Tet bayramı süresince fiyatları istikrarlı tutma çabaları.

Birçok taze ürün ve ithal malın fiyatları yüksek kalmaya devam ediyor. Üreticilerden perakendecilere kadar herkes, özellikle Tet (Ay Yeni Yılı) ürünleri için arzı artırmak ve fiyatları istikrara kavuşturmak için çaba gösteriyor.

Lam Dong eyaletindeki Da Nhim Nehri kıyısındaki Don Duong sebze yetiştirme bölgesindeki çiftçiler, Tet bayramı öncesinde tarıma devam edebilmek için bahçelerini acilen temizliyorlar - Fotoğraf: MV

Paketlenmiş ürünler ve işlenmiş gıdalar, birçok üretici ve perakendeci arasında istikrarlı fiyatlar ve hatta Tet bayramı sezonu için çok sayıda promosyonla birlikte, güven verici istikrar işaretleri gösteriyor. Birçok işletme, tedarik kaynaklarını çeşitlendirdiğini, hammaddeleri proaktif olarak stokladığını ve aracı ve lojistik maliyetlerini azalttığını bildiriyor.

Fiyatlar yükseliyor, insanlar indirimleri bekliyor.

Ho Chi Minh Şehri'nin Binh Quoi semtindeki bir süpermarkette taze ürün alışverişi yaparken Bayan Vo Bich Nga, tavuk, yumurta ve sebze gibi temel taze ürünlerin fiyatlarının düşmediğini, hatta yumurta fiyatlarının geçen haftaya göre arttığını söyledi.

Özellikle, Bayan Nga'ya göre, perakende fiyatları şu anda düzine tavuk yumurtası için 33.000 - 35.000 VND ve düzine ördek yumurtası için 37.000 - 38.500 VND arasında değişiyor; bu da geçen yılki istikrarlı fiyatlardan 4.000 - 5.000 VND daha yüksek. Benzer şekilde, süpermarketlerde satılan birçok yeşil sebze türünün fiyatları hala normalden %40-50 daha yüksek ve hatta taze acı biberin 100 gramı 14.000 VND'ye kadar çıkıyor...

"Bu dönemde alışveriş yapmak dikkatli planlama gerektiriyor, toplu alım yapabilmek için süpermarket indirimlerini takip etmek şart," dedi Bayan Nga.

Bu arada, An Phu Dong semtinde yaşayan ve tavuk etini çok seven Bay Nguyen Van Vu'nun ailesi, son zamanlarda istikrarlı seviyeye kıyasla %30-35'lik bir fiyat artışı nedeniyle alımlarını azaltmak zorunda kaldı. Buna göre, süpermarketlerde endüstriyel olarak üretilen tavukların (but, kanat ve göğüs dahil) perakende fiyatları kilogram başına 105.000 ile 125.000 VND arasında değişiyor...

Birçok süpermarket ve mağazada, somon, lüks deniz ürünleri ve çeşitli meyveler gibi birçok ithal ürünün fiyatlarında da önceki aylara göre artış kaydedildi ve geçen yılın aynı dönemine göre %10-20 oranında yükseldi.

Bunu açıklayan Çiftçi Pazarı süpermarketinin Ticari Direktörü Bay Vo Thanh Loc, döviz kuru sorununun yanı sıra, Güney Kore, Avustralya, Şili gibi ülkelerden ithal edilen meyvelerin çoğunun sezon sonuna yaklaşması nedeniyle üretimin keskin bir şekilde azaldığını, bu nedenle Vietnam'da Tet bayramı için satış fiyatlarının normal aylara göre genellikle %30-40 oranında arttığını söyledi.

14 Aralık'ta Tuoi Tre gazetesine konuşan Vinh Thanh Dat Şirketi (Ho Chi Minh Şehri) Genel Müdürü Truong Chi Thien, şirketlerinin satın aldığı endüstriyel tavuk yumurtalarının fiyatının türüne bağlı olarak yumurta başına 2.500 ile 2.600 VND arasında değiştiğini doğruladı. Bu, geçen yıla kıyasla keskin bir artış ve önceki yıllardaki düşük fiyatlara kıyasla %40'lık bir artış anlamına geliyor.

"İç talebi karşılamanın yanı sıra, Tayland ile yaşanan gerilimler nedeniyle Kamboçya son aylarda özellikle tavuk yumurtası olmak üzere Vietnam'dan ithal edilen kümes hayvanı yumurtalarına yöneldi. Bu durum arzı etkileyerek fiyatların uzun süre yüksek kalmasına neden oluyor," diye açıkladı Bay Thien.

Da Lat'taki seralarda yetiştirilen yüksek teknolojili tarım ürünleri, üretim seviyelerini temel olarak güvence altına almaya devam ediyor ve özellikle Tet (Ay Yeni Yılı) döneminde önümüzdeki dönemde daha büyük bir paya sahip olacak. - Fotoğraf: MV

Üreticiler ve süpermarketler kendilerine güveniyor.

Büyük ölçekli bir üretici olan Safoco Gıda Anonim Şirketi'nden (Ho Chi Minh Şehri) bir temsilci, şirketin 2022'den bugüne kadar erişte, makarna ve tel şehriye gibi ana ürün gruplarının fiyatlarını istikrarlı tutmak için çaba gösterdiğini belirtti.

Bu Ay Yeni Yılı sezonunda çoğu ürünün fiyatı artırılmadı çünkü: "Fiyatların sabit tutulması, satılan birim başına karı azaltabilir, ancak buna karşılık satış hacmi geçen yıla göre önemli ölçüde arttı."

Bu arada, Ho Chi Minh Şehri Yiyecek ve İçecek Derneği Başkanı Bayan Ly Kim Chi, 14 Aralık'ta Tuoi Tre gazetesine verdiği röportajda, dernek bünyesindeki çoğu üretim işletmesinin yıl sonu sezonuna hizmet etmek için süpermarketlere ve dağıtımcılara mal tedarikini önemli ölçüde artırdığını ve fiyatların istikrarlı kaldığını; hatta birçok ürünün fiyatının yıl boyunca artmadığını belirtti.

"Dernekteki işletmelerin yaklaşık %40'ı piyasa istikrar programına katıldı, bu nedenle Tet (Ay Yeni Yılı) için çok sayıda malın fiyatı sabit kalacak ve bazıları pirinç, süt ve yemeklik yağ gibi temel ürünler için çeşitli promosyonlar uygulamak üzere süpermarketlerle iş birliği yapacak... İstikrar programına katılmayan birçok işletme ise bu dönemde fiyat artışlarını sınırlamanın, tüketici talebini canlandırmaya ve müşterileri elde tutmaya yardımcı olmak için doğru şey olduğunun farkında," dedi Bayan Chi.

Önde gelen bir perakendeci olan Saigon Co.op'un bir temsilcisi, Tuoi Tre gazetesine verdiği röportajda, Tet 2026 hazırlıklarının en yoğun döneminde, Saigon Co.op'un sadece fiyatları korumakla kalmayıp, aynı zamanda dalgalanan gelirler, temkinli harcamalar ve giderek daha da şiddetlenen perakende rekabeti ortamında piyasa temposunu sürdürmek ve mal arzını artırmak için fiyat istikrarına öncelik verdiğini doğruladı.

Özellikle Tet Bayramı malzemeleri erken hazırlanmaya başlandı ve gıda, VietGAP sertifikalı et, yumurta ve sebzeler, işlenmiş gıdalar, şekerleme, içecekler, ev eşyaları, kimyasallar, kozmetik ürünler ve Tet hediye sepetleri gibi stratejik ürün gruplarında %35-40 oranında artış görüldü.

Şirket temsilcisi, "Saigon Co.op, 800 satış noktası ve dağıtım merkezinden oluşan ölçeği sayesinde, 600 tedarikçiyle doğrudan çalışarak, hammadde kaynaklarını istikrara kavuşturmak, aracıları azaltmak ve Tet pazarı için fiyat dalgalanmalarını sınırlamak amacıyla uzun vadeli sözleşmeler imzalayarak operasyonel verimliliğini artırdı. Dağıtım merkezlerinin kapasitesi yükseltilerek, malların daha hızlı dolaşımı sağlandı; bu da lojistik maliyetlerini önemli ölçüde azalttı ve daha iyi satış fiyatlarına katkıda bulundu" açıklamasında bulundu.

Bu arada, LOTTE Mart'tan bir temsilci, tüm sistem için yeterli tedarik sağlamak ve stokları normal seviyelere kıyasla %30-50 oranında artırmak için tedarikçilerle yakın işbirliği içinde çalıştıklarını belirtti.

Birçok süpermarket, yıl sonu için işlenmiş gıda ve bakkaliye kategorilerinin çok iyi performans gösterdiğini, taze ürün kategorisinin ise kontrol edilmesinin daha zor olduğunu, ancak dondurulmuş et ürünleri, hidroponik sebzeler ve ithal ürünlerin tedarikini artırmak gibi ek çözümler ürettiklerini bildiriyor...

Fiyatları korumak için her fırsatı değerlendirin.

Ho Chi Minh şehrindeki bir gıda tedarik şirketinin müdürü, yıl sonunda işlenmiş gıda fiyatlarının istikrarlı kalmasının başlıca nedeninin, işletmelerin ve perakendecilerin hammadde ve malları önceden proaktif bir şekilde stoklamaları olduğuna inanıyor. Buna ek olarak, pirinç fiyatları son zamanlarda olumlu seyretti (önceki zirvelerden %35-40 oranında düştü).

Öte yandan, et, yumurta ve sebze fiyatları daha değişkendir, özellikle de sebze üretiminde, yetiştirme bölgelerindeki şiddetli yağmur ve seller nedeniyle keskin bir düşüş yaşanmıştır. Bu nedenle, piyasa fiyatlarını istikrara kavuşturmak için, üretim ve ticaret işletmelerinin kendilerinin de hammadde kaynaklarını çeşitlendirmeye ve aracı maliyetlerini azaltmaya yönelik çözümlere ihtiyaçları vardır.

Bayan Ly Kim Chi, hammadde ve ürün stoklamanın satış fiyatlarını büyük ölçüde etkilediğine, ancak işletmelerin bunu yapabilmek için sermayeye ihtiyaç duyduğuna inanmaktadır. Bu nedenle, devlet ve bankacılık sektörü, uzun süredir fiyat istikrar programına katılan büyük ve saygın işletmeler için tercihli kredi politikaları izlemelidir.

Ayrıca, lojistik maliyetlerinin üretim maliyetlerinin %20'sini oluşturduğu göz önüne alındığında, mevcut lojistik sektörünün, Tet bayramı sezonunun en yoğun döneminde rekabetçi fiyatlandırmayı sağlamak için derneklerin ve taşımacılık şirketlerinin desteğine acilen ihtiyacı vardır.

Sayın Vo Thanh Loc, Tet (Ay Yeni Yılı) için ithal edilen malların neredeyse tamamının ithal edildiğini ve satış fiyatlarının yavaş yavaş belirlendiğini vurguladı. İşletmeler proaktif çözümler üretebilirler. Örneğin, maliyetleri düşürmek için ürünün kendisini ithal etmeye öncelik verip ambalaj tasarımını yurt içinde yapabilirler.

Daha küçük boyutlarda ürün ithal etmeye öncelik vermek, ürünleri daha küçük miktarlara bölmek ve tüketicinin bütçesine uygun şekilde paketlemek tavsiye edilebilir. Ayrıca, döviz kurlarının etkisinden kaçınmak için, yerli işletmeler ortaklarıyla erken sipariş vermeyi ve döviz kuru konusunda önceden anlaşmayı düşünebilirler.

Her kuruşu hesaplamamız gerekiyor.

Sayın Truong Chi Thien, proaktif planlama sayesinde Ho Chi Minh şehrindeki pazar istikrar programı kapsamında yumurta arzının istikrarlı kaldığını ve Vinh Thanh Dat Şirketi'nin ihtiyaç duyulması halinde günde 1,7 - 2 milyon yumurta (normal günlük miktarın 2 - 2,5 katı) tedarik edebileceğini doğruladı.

Bu arada, VISSAN Şirketi'nden bir temsilci, Kasım 2025 başı itibarıyla fiyat istikrarı için et fiyatının belirlenmesinde kullanılan canlı domuzların fiyatının 56.000 VND/kg olduğunu, ancak şirketin bunları 59.000 VND/kg'dan satın almak zorunda kaldığını belirtti.

Tahminlere göre, domuz eti fiyatlarının Çin Yeni Yılı'na kadar 60.000 - 65.000 VND/kg seviyelerine ulaşması ve perakende fiyatları üzerinde baskı oluşturması bekleniyor. Ancak, birim yalnızca girdi maliyetleri %5 veya daha fazla arttığında fiyatları ayarlamayı ve fiyat istikrar programı dışındaki ürünlerden daha düşük fiyattan satış yapmayı taahhüt ediyor.

"Zorlu bir ekonomik ortamda, VISSAN bu yıl Tet bayramı sırasında satın alma gücünün geçen yıla göre %5-10 oranında azalabileceğini öngörüyor. Bu nedenle, 'her kuruşu hesaplamamız', gereksiz maliyetleri kısmamız ve tedarikçilerden uygun bir fiyat artışı planı hazırlamalarını istememiz gerekiyor."

Sebze fiyatları kademeli olarak istikrara kavuşacak.

Da Lat bölgesindeki Vietponics çiftliğinden (yüksek teknoloji tarımsal üretim konusunda uzmanlaşmış) Bay Nguyen Duc Huy, bu yılki Tet bayramı sırasında tarım ürünleri fiyatlarının artacağına, ancak artışın %30'u geçmeyeceğine ve farklı ürün grupları arasında değişiklik göstereceğine inanıyor.

Lahana, marul, su ıspanağı ve yaygın baharatlar gibi yüksek tüketimli temel sebzeler, tedarikçiler tarafından fiyat istikrar programlarına katılmak üzere önceliklendiriliyor ve bu da fiyat dalgalanmalarının azalmasına yol açıyor. "Son yıllarda yeterli miktarda tüketme eğilimi yaygınlaştı; bu da Tet pazarının artık tedarik bölgesine önemli bir baskı uygulamadığı anlamına geliyor."

"Da Lat'tan gelen tarımsal arz yapısına yüksek teknolojili tarım ürünlerinin artan katkısı, 2025 yılının sonundaki hava koşulları nedeniyle birçok dezavantaj yaşanacak olsa da, Da Lat'tan gelen arzın istikrara kavuşmasına yardımcı oluyor," diye belirtti Bay Huy.

Emtia fiyatlarını sabitlemek ve korumak için çeşitli yöntemler kullanılmaktadır.

Bay Nguyen Van Mien'in üretim tesisi, yıl sonu sezonu için mal tedarik etmek amacıyla üretimini artırıyor - Fotoğraf: T. Huyen

Pek çok küçük ölçekli üretici de baskı altında ve ürünlerini daha düşük fiyatlarla satmanın yollarını bulmak zorunda kalıyor.

Ca Mau'da, Tan Tien beldesinden Bayan Truong Ngoc Giau, ailesinin geleneksel kurutulmuş karides üretim tesisinin uzun yıllardır istikrarlı bir üretim sürdürdüğünü söyledi. Tet (Ay Yeni Yılı) öncesi dönemde, pazara hizmet etmek için ürün hacmi genellikle artıyor ve müşteriler tarafından önceden sipariş edilen birçok yeni ürün, örneğin kıyılmış kurutulmuş karides, kavrulmuş karides ve karides köftesi gibi ürünler de bulunuyor.

Bayan Giau, Tet bayramı döneminde çiğ karides fiyatlarında bir artış beklediklerini ve bu nedenle tesislerinin yaklaşık iki ay önceden proaktif olarak karides satın aldığını söyledi. Güvenilir bir hammadde kaynağı sağlamak, üretim maliyetlerini düşürmeye yardımcı olur ve bu da genel piyasa ortalamasına kıyasla daha düşük piyasa fiyatlarıyla sonuçlanır.

Ayrıca şirket, tüketici talebine uygun olarak ürün yapısını da ayarladı. Bayan Giau, "Bu yıl ekonomi zor durumda ve yüksek fiyatlı ürünlerin satışları yavaşladı, bu nedenle tüketicilerin seçim yapmasını kolaylaştırmak için daha küçük boyutlu, daha düşük fiyatlı ürünler üretmeye yöneldik" dedi.

Şu anda Bayan Giau'nun tesisinde her ay ortalama 200 kg çeşitli karides ürünü satılıyor ve kurutulmuş karidesin kilogram fiyatı 1,5 ile 1,8 milyon VND arasında değişiyor. Tatil dönemlerinde ve Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında üretim yaklaşık 500 kg'a kadar çıkabiliyor.

Birçok küçük işletme ve üretim tesisi fiyatları korumakta zorlandıklarını söylüyor. Can Tho şehrinin Tran De beldesinde kurutulmuş balık deposu sahibi Bay Nguyen Van Hung, biber, şeker, sarımsak, acı biber, karides ve çeşitli balık türleri gibi girdi malzemelerinin fiyatlarının eskiye kıyasla arttığını belirtti.

"Kurallara göre, girdi maliyetleri arttığında çıktı da artmalıdır. Ancak düşük satın alma gücü nedeniyle, müşterileri elde tutmak ve yaklaşık 20 işçiye iş sağlamak için fiyatları düşük tutmak zorundayım. Birçok ürün çok az kar getiriyor, hatta başa baş bile gelmiyor. Bunu uzun süre yapmak oldukça yorucu," dedi Bay Hung.

Bay Hung'a göre, kurutulmuş balık ve kurutulmuş karidese olan talep, normal günlere kıyasla Tet (Ay Yeni Yılı) döneminde genellikle artmaktadır. Ancak anketler, tüketicilerin bu yıl eskisi kadar serbestçe harcama yapmadığını gösteriyor. Bu nedenle, işletmeler "sermayeyi bağlama" riskinden kaçınmak için büyük miktarlarda hammadde stoklamaktan çekiniyorlar.

Dam Doi Yengeç Kooperatifi'nden Bay Nguyen Van Mien, tesislerinde kurutulmuş kabuklu kaplan karideslerinin taze, yerel kaynaklı ham maddeler ve yerel iş gücü kullanılarak üretildiğini, bu sayede aracılar olmadan "kaynaktan al, son kullanıcıya sat" yaklaşımının uygulandığını ve geniş bir müşteri yelpazesi için uygun fiyatlar sunulduğunu belirtti. Bay Mien, bu yılki tüketici talebinin daha "uygun fiyatlı" ürünleri tercih edeceğini öngördüğü için bu karides ürünlerinin üretimini artırıyor.

Zayıf satın alma gücü ve artan girdi maliyetleri karşısında, birçok işletme, piyasayı anlamak ve yılın son günlerinde fiyat istikrarını korumaya yardımcı olmak için proaktif olarak hammadde temin etmeyi ve ürünleri tüketici bütçelerine uygun hale getirmeyi tercih ediyor.

Tüketiciler fiyat artışlarından endişe duyuyor.

Can Tho şehrinin My Phuoc beldesinde yaşayan ve bir deniz ürünleri işleme fabrikasında çalışan Bayan Son Thi Ut, son zamanlarda birçok temel tüketim malının fiyatlarının sürekli arttığını söyledi. Geçen yıl fazla mesai yapmamasına rağmen, ortalama aylık geliri sadece yaklaşık 8 milyon VND idi. 5. sınıfta okuyan küçük bir çocuğu büyüten ve her zaman tutumlu olan Bayan Son Thi Ut, yine de her ay parasız kalıyor ve cebinde hiç para kalmıyor.

"Diş fırçaları ve el dezenfektanları gibi birçok küçük eşyanın fiyatı her satın aldığımızda değişiyor, ancak hepsi artıyor. Bazı ürünlerin fiyatı sadece üç ayda 5.000 dong arttı; çok gibi görünmeyebilir, ancak toplamda %20'den fazla bir artış anlamına geliyor. Azar azar artıyor ve sonunda cüzdanlarımız giderek küçülüyor," dedi Bayan Ut.

"Bazen fiyatların ne kadar hızlı yükseldiğine inanamıyorum. Acı biberin kilosu bazen 120.000 VND'nin üzerine çıkıyor, yeşil soğanın kilosu 80.000 VND, birkaç bin dong'a bile satmıyorlar. Bu Tet bayramında yine de alışveriş yapacağım ama dikkatlice plan yapmam gerekiyor," dedi.

Ca Mau eyaletinin Tan Thanh mahallesinden Bayan Ho Cam Tu, stratejik düşünerek, tatil günlerinde ve Tet (Ay Yeni Yılı) zamanlarında ailesine ve arkadaşlarına hediye olarak vermek üzere çok sayıda özel tarım ve su ürünleri satın aldığını söyledi. "Genellikle kurutulmuş karides ve kurutulmuş balık gibi temel ürünleri önceden alıp dondurucuda saklıyorum. Tet'e yaklaştıkça fiyatlar çok dalgalanıyor, bu nedenle erken almak iyi fiyatlar ve kaliteli ürünler sağlıyor," diye paylaştı Bayan Tu.

NGUYEN TRI - M.VINH - THANH HUYEN - KHAC TAM

Kaynak: https://tuoitre.vn/no-luc-giu-gia-hang-tet-20251215081318256.htm