Thai Nguyen'de yeşil çay tozuyla yetiştirilen domuzlar, sağlıklı domuzlar, güzel domuzlar, insanların merak ettiği lezzetli et mi?

Thai Nguyen'deki birçok çiftçi, domuzların hızlı büyümesine, direncini artırmasına ve lezzetli et kalitesi üretmesine yardımcı olmak için yeşil çay tozuyla domuz yetiştirme modelini etkili bir şekilde uyguluyor. Bu sayede piyasada satılan domuz eti, birçok müşteri tarafından tercih ediliyor ve rağbet görüyor.

Hayvancılıkta yeşil çay kullanımının teşvik edilmesi

Son yıllarda, Thai Nguyen eyaletindeki birçok hane, yeşil çay yapraklarından elde edilen nişastayı domuzlarının diyetine cesurca araştırıp test etti ve ekledi. Bu uygulama, birçok domuz sürüsünde dikkate değer sonuçlar elde etti.

Yayımlanmış birçok araştırmaya göre yeşil çay, polifenoller, polisakkaritler, saponinler, vitaminler ve mineraller de dahil olmak üzere birçok besin maddesi içerir. Yeşil çayın domuz yetiştiriciliğindeki farklı oranlardaki etkileri, büyüme yeteneği ve et kalitesi üzerinde farklı etkilere sahip olacaktır.

Özellikle yeşil çayda bulunan Polifenol, vücuttaki toplam yağ miktarını (göbek yağı, sırt yağı, iç yağ) azaltıp, sırt yağlarının ortalama kalınlığını düşürebilmektedir.

Polifenoller, vücuttaki kolesterol birikimini azaltabilir, çünkü kolesterol hayvanların ve tüketicilerin sağlığını etkiler. Ayrıca yeşil çay yaprağı tozu, domuz etinin kalitesinin göstergelerinden biri olan domuz etinin rengini iyileştirebilir.

Domuzların diyetine yeşil çay yaprağı tozu eklenmesi, domuz kasındaki esansiyel amino asit oranını etkileyebilir, kaliteli kaslarda bu oran %40'lara ulaşabilir.

"Tay Nguyen yeşil çay yaprağı tozu ile takviye edilmiş doğal gıdalarla etlik domuz yetiştiriciliği" konulu araştırma, Aralık 2023'ten itibaren eyaletteki bazı yerleşim yerlerinde uygulanan Tay Nguyen Tarım ve Ormancılık Üniversitesi'nin bilimsel bir araştırma konusudur.

Araştırma konusunu gerçekleştirmek için Thai Nguyen Tarım ve Ormancılık Üniversitesi'nden araştırma ekibi, Bay Duong Van Hai'nin evindeki yerli siyah domuzlar ve Bayan Nguyen Thi Lieu'nun evindeki (Duc Hoa mezrası, Thinh Duc komünü, Thai Nguyen şehri) ticari yabancı domuzlar üzerinde toplam 72 domuzla deneysel bir model kurdu.

Bay Duong Van Hai'nin (Duc Hoa mezrası, Thinh Duc komünü, Thai Nguyen şehri) evinde yem rasyonuna yeşil çay tozu eklenerek yerli siyah domuz yetiştirme deneysel modeli Aralık 2023'ten itibaren uygulamaya konuldu ve başlangıçta sonuçlarını gösterdi. Fotoğraf: TK

9 aylık uygulama sonunda yapılan ilk değerlendirme sonuçlarına göre, yeşil çay içerikli doğal gıdalarla beslenen domuzların bağışıklığı artırdığı, sindirim sisteminde sık görülen hastalıkları azalttığı ve domuz eti kalitesinin arttığı görüldü.

Bu sonuçlardan yola çıkarak, Dai Tu bölgesi Halk Komitesi, yakın zamanda Thai Nguyen Tarım ve Ormancılık Üniversitesi, Thai Nguyen Bilim ve Teknoloji Bölümü ile işbirliği yaparak, Tan Linh komününde iki ailede, Thai Nguyen yeşil çay yaprağı tozu ile takviye edilmiş doğal gıda kullanılarak etlik domuz yetiştirme modelinin test edilmesi konusunda eğitim ve teknik rehberlik düzenledi. Bu aileler, Bay Tran Duc Minh (Hamlet 4, Tan Linh komünü, Dai Tu bölgesi) ve Bay Hua Van Manh'ın (Hamlet 6, Tan Linh komünü, Dai Tu bölgesi) haneleridir. Her hane, 6 ay boyunca etlik 50 domuz yetiştirmeyi deneyecektir.

Model deneyine katılan ailelere, %3'ü Thai Nguyen yeşil çay yaprağı tozu, geri kalanı pirinç kepeği, mısır kepeği, soya fasulyesi, mineraller, multivitaminler, mikroorganizmalarla fermente edilmiş diğer besin maddeleri olan doğal gıdaları nasıl karıştırıp eşleştirecekleri konusunda teknikler öğretildi... Yeşil çay tozu, kurutulmuş çay yapraklarından üretilir, daha sonra ezilir ve daha sonra domuz yetiştirmek için doğal gıdaları fermente etmek üzere malzemelere eklenir.

Yeşil çaylı domuz eti markasının inşası - Thai Nguyen'de yeni bir uzmanlık

Bay Dang Van Ngu'nun ailesi - Green Livestock Cooperative (Pha Residential Group, Luong Son Mahallesi, Song Cong Şehri, Thai Nguyen Eyaleti) Müdürü, Song Cong Şehri'ndeki büyük ölçekli domuz yetiştiriciliği yapan hanelerden biridir. Tüketicilere antibiyotik kullanmadan temiz, güvenli ve kaliteli ürünler sunma ihtiyacından yola çıkarak, piyasaya sunulan gıdalardaki antibiyotik içeriğini azaltmanın bir yolunu bulma fikrini ortaya attığını belirtti.

Bu nedenle Bay Ngu, domuzların direncini artırmak için hayvancılıkta antibiyotik kullanmama konusunda cesur bir karar aldı. 4 yıl sonra Bay Ngu, bu yenilikçi yöntemle başarıya ulaştı.

Dr. Nguyen Tien Dat - Thai Nguyen Tarım ve Ormancılık Üniversitesi, Yeşil Hayvancılık Kooperatifi Müdürü Bay Dang Van Ngu'nun (Pha Konut Grubu, Luong Son Mahallesi, Song Cong Şehri) ailesine domuz yetiştirmek için doğru oranda yeşil çay tozu ekleme tekniğini öğretiyor. Fotoğraf: Song Cong Bilgi Merkezi

Bununla birlikte, yakın zamanda Song Cong şehrinin Ekonomi Bölümü, Bay Nguyen'in aile çiftliğinde, Thai Nguyen yeşil çay malzemeleriyle desteklenen doğal gıdalardan et için domuz yetiştirme pilot modeli düzenlemek amacıyla Thai Nguyen Tarım ve Ormancılık Üniversitesi ile işbirliği yaptı. Deneysel model 29 domuzdan oluşan bir sürü üzerinde yürütüldü. Domuz yemi, pirinç kepeği, mısır kepeği, soya fasulyesi, multivitaminler gibi tamamen doğal besinlerden oluşuyordu... Bunlar, probiyotiklerle fermente edilmiş ve yeşil çay tozuyla (%3) birleştirilmişti.

Bay Ngu, şehir bu modeli uygulamaya koyduğunda ailesinin kendisine çok destek olduğunu söyledi. Henüz yaklaşık bir aydır test ediliyor olmasına rağmen, daha sağlıklı domuzlar ve daha iyi sindirim sistemleri gibi bazı sonuçlar gördü.

Bununla da kalmayıp, yeşil çay tozunu domuz yemine takviye olarak kullanmak, yerel halkın çay tüketmesine de yardımcı oluyor, çünkü Song Cong, bu yeşil çay malzemesinin bulunduğu bir yer.

Bay Ngu'nun ailesinin yiyecek rasyonuna yeşil çay tozu eklenerek domuz yetiştiriciliği modelinin yaklaşık 1 ay boyunca test edilmesinin ardından ilk sonuçlar etkili oldu, domuzlar sağlıklı ve iyi sindirim sistemlerine sahipler. Fotoğraf: Song Cong Bilgi Merkezi

Song Cong Şehri Tarım Departmanı Başkanı Bay Ngo Quang Ba, PV Dan Viet ile yaptığı görüşmede şunları söyledi: Bilim ve Teknoloji Departmanı'nın, Thai Nguyen Tarım ve Ormancılık Üniversitesi ile işbirliği içinde yeşil çay tozuyla domuz yetiştirme projesiyle kendilerine yaklaşıldığında, ailelerin eğitilmesi ve modeli doğrudan ziyaret etmesi yoluyla, Ekonomi Departmanı şehir liderlerine, bu programa katılmaya uygun haneleri saymaları için belediyelere ve mahallelere talimat veren belgeler düzenlemelerini tavsiye etti.

Song Cong şehrinde şimdiye kadar modele katılmak üzere kayıtlı 12 hane bulunmaktadır. Ancak, yapılan anketler sonucunda yalnızca bir hanenin bu modele katılmaya uygun olduğu ortaya çıkmıştır: Bay Ngu'nun ailesi.

"Bu içerikle ilgili olarak, çiftçilerin yeni deneysel domuz sürüsü için yem karıştırma sürecini kavrayabilmeleri için, Thai Nguyen Tarım ve Ormancılık Üniversitesi ve Bilim ve Teknoloji Bölümü'nden profesyonel personeli doğrudan hanelere eğitim vermeye davet ettik. İlk değerlendirmeye göre, hane sahibinin ailesi ve bölümler aktif olarak iş birliği yaptı. Ancak, modelin şehirde nasıl uygulanacağını belirleyecek belirli bir etkinlik düzeyini değerlendirebilmek için süreçte izleme yapılması da gerekiyor." diye belirtti Bay Ba.

Song Cong Şehri Tarım Dairesi Başkanı'na göre, bu modelin tekrarlanması halinde domuz etinin değerini artırmak, özellikle domuz yetiştiriciliğinde ve genel olarak hayvancılık sektöründe antibiyotik kullanımını azaltmak ve aynı zamanda çay ağaçlarının değerini artırmak, Thai Nguyen'de yeni bir uzmanlık alanı olan yeşil çay domuz eti markasının oluşturulmasına katkıda bulunmak için öncüllerden biri olacak.

Kaynak: https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm