saçtığı zamanlarda, Thang An beldesinin Tra Doa - Van Tien bölgesindeki şifalı bitki yetiştirme alanı hareketlenir. Sabahın erken saatlerinden itibaren küçük köy, bitki ve otların kokusuyla dolup taşar. Paçuli, yasemin, zerdeçal, nane, perilla, yelpaze palmiyesi... bir araya gelerek eşsiz bir koku oluşturur; bu kokuya kısaca "ay takviminin beşinci ayının beşinci günündeki yaprak kokusu" denir.
Yaz güneşinde Tra Doa köyüne giden yol adeta yavaşlıyor. Evlerin önünde, kökleri hâlâ sağlam olan şifalı bitki demetleri, tüccarları bekleyerek düzenli bir şekilde sıralanmış durumda. Yerliler hâlâ kökleri kesmeme alışkanlığını sürdürüyor. Kökler sağlam kaldığı sürece bitkinin orijinal aromasını ve şifalı özelliklerini koruduğuna inanıyorlar.
Uzaktan, şifalı bitki tarlaları ve beyaz çiçek kümeleri açmış, minik yaprakları yere dökülüyordu. Koku güçlü veya gösterişli değildi, sadece hafif bir esintiydi. Ama bu, evlerinden uzakta olanlara annelerinin mutfağını, Ejderha Kayığı Festivali'ndeki buharı tüten bitki çayından oluşan demliği hatırlatmaya yetiyordu. Burada Mayıs, sadece güneş ışığıyla değil, kokusuyla da hissediliyor.
Trường Giang Nehri boyunca, insanların birbirlerine seslenmeleri ve neşeli kahkahaları havayı dolduruyor. Otlar ve yapraklarla dolu motosikletler tarlalardan köylere dönüyor. Trà Đóa ve Vân Tiên yolunda bu "bitkisel ilaç pazarları" kuruluyor. Sabit tezgahlar yok, sadece birkaç küçük branda üzerinde yüksek yığınlar halinde istiflenmiş otlar var. Kadınlar yaprakları her zamanki ağırlıklarına göre titizlikle bağlıyorlar. Paçuli bir köşede; yasemin; yelpaze şeklindeki yapraklar, zerdeçal, nane, perilla... özenle bağlanıp ayrıştırılıyor.
Tüccarlara ait sepetlerle dolu motosikletler, şifalı otları toplamak için bir noktadan diğerine hızla hareket ediyor. Otları hızla tartıyor, parasını ödüyor ve ardından yaklaşan sevkiyatlara yetişmek için aktarma noktasına koşuyorlar. Bir tüccar neşeyle kıkırdadı: "Bu yıl Ejderha Kayığı Festivali'nin havası her zamankinden daha erken geldi. Şifalı ot stokunun üçte ikisi çoktan satıldı. Sadece birkaç gün içinde, Tam Ky, Binh Dao, Binh Trieu, Ha Lam gibi yakın ve uzak pazarlarda o güzel kokuyu hissedebileceksiniz..."
Bu hareketli atmosferin ortasında, eski Phuong Cui köyünün bir zamanlar Truong Giang Nehri üzerinde canlı bir liman kenti olduğunu çok az kişi biliyor. O günlerde, birçok yerden gelen tekneler taze su almak, yakacak odun satın almak ve mal ticareti yapmak için burada dururdu. Köyün şifalı bitkileri de bu teknelerle tüccarlar aracılığıyla Quang Nam eyaletinin güneyine ve kuzeyine taşınırdı. Şimdi o eski tekne iskeleleri sadece hatıralarda kaldı, ancak Mayıs ayının kokusu hala hissediliyor.
Vatanın kokusunu sessizce koruyarak.
Tra Doa köyündeki evinin önünde, Bayan Nguyen Thi Hien hâlâ her bir şifalı bitki dalını titizlikle seçiyor. Yılların yıprattığı elleriyle bitkileri ustaca demetliyor. "Bu mesleğin ne zaman ortaya çıktığını bilmiyorum. Sadece küçükken annemle tarlalara gidip ona küçük demetler halinde bitkileri bağlamada yardım ettiğimi hatırlıyorum," diyor Bayan Hien.
Geçmişte, bu şifalı bitki yalnızca Bayan Hien'in ailesinin kullanımı için yetiştiriliyordu. Mide ağrıları için birkaç avuç yaprak koparıp kaynatıp içiyorlardı; soğuk algınlığı ve ateş için ise yaprakları kaynatıp buharını soluyorlardı. Daha sonra, daha fazla insan bu bitkiyi öğrenince, bu yoksul kırsal bölge için bir geçim kaynağı haline geldi.
Şu anda Tra Doa - Van Tien şifalı bitki yetiştirme bölgesinde 7 hektardan fazla arazi şifalı bitki yetiştiriciliğine ayrılmış durumda ve 50'den fazla hane bu işe dahil. Verimi düşük pirinç ve diğer ürünlerin ekildiği birçok alan şifalı bitki yetiştiriciliğine dönüştürülmüş ve bu da pirinç yetiştiriciliğine göre önemli ölçüde daha yüksek gelir sağlıyor. Bu meslekle uğraşan ailenin beşinci kuşak üyesi Bay Pham Phu Thanh (Tra Doa köyü), ailesinin dört parsel şifalı bitkisinin, hava koşulları elverişli olduğunda yıllık yaklaşık 100 milyon VND gelir getirdiğini söyledi.
Bizi beyaz yasemin çiçekleriyle dolu tarlalardan geçirirken, Bay Thanh uzanıp bir avuç yaprak kopardı, yaprakların kokusu rüzgarda etrafa yayıldı. "Sabahları bir demet yaprak koparmak, ellerinizin tüm gün güzel kokmasını sağlar," dedi Bay Thanh. Birçok yerli gibi, Bay Thanh da Truong Giang Nehri boyunca uzanan kumlu toprağın, kum tepelerinden ve ormanlardan gelen tatlı su kaynağının ve Orta Vietnam'ın sert güneşi ve rüzgarının bu şifalı bitkilere eşsiz bir aroma verdiğine inanıyor. Bazı çeşitler başka yerlere nakledildiğinde hala gelişiyor, ancak aromaları anavatanlarında yetiştikleri zamanki kadar güçlü olmuyor.
Son yıllarda, taze şifalı bitkilerin satışına ek olarak, *Mung Nam* bitkisinin bazı yaprakları da tüketici talebini karşılamak üzere işlenip kurutulup paketlenmektedir. Ancak satış şekli ne olursa olsun, insanlar hala köklerini olduğu gibi bırakma alışkanlığını sürdürmektedir. Köklerin olduğu gibi bırakılmasının bitkinin kokusunu ve şifalı özelliklerini korumasına yardımcı olduğunu söylerler.
Bay Nguyen Tho, köyde sağlıkları eskisi gibi olmayan birçok yaşlının hâlâ birkaç sıra şifalı bitki yetiştirmeye çalıştığını paylaştı. "Balık sosu ve tuz almak için biraz ek gelir elde etmek ve aynı zamanda bu zanaatı sürdürmek için küçük bir parsel, ya da yarım dönüm arazi ekiyoruz. Burada buna alıştık. Beşinci ayın yapraklarının kokusu olmadan bir şeylerin eksik olduğunu hissediyoruz. Bu meslek atalarımızdan gelen bir lütuf gibi," diye anlattı Bay Tho.
Akşam çökerken, Truong Giang Nehri'nden gelen rüzgar şifalı bitki tarlalarının üzerinden esiyor. Birkaç gün içinde, bu yaprak demetleri tüccarlar tarafından güneye ve kuzeye taşınarak, evlerinden çok uzakta olan Quang Nam eyaletindeki insanlara ulaşacak. Ve sonra, bir mutfakta, beşinci ayın beşinci gününde demlenen bitki çayı kokusunu yaymaya başladığında, anılar canlanacak. Ve Truong Giang Nehri'nin kıyısındaki küçük topraklarda, Tra Doa ve Van Tien'in çiftçileri, nesillerdir yaptıkları gibi sessizce tarlalara gidiyorlar. Ama belki de korudukları şey sadece şifalı bitkiler değil, aynı zamanda Quang Nam halkının anılarındaki Mayıs ayının kokusudur.
Kaynak: https://baodanang.vn/nhung-nguoi-giu-huong-thang-nam-3340549.html
![[Fotoğraf] Karakter ve uzmanlığı güçlendirme: Topçu askerleri için yoğun eğitim.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
