Marka konumlandırma fırsatları

Mutfak kültürü, turizm geliştirme stratejilerinde "yumuşak bir kültürel kaynak" haline geldi. Da Nang Yemek Turu 2026, marka bilinirliğini oluşturmak, yerel ürünlerin değerini artırmak, yaratıcı alanları genişletmek ve gelenek ile modernliğin kaynaşmasını teşvik etmek için altın bir fırsat olarak görülüyor.

Profesyonel şef yarışmaları, Da Nang mutfağını uluslararası dostlara tanıtmak ve yüceltmek için bir fırsattır. Fotoğrafta: 2025 Da Nang Profesyonel Şef Yarışması'nda Birincilik Ödülü'nün verilmesi. Fotoğraf: DOAN HAO LUONG

Zengin bir mutfak hazinesi

Temiz sebze yetiştiriciliği, su hayvanlarının doğal olarak yetiştirilmesi ve organik hayvancılık için elverişli doğal koşullara sahip olan Tra Que sebze yetiştirme bölgesi, Nam O balık sosu köyü, Cam Nam alüvyal ovası, Cu Lao Cham çay yetiştirme bölgesi ve kek, şarap ve kuru gıda yapımında uzmanlaşmış geleneksel köyler, yerel mutfağın kalitesine önemli ölçüde katkıda bulunan değerli hammadde kaynaklarıdır.

Da Nang Şehri Halk Sanatları Derneği üyesi Bayan Le Thi Dieu Mi, Da Nang ve Quang Nam'ın halk mutfağının, tarihsel, kültürel, coğrafi ve yerel değerlerin katmanlarını kapsayan çeşitlilikte olduğuna inanıyor. Her yemek sadece malzemelerin ve pişirme becerilerinin bir ürünü değil, aynı zamanda nesiller boyunca evrimi ve yaratıcılığı yansıtan yaşayan bir tarih kitabı niteliğinde.

Da Nang, kültürel ve tarihi cazibe merkezlerinin yanı sıra, Nam O balık salatası, balık köfteli erişte çorbası, domuz etli börek, banh xeo (Vietnam usulü tuzlu krep), xoa xoa nar çekirdeği tatlı çorbası, cao lau (Hoi An erişte çorbası), Quang eriştesi, Hoi An tavuklu pilavı, Cam Nam mısır tatlı çorbası, buharda pişmiş çörekler ve mantılar, Tuy Loan pirinç kağıdı ruloları gibi birçok kendine özgü yemeğiyle de özel bir yere sahiptir.

“Quang Nam mutfağının en önemli özelliklerinden biri, Tra Que, Cu Lao Cham, Nam O ve Dai Loc gibi geleneksel el sanatları köyleridir… Bu köyler sadece malzemelerin kalitesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yerel yemeklerin kimliğini şekillendirir ve değerini artırır. Halk mutfağı kültürü, yemeklerin sunumu, taze malzemelerin seçimi ve kendine özgü yemek mekanları aracılığıyla beslenerek eksiksiz ve tatmin edici bir deneyim yaratılır,” diye belirtti Yüksek Lisans derecesine sahip Bayan Le Thi Dieu Mi.

Furama Resort Danang Uluslararası Turizm Kompleksi'nin Baş Aşçısı Bay Doan Van Tuan'a göre, Da Nang bol ve kendine özgü malzemelere sahip. Yerel yemekler, bu bölgenin malzemelerinin eşsiz lezzetleri sayesinde çok lezzetli. Örneğin, Quang eriştesinde ve Hue sığır etli erişte çorbasında kullanılan acı biberler iki farklı türde. Bölgenin karakteristik baharatları ve lezzetleri olmadan, gerçekten otantik bir yerel yemek yaratmak imkansız. Turistlere Quang Nam'ın kendine özgü yemeklerini tanıtmak için, bu işletme her zaman hazırlık sürecinde yerel malzemeleri, özellikle Tay Giang'dan gelen sebze ve meyveleri kullanmaya öncelik veriyor.

“Da Nang'ın, pirinci pişirmek için tavuk suyu ve yağ kullanılan eşsiz pişirme yöntemi nedeniyle turistler arasında popüler olan bir tavuklu pilav yemeği var. Bunu 5 yıldızlı bir restorana getirirken, pirinci daha çıtır hale getirmek ve daha lezzetli bir sarı renk için zerdeçal eklemek gibi birkaç değişiklik yaptım. Günümüzde Avrupalı ​​damaklar yavaş yavaş Asya lezzetlerine doğru kayıyor, bu yüzden yeni tatlar ve füzyonlar keşfetmek istiyorlar. Bu, bol miktarda yerel malzeme sayesinde konuklara Vietnam yemeklerini tanıtmak için bir fırsat,” diye paylaştı Bay Doan Van Tuan.

Da Nang Yemek Turu Festivali, marka kimliği oluşturmak ve yerel ürünlerin değerini artırmak için altın bir fırsat. Fotoğraf: DOAN HAO LUONG

Marka oluşturma

Da Nang'ı bölgenin önde gelen gastronomi merkezlerinden biri haline getirme amacıyla düzenlenen Da Nang Yemek Turu 2026, 20-24 Mayıs tarihleri ​​arasında gerçekleşecek ve Quang Nam mutfağının özünü canlı performanslar, müzik, dans ve yemek gösterileriyle yeniden canlandıran bir dizi eşsiz gastronomi, kültür ve turizm etkinliği sunacak. Bu, marka bilinirliğini artırmak, yerel ürünlerin değerini yükseltmek, yaratıcı alanları genişletmek ve gelenek ile modernliğin kaynaşmasını sağlamak için altın bir fırsattır.

Festivalin en önemli bölümü, OCOP ürünleri ve tipik yerel tarım ürünlerini sergileyen 100'den fazla stantın yer aldığı "Quang Nam Mutfağının Özü" alanı. Bunun yanında "Quang Nam Renkleri" kayıt alanı ve "Quang Nam'ın Özünü Deneyimleyin" bölgesi de bulunuyor. Ziyaretçiler burada yemeklerin tadını çıkarabilir, doğrudan yemek hazırlayabilir, geleneksel el sanatlarını deneyimleyebilir ve etkileşimli mutfak sanatları gösterilerine katılabilirler. Ayrıca, 70'ten fazla yemek standının yer aldığı "Da Nang Lezzetleri" yemek geçit töreni, Quang Nam sokaklarında sokak yemek kültürünü ve yaşam ritmini yeniden canlandırıyor.

Şehrin Aşçılık Kültürü Derneği Başkanı Bay Ly Dinh Quan, geçen yıla kıyasla bu yılki etkinliklerin daha çeşitli ve zengin olduğunu, daha fazla ortağın katıldığını ve böylece ürün, hizmet ve modellerin daha üst seviyeye taşındığını belirtti. Şehir, Doğu Denizi Parkı'ndan Tam Thanh Plajı'na ve Hoi An Antik Kenti'ne kadar uzanan uydu turizm geliştirme alanları oluşturmak için yaratıcı noktaları bir araya getiriyor. Derneğin Da Nang Yemek Turu 2026'ya katılımı, Quang eriştesi, Cao Lau ve ton balığı yemekleri gibi Da Nang'ın özel lezzetlerini sergilemek amacıyla, derinlemesine aşçılık kültürü ve yemek pişirme becerilerinin unsurlarını hedefleyen deneyimsel etkinliklere odaklanıyor.

“Buradaki hikaye, turizm gelişimine hizmet etmek için imajı, kültürel kaynakları ve insanları tanıtmakla ilgili. Festival, Da Nang mutfağını yüceltmek, destinasyonun tanıtımına katkıda bulunmak ve şefler ile girişimcilerin şehrin ekonomik kalkınmasına katkıda bulunabileceği bir platform oluşturmak açısından büyük önem taşıyor. Gelecekte şehir, özel yemekler için bir gece pazarı kuracak; Da Nang'ı üst düzey bir turizm destinasyonu olarak konumlandıracak; mutfak ve turizm arasındaki bağlantıyı güçlendirecek, yerel bir turizm topluluğu oluşturacak, kusursuz deneyimler yaratacak ve turist çekmek için rekabet gücünü artıracak,” diye önerdi Bay Ly Dinh Quan.

Quang Nam mutfağının yayılmasına ve çeşitli bir kitleye ulaşmasına yardımcı olmak için, geleneksel yemeklerinden bazılarını araştırmak ve korumak, ayrıca restoranlardan ve sokak yemeklerinden, malzemeler konusunda uzmanlaşmış köylere kadar uzanan hiyerarşik bir "mutfak mirası alanları" sistemi kurmak ve marka kimliğini standartlaştırmak tavsiye edilir.

Kaynak: https://baodanang.vn/co-hoi-dinh-vi-thuong-hieu-3337296.html