Ho Chi Minh şehrindeki ünlü "long xe pipe" restoranı terk edildi: Sahibi "yemek yiyemediğini ve uyuyamadığımı" söyledi

Dan Tri muhabiri, müşteri kılığında, Ho Chi Minh Şehri'nin 1. Bölgesi'nde bulunan ve sosyal medyada, özellikle TikTok'ta tanınan ünlü bir sakatat restoranına gitti. Yaklaşık 90.000 takipçisi olan kanalda, restoran düzenli olarak yemeklerini tanıtan videolar yayınlıyor ve bunların "ana ürünü" sakatat xe dieu.

Kliplerde, borunun bağırsakları, "bir kez yediğinizde hayatınız boyunca unutamayacağınız bir yemek", "nadir ve bulunması zor" gibi ilgi çekici ifadelerle anlatılıyor... Bazı klipler birkaç yüz binden birkaç milyona kadar izlenme alıyor.

Bir restoran temsilcisi bir videoda şunları paylaştı: "Birçok müşteri bağırsaklarımızın dondurulmuş olduğunu söylüyor, bu üzücü bir haber. Bağırsaklarımız her gün mevcut, asla dondurulmuş değil."

Ancak muhabir öğle yemeği saatinde restorana vardığında, restoranda sadece 4 grup müşteri yemek yiyordu, iş ortamı internetteki popülerliğinden tamamen farklı, kasvetliydi.

Restoranın menüsü oldukça çeşitli; yulaf lapası güveci ve boruda ızgara bağırsaklar "en çok satanlar" arasında yer alıyor, ancak boruda ızgara bağırsakların üzerinde "fiyatlar güne göre değişir" ibaresi yer alıyor.

Mağaza personeli, boru bağırsağının fiyatının 100 gram başına 289.000 VND, yani kilogram başına yaklaşık 3 milyon VND olduğunu söyledi. Fiyat, bağırsağın kalınlığına bağlı olarak daha yüksek olabilir.

Mağazanın sahibi ve aynı zamanda mağazanın TikTok kanalında aracın iç borusunu tanıtan videolarda tanınan bir isim olan Bayan KA, Dan Tri muhabirine yaptığı açıklamada, son dönemde yaşanan bir dizi tartışmanın ardından işinin ciddi şekilde etkilendiğini söyledi.

Restoran 7 yıldan uzun süredir hizmet veriyor ve Ho Chi Minh şehrinin merkezindeki en popüler mekandı. Ancak KA Hanım'a göre bu, nadir görülen zorlu bir dönem.

"Eskiden öğlenleri müşteriler akın akın gelirdi, bazen boş masa kalmazdı. Ancak tartışma çıktığından beri müşteri sayısı önemli ölçüde azaldı. Bugün, öğlen saatlerinde bile, sadece birkaç masada oturan insanlar var. Bu arada, restoranımda yaklaşık 20 çalışan var, müşteri sayısındaki ani düşüş herkesi şaşkına çevirdi," diye paylaştı.

Bayan KA, kendini müşterinin yerine koysa kendisinin de endişeleneceğini itiraf etti. Restoran sahibi, "Tüketici psikolojisini anlıyorum. Sevilen bir yemek olumsuz bir bilgiyle karşı karşıya kaldığında, tüketiciler kesinlikle şüpheci olacak, hatta gözlemlemek için bir süre yemeyi bırakacaklardır," dedi.

Bayan KA'ya göre bağırsaklar, domuz bağırsaklarının bir mutasyonu ve tüm domuzlarda bulunmadığı için çok nadir bulunuyor. Her gün satmak üzere yaklaşık 2 kg et toplamak için birçok farklı mezbahadan ürün toplamak zorunda kalıyor, bazen de hiç ürün olmuyor. Restoranın bağırsakları ortalama olarak ayda sadece 20 gün yetiyor.

Bazı işletmelerin yetkililer tarafından denetlendiği gerçeği karşısında KA Hanım da işbirliği yapmaya ve düzenlemelere uymaya istekli olduğunu söyledi.

Dükkan sahibi şunları söyledi: "Yetkililerden her şeyin açıklığa kavuşması için en kısa sürede sonuç almayı umuyorum çünkü ürünlerimin yüksek kalitede, kimyasalsız ve dondurulmamış olduğunu beyan ediyorum.

Ama dürüst olmak gerekirse, bir kez boykot dalgası oluştuktan sonra, olumlu bir sonuç çıksa bile, müşterileri eski haline getirmek uzun vadeli bir süreç olacaktır."

"Eskiden şehir merkezindeki en yoğun restoranlardan biriyken, şimdi sabahları sadece birkaç masamız, öğleden sonraları ise sadece birkaç müşterimiz var. Çok yorgunum, ne yemek yiyorum ne de uyuyabiliyorum. Son birkaç gündür restorandan çıkmaya cesaret edemiyorum ve kendimi ateşin üzerinde oturuyormuş gibi hissediyorum," diye ekledi.

Dan Tri muhabirleri daha önce Long Chat restoranında (HCMC) da bulunmuş ve bu işletmenin bir gıda güvenliği denetim ekibi tarafından denetlendiğini bildirmişti. Müşteriler geldiğinde, personel onlara mutfağın kapalı olduğunu bildirmiş ve servise ara vermek için izin istemişti. Bu durum birçok kişiyi şaşırtmış ve öğle yemeğini yarıda kesmişti.

Restoran personeli ayrıca, son günlerde yemekle ilgili çok sayıda olumsuz bilgi nedeniyle restoranın günlük malzeme miktarını proaktif olarak azalttığını söyledi. Bu nedenle, sabah satış yaptıktan sonra restoranın malzemelerinin bittiği ve mutfağın kapandığı günler de oluyor.

Son günlerde Hanoi'de bir restoran sahibinin 40 metre uzunluğunda, 5,8 kilogram ağırlığındaki bir boruyu gösterdiği videosu büyük bir tartışmaya yol açtı.

Videoda restoran sahibi, 100 kg'dan ağır bir dişi domuzdan alınan bağırsakları tanıtıyor. Restoran çalışanlarının bağırsakların uzunluğunu ölçmek için sıraya girdiği görüntü, birçok kişinin yemeğin gerçekliğinden ve kökeninden şüphe duymasına neden oluyor.

Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı Müdürü Bayan Pham Khanh Phong Lan, 7 Mayıs öğleden sonra Dan Tri muhabirine yaptığı açıklamada, yukarıdaki klibin yayınlanmasının ardından Departman Müfettişliğinin domuz bağırsağı satan ve işleyen işletmelerde bir dizi denetim gerçekleştirdiğini ve test için numune aldığını söyledi.

Muhabirin kaynağına göre, aynı gün öğlen saatlerinde, 6 No'lu Gıda Güvenliği Yönetim Ekibi (Tan Binh, Tan Phu, Binh Tan bölgelerinden sorumlu) ve ilgili yetkililer, Ho Chi Minh Şehri, Tan Binh bölgesi, Hong Lac Caddesi'ndeki Long Chat restoranını denetledi. Denetim, prosedüre uygun olarak devam ediyor ve henüz kesin bir sonuç yok.

Kaynak: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-vang-khach-ba-chu-noi-mat-an-mat-ngu-20250507211417941.htm