Yarım milyon dong karşılığında tavuk başına satılacak organik tepe tavukları yetiştiriliyor

QUANG BINH Bu tesis, 7-8 ay gibi uzun bir süre boyunca serbest gezen tavuk yetiştiriyor. Tavuk eti sert ve lezzetli olduğundan, perakende olarak tavuk başına 500.000 - 600.000 VND'ye satılıyor.

2018 yılından bu yana, Quang Thach komünü, Quang Trach bölgesi, Quang Binh'de yaşayan Bay Nguyen Van Nhi, serbest gezen tavuk yetiştirme modeli oluşturmaya başladı. Bir süre sonra Nhi Nguyen Development Company Limited'i (Nhi Nguyen Şirketi) kurdu ve üretim verimliliğini artırmak için yeni çiftçilik yöntemleri araştırdı.

Bay Nguyen Van Nhi, tavukları beslemek için işlenen biyolojik yemi kontrol ediyor. Fotoğraf: T. Phung.

Nhi Nguyen Şirketi, geleneksel çiftçilik yerine, biyolojik güvenlik odaklı bir tavuk yetiştirme süreci inşa ediyor ve riskleri en aza indirmek, verimliliği artırmak ve tüketicilere temiz ürünler sunmak için ürünleri tüketime bağlıyor. Bay Nhi, "Amacımız, en iyi kaliteye sahip doğal organik mikrobiyolojik tavuk yetiştirme yöntemini kullanarak tavuk yetiştirmek," dedi.

Yetiştirilecek tavuk ırklarının seçimi de farklıdır. Bay Nhi, hepsinin Hayvancılık Enstitüsü tarafından restore edilip korunan yabani ve safkan yerli tavuklar olduğunu söyledi. Yabani tavuklarda, olgun tavukların ağırlığı kuş başına 0,8 ila 1 kg, horozların ağırlığı ise kuş başına 1 ila 1,2 kg arasındadır. Yerli tavuklarda ise olgun tavukların ağırlığı kuş başına 1,2 ila 1,7 kg, horozların ağırlığı ise kuş başına 1,5 ila 2 kg arasındadır.

Bizi ağaçların gölgesindeki bahçeye götüren şey, bir düzineden fazla büyük plastik sepetin bulunduğu yer. Mikrobiyal yem, mikroorganizmaların bir araya gelmesiyle fermente edilen bir tür gıda olan mikrobiyal yem burada üretiliyor. Bay Nhi, mısır, soya fasulyesi gibi balık proteiniyle fermente edilmiş tarım ürünleri ve yoğurtla (ev yapımı) fermente edilmiş otlar kullanıyor. Bay Nhi, "Bu yem, tavuğun bağırsaklarındaki mikroflorayı dengelemeye, direnci artırmaya ve besinleri emmeye yardımcı oluyor. Böylece tavuk eti daha lezzetli oluyor," dedi.

Tavuklar, doğal bitki örtüsüyle çevrili geniş bir tepe bahçesinde otlatılıyor. Doğal otlatma sürecinde tavuklar, çiçekler, otlar, otlar ve böcekler gibi doğal ortamlarda yiyecek de arıyorlar. Yabani tavukların alışkanlıkları gereği, uzakta durmamıza rağmen, tavuk sürüsü kapalı kümese doğru koştu. Yaklaşık on tavuk sıçrayıp başımızın üzerinde daireler çizerek yakındaki çalılıklara kondu.

Bay Nhi, "Hareket veya yabancı gördüklerinde hemen uçup gidiyorlar, bu da fotoğraf çekmenizi zorlaştırıyor. Uçup gidiyorlar ve gece geri dönüyorlar," dedi.

Tavukların güvenli biyolojik yöntemlerle yetiştirilmesi, hayvancılıkta yeni bir çığır açıyor ve tüketicilere lezzetli ve temiz ürünler sunuyor. Fotoğraf: T. Phung.

4 ay içinde satışa sunulmak üzere tavuk yetiştiren diğer çiftliklerin aksine, Nhi Nguyen Şirketi'nde yetiştirilen tavuklar 7-8 ay boyunca yetiştiriliyor, ancak karşılığında tavuklar kaliteli ve besleyici oluyor. Nhi, "Burada tavukları kiloyla değil, tek tek satıyoruz. Her tavuğun satış fiyatı (tüyleri yolunmuş, temizlenmiş, vakumlu paketlenmiş) 500.000 - 600.000 VND. Geleneksel tavuklardan çok daha pahalı," diye ekledi.

Nhi Nguyen Şirketi, çiftlikte sadece tavuk sürüleri yetiştirmekle kalmıyor, aynı zamanda üretim ağlarını da genişletiyor. 3.000'den fazla tavuğun bulunduğu ana çiftliğe ek olarak, şirket bölgedeki 50 haneyle de iş birliği yapıyor. Şirketin çiftçilere garanti ettiği tavuk fiyatı, tavuk başına yaklaşık 500.000 VND seviyesinde sabit kalıyor. Şirket ayrıca, organik tepe tavuğu ürünlerini işleyip paketleyerek pazara sunarak üyelerine ürün garantisi sağlamak için sözleşmeler imzaladı.

"Organik mikrobiyolojik tarım süreçlerinin uygulanması sayesinde şirketin ürünleri her zaman yüksek kalitede oluyor ve tüketiciler tarafından tercih ediliyor. Şirketimiz şu anda Dong Hoi ve Hanoi'de tavuk yemekleri sunan ve temizlenmiş tavuk satan restoranlar açmak için iş birliği yapıyor. Müşteriler için ayda ortalama 2.000'den fazla tavuk tüketiyoruz," diye itiraf etti Bay Nhi.

Bay Nhi, tavuk sürüsünün çok fazla gelir getirdiğini, ancak yem maliyeti ve uzun süreler nedeniyle kârının çok yüksek olmadığını söyledi. "Ancak bu aynı zamanda tavuk yetiştiriciliğinde yeni bir yön ve kırsal alanlar için de uygun. Çiftçilerin daha fazla gelir elde etmesine yardımcı olurken aynı zamanda toplum için lezzetli, temiz ve sağlıklı bir gıda kaynağı yaratıyor," dedi Bay Nhi.

Kaynak: https://nongnghiep.vn/nuoi-ga-doi-sinh-hoc-ban-theo-con-gia-nua-trieu-dong-d745770.html