Ninh Binh: Mutfak sanatının özünü yaymak - Miras topraklarını birleştirmek

(CLO) Ninh Binh Turizm Haftası 2026 etkinlikleri kapsamında, 26 Mayıs'ta Thung Nham Ekoturizm Bölgesi'nde Ninh Binh İl Kadınlar Birliği tarafından "Mutfak Mükemmelliği - Miras Bölgelerini Birleştirme" yarışması düzenlendi ve çok sayıda yetkili, kadınlar birliği üyesi, yerel halk ve turist bir araya geldi.

Công Luận•26/05/2026

Bu yarışma, geleneksel mutfak kültürünün değerini onurlandırmayı, tanıtmayı ve korumayı amaçlayan uygulamalı bir faaliyettir; aynı zamanda, ildeki yerel yönetimlerden kadın yetkililer ve üyeler için bir değişim ve öğrenme platformu oluşturarak, Ninh Binh topraklarının ve insanlarının imajını hem yurt içinde hem de yurt dışında dostlarına ve turistlere tanıtmaya katkıda bulunur.

Ninh Binh İl Kadınlar Birliği Başkanı Bayan Dao Thi Hoa, açılış konuşmasında, "Mutfak Mükemmelliği - Miras Bölgelerini Birleştirme" yarışmasının sadece yemek hazırlama ve yeme sanatını onurlandırmakla kalmayıp, aynı zamanda her bölgenin tarihinin, kültürünün, inançlarının ve yaşamının derinliğini de yansıttığını vurguladı.

Ninh Binh İl Halk Komitesi Daimi Başkan Yardımcısı Tran Song Tung, katılımcı takımlara hatıra bayrakları takdim etti. Fotoğraf: BNB

Binlerce yıllık tarih boyunca, geleneksel yemekler, Vietnamlı kadınların becerisini, yaratıcılığını ve özverisini somutlaştıran "kültürel anılar" haline gelmiştir. Bu yarışma aynı zamanda, entegrasyon ve kalkınma çağında ulusal kültürel mirasın değerini koruma ve geliştirme mesajını yaymak için de bir fırsat sunmaktadır.

Bu yılki yarışma, 6 farklı rekabet grubundan 12 takımı bir araya getirerek, ziyaretçilere yaklaşık 40 bölgesel spesiyalitenin yanı sıra birçok OCOP ürünü ve yerel ürünü sergiledi.

Yarışan takımlar hem içerik hem de sunum konusunda önemli çaba sarf ettiler. Birçok takım, yerel kültür ve tarihlerine dair hikayeleri açıklamalarına ustaca entegre ederek her yemeğe derinlik kattı. Lezzetin yanı sıra, takımlar besin değerine, estetiğe ve geleneksel kültürü koruma mesajına da odaklandılar.

Takımların gönderdiği çalışmalar. Fotoğraf: BNB

Yarışmanın sonunda jüri, katılan takımlara 1 birincilik, 5 ikincilik ve 6 üçüncülük ödülü verdi.

Yemek hazırlama ve sunum yarışmasının yanı sıra, OCOP ürün sergileme ve satış alanı da yerli halk ve turistlerin gezi ve alışveriş için ilgisini çekti. Yapışkan pirinç kekleri, bal kekleri, zerdeçal nişastası, bitki çayı, Cuc Phuong ginsengi, bal, karides ezmesi, Diem Giang pirinç krakerleri, Giao Thuy böreği, kordiseps mantarı, bitkisel tavuk yumurtası gibi birçok tipik özel ürün tanıtıldı. Bu, OCOP ürünlerinin tanıtımına ve kadınların ekonomik kalkınmasına ve girişimciliğine destek olmaya katkıda bulundu.

Bu yarışma sayesinde geleneksel mutfak kültürel değerleri yayılmaya devam ediyor, kadın yetkililer, üyeler ve halk arasında gurur ve ulusal kimliği koruma duygusu uyandırıyor. Aynı zamanda, zengin kültürel kimliğe sahip, dost canlısı ve misafirperver bir bölge olan Ninh Binh'in imajının geliştirilmesine katkıda bulunuyor; gelecekte Ninh Binh'i bin yıllık bir miras kenti haline getirmeyi hedefleyerek, benzersiz kültürel ve mutfak turizmi ürünleri kademeli olarak oluşturuluyor.