Robusta kahve markasını tanıtmak ve geliştirmek...

Vietnam, yılda yaklaşık 1,5 milyon ton Robusta kahvesi ihraç ederek dünyanın ikinci büyük Robusta kahvesi üreticisidir ve dünya toplam kahve ihracatının yaklaşık %18'ini, dünya toplam Robusta kahve ihracatının ise %43'ünü karşılamaktadır.

Aynı zamanda Vietnam Robusta kahvesinin kalitesi ve lezzeti farklı, çeşitli, lezzetli olarak değerlendiriliyor... ancak tüketiciler tarafından hala yeterince bilinmiyor.

Bu nedenle, Vietnam kahvesini dünya çapındaki tüketicilere daha fazla tanıtmak amacıyla, 15 Kasım'da Buon Ma Thuot semtinde, Vietnam Kahve - Kakao Derneği (VICOFA), Trans-Pasifik Ortaklığı (TPP), Küresel Özel Kahve Derneği (SCA) ve Dak Lak 2/9 İthalat-İhracat Tek Üyeli Limited Şirketi ( Simexco Daklak ) ile işbirliği yaparak "Vietnam Robusta kahve markasını tanıtmak ve geliştirmek için çözümler ve Vietnam özel kahvesini geliştirmeye yönelik yönelim" konulu bir seminer düzenledi.

Trans- Pasifik Ortaklığı Şirketi ile VICOFA arasında Robusta kahvesi ve Vietnam özel kahvesi markasının küresel çapta tanıtımına yönelik imzalanan içeriklerden biridir.

Önde gelen Robusta kahve ihracatçısı ancak tüketiciler tarafından pek tanınmıyor

Vietnam Kahve - Kakao Derneği Başkanı Nguyen Nam Hai, şunları söyledi: “Vietnam'ın şu ana kadar toplam kahve alanı yaklaşık 730.000 hektar olup, bu alanın %95'inde Robusta kahvesi ekili olup, ülkedeki en büyük kahve alanı yaklaşık 213.000 hektarla Dak Lak eyaletinde bulunmaktadır.

Vietnam Kahve - Kakao Derneği Başkanı Nguyen Nam Hai, seminerde Vietnam kahvesinin üretim ve ihracat durumu hakkında bilgi verdi.

Kahvenin büyük kısmı deniz seviyesinden 400-800 m yükseklikte, uygun toprak ve iklim koşullarında yetiştirildiğinden, Brezilya, Endonezya, Hindistan gibi Robusta yetiştiren diğer ülkelere göre kalite farkı bulunmaktadır.

Vietnam her yıl yaklaşık 1,5 milyon ton ihracat yaparak toplam iç kahve üretiminin yaklaşık %85'ini karşılamaktadır; iç tüketim ise yalnızca 300 bin ton olup toplam üretimin yaklaşık %15'ini oluşturmaktadır. Bu ihracat seviyesiyle Vietnam kahvesi, dünya toplam kahve ihracatının yaklaşık %18'ini ve küresel Robusta kahve ihracatının %43'ünü oluşturmaktadır. Avrupa, Vietnam'ın toplam kahve ihracatının yaklaşık %50'sini oluşturarak hâlâ en büyük pazar konumundadır ve bunun yaklaşık %40'ını 27 AB ülkesi, ardından Japonya, ABD vb. oluşturmaktadır.

Ülkenin "kahve başkenti" olan Dak Lak, yaklaşık 213 bin hektarlık bir alana yayılıyor ve yıllık üretimi yaklaşık 545 bin tona ulaşıyor.

Bay Nguyen Nam Hai'ye göre, Vietnam'ın toplam yıllık kahve ihracat hacminin %91'inden fazlası yeşil kahve çekirdeğinden oluşuyor. Geriye kalan yaklaşık %9'luk kısım ise hazır kahve ve kavrulmuş kahvenin işlenmesinde kullanılıyor. Bu, Vietnam'ın kahve üretimi ve ihracat miktarı açısından ikinci büyük ülke olmasının ve Robusta kahve ihracatında birinci olmasının temel nedenidir. Ancak ABD ve dünya genelindeki tüketiciler Vietnam kahvesi hakkında neredeyse hiçbir şey bilmiyor.

Öte yandan, hazır ve kavrulmuş kahve ihraç eden işletmelerin %81'inden fazlası doğrudan yabancı yatırım (FDI) şirketlerinden oluşmaktadır. Trung Nguyen, L'amant ve Intimex dışında, çok az sayıda Vietnam işletmesi ihracata yönelik kavrulmuş ve öğütülmüş hazır kahve markasına sahiptir. Birçok avantajı olmasına rağmen, Vietnam Robusta kahvesinin katma değeri ve marka imajı henüz mevcut potansiyeliyle orantılı değildir.

Bu nedenle, Vietnam iş heyetinin ABD'ye gerçekleştirdiği son iş gezisi kapsamında VICOFA, Trans-Pasifik Ortaklığı Şirketi'ne, Trans-Pasifik Ortaklığı Şirketi'nin Guatemala'ya yaptığı gibi, Vietnam kahve markasını küresel çapta tanıtacak bir proje önerdi.

Dak Lak İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Nguyen Thien Van seminerde konuşma yaptı.

Dak Lak Eyaleti Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Nguyen Thien Van, Dak Lak'ın yaklaşık 213 bin hektarlık alanıyla ülkedeki kahvenin "başkenti" olduğunu, yıllık üretimin yaklaşık 545 bin tona ulaştığını söyledi.

Yıllar boyunca Dak Lak ili Halk Komitesi, yüksek kaliteli kahve geliştirmek, sürdürülebilir şekilde yeniden ekim yapmak ve tedarik zincirinin değerini artırmak için programlar uygulama konusunda her zaman öncü olmuştur.

İl, 2008 yılından bu yana pek çok önemli projeyi hayata geçirdi; özellikle Dak Lak'ın yetiştirme alanı, Avrupa Birliği tarafından ormansızlaşmaya yol açmayan ürünler için dünyada ilk 4C-EUDR sertifikasını aldı ve şu anda ilin kahve alanının %35'i dijitalleştirildi.

Dak Lak, sadece hammadde alanına odaklanmayıp, Vietnam kahvesini dünyaya tanıtma konusunda da öncü bir kuruluştur.

Eyalet, 2005 yılından bu yana her iki yılda bir ulusal Buon Ma Thuot Kahve Festivali'ni düzenleyerek yüz binlerce yerli ve yabancı ziyaretçiyi ağırlıyor; aynı zamanda Buon Ma Thuot kahvesinin coğrafi işaretini de duyurdu. Bugüne kadar Buon Ma Thuot kahvesinin coğrafi işareti dünya çapında 32 ülke ve bölgede koruma altına alındı.

Dak Lak kahvesi şu ana kadar dünya çapında 70'ten fazla ülke ve bölgeye ihraç ediliyor.

Kahve markasını ve değerini geliştirmek için Dak Lak eyaleti, Buon Ma Thuot'u bir "Dünya Kahve Şehri" haline getirmek üzere bir proje yayınladı ve aynı zamanda kahve sektöründeki yatırımcıları Dak Lak'a çekmek için vergi ve arazi kullanım ücretlerinde birçok ayrıcalıklı politika uyguladı. Özellikle 2019 yılında Buon Ma Thuot Kahve Festivali kapsamında Dak Lak, Vietnam'ın ilk özel kahve yarışması olan Vietnam Amazing Cup'ı düzenledi.

Yarışma bugüne kadar 7 sezon geçirmiş ve çok başarılı sonuçlar elde edilmiştir; birçok ödüllü ürünümüz uluslararası yarışmalara katılmaya ve yüksek sonuçlar elde etmeye devam etmiş, birçok örneğimiz Uluslararası Kahve Kalite Enstitüsü tarafından 87 puanın üzerinde Fine Robusta olarak değerlendirilmiş ve Vietnam kahvesinin dünya pazarındaki konumuna katkıda bulunmuştur.

Yeşil ve döngüsel ekonomiyi geliştirmek - Vietnam kahve markasını yükseltmek

Vietnam Kahve ve Kakao Derneği Başkanı Nguyen Nam Hai, ithalatçı ülkelerin, özellikle Avrupa Birliği'nin Ormanların Yok Edilmesi ve Orman Bozulması Yönetmeliği (EUDR) başta olmak üzere giderek daha sıkı düzenlemeler getirmesi ve dünya genelinde artan tüketici talebi nedeniyle Vietnam'ın kahve ihracatının birçok zorlukla karşı karşıya olduğunu söyledi.

Bu nedenle VICOFA, önümüzdeki yıllarda Vietnam kahve endüstrisini ekolojik tarım, yeşil ve döngüsel ekonomiye doğru üretim geliştirmeye yönlendiriyor. Yeşil standartlar oluşturuyor, izlenebilirlik, coğrafi işaretler ve karbon kredileriyle ilişkilendirilen Vietnam kahve markasını güçlendiriyor.

Kahve üretiminin ekolojik tarım, yeşil ekonomi ve sirküleriteye doğru geliştirilmesi, Vietnam kahve markasının güçlenmesine katkı sağlayacaktır.

Özel kahve alanında ise Tarım ve Çevre Bakanlığı, özel kahve üretim alanını ve üretimini artırmak, markaları desteklemek ve güçlendirmek, pazarı genişletmek ve ürün kalitesini iyileştirmek amacıyla Vietnam özel kahvesinin geliştirilmesi projesini onayladı.

Proje kapsamında 2021-2025 döneminde ülke kahve alanının yaklaşık %2'sini oluşturan 11.500 hektarlık özel kahve alanı ve 5.000 tonluk üretim hedefleniyor. 2030 yılına gelindiğinde ise hedef, ülke kahve alanının yaklaşık %3'ünü oluşturan 19.000 hektarlık alan ve 11.000 tonluk üretim.

Ancak gerçekte, Vietnam'daki özel kahve üretim alanı ve üretimi hakkında resmi bir veri bulunmamaktadır. Ancak genel olarak, Vietnam'da özel kahve potansiyeli oldukça büyüktür ve özellikle özel kahveyle ilgilenen gençlerin ve genç işletmelerin talebi artmaktadır. Dak Lak, Buon Ma Thuot kahvesi için coğrafi işaretler oluşturma ve özel kahveyi kademeli olarak geliştirme konusunda lider konumdadır.

Dünya Özel Kahve Örgütü ve Trans-Pasifik Ortaklığı Şirketi temsilcileri, Vietnam özel kahvesinin tadını çıkarıyor.

Buon Ma Thuot Kahve Derneği Başkanı Trinh Duc Minh şunları söyledi: 2019-2025 döneminde, Dernek ve üyeleri, aşağıdakiler gibi birçok adaptasyon çözümünü eş zamanlı olarak uygulamaya koymak için çaba sarf etti: Tarım modellerini akıllı ve sürdürülebilir yönlere dönüştürmek; üretim ve işlemede teknoloji uygulamasını artırmak; özel kahve ve yüksek kaliteli kahve geliştirmek; değer zincirlerine derinlemesine katılmak; ihracat pazarlarını genişletmek...

Aynı zamanda, yerel kahve endüstrisinin rekabet gücünü artırmak için çiftçiler-işletmeler-bilim insanları-hükümet arasındaki bağlantıyı teşvik etmek...

Önümüzdeki dönemde Buon Ma Thuot Kahve Derneği, üyeleri ile yurt içi ve yurt dışı kurum, kuruluş ve işletmeler arasında köprü rolünü sürdürerek Buon Ma Thuot coğrafi işaretlerinin yönetimini, geliştirilmesini ve korunmasını güçlendirmeye devam edecektir.

Dernek, 2025-2030 döneminde kahve endüstrisinin gelişimine yönelik yönelime dayanarak, rejeneratif tarım, emisyonların azaltılması, EUDR düzenlemelerine uyum, Buon Ma Thuot coğrafi işaret sertifikasyonu, sürdürülebilir kahve, özel kahve ve derin işlenmiş kahve ile ilgili mekanizma ve politikaların mükemmelleştirilmesine yönelik proaktif olarak fikirler önerecek ve katkıda bulunacaktır.

Dernek aynı zamanda 4.0 teknolojisini uygulayacak, izlenebilirliği artıracak, bahçeden fincana kaliteyi izleyecek; üyelerini dairesel ekonomik modeli uygulamaya teşvik edecek, Dak Lak ilinin 2030 vizyonuyla sürdürülebilir kahve geliştirme projesinin ve 2021-2030 döneminde Vietnam özel kahvesinin geliştirilmesi projesinin gerçekleştirilmesine katkıda bulunacaktır.

Dünya Özel Kahve Örgütü temsilcileri, Vietnam'da özel kahvenin geliştirilmesine yönelik çözümler önerdi.

Dak Lak İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Nguyen Thien Van şunları vurguladı: "Vietnam kahve endüstrisinin dünya haritasında kalite, marka ve değer gelişimini güçlü bir şekilde desteklemeye devam etmek için Dak Lak ili, çeşitlerden yetiştirmeye, işleme, kavurma ve demlemeye kadar özel kahve değer zincirinin geliştirilmesinde tüm taraflara eşlik etmeyi taahhüt ediyor."

Dünya Özel Kahve Örgütü'nün küresel bilgi bağlantısı ve VICOFA'nın öncü rolüyle, Vietnam'ın dünya çapında Robusta severler için bir destinasyon haline geleceğine ve Buon Ma Thuot kahve markasının Vietnam özel kahveleri için ulusal marka haline geleceğine inanıyoruz."

İşletmeler, uluslararası pazarda Vietnam kahve markalarının yanı sıra özel kahvelerin oluşturulması, tanıtılması ve geliştirilmesi konusunda tavsiyelerde bulundu ve birçok pratik çözüm önerdi.

Seminerde, Dünya Özel Kahve Örgütü, Trans-Pasifik Ortaklığı Şirketi, Simexco Daklak ve işletme temsilcileri, ABD'de ve küresel çapta Vietnam kahve markasının oluşturulması, tanıtılması ve geliştirilmesi konusunda tavsiyelerde bulundular ve birçok pratik çözüm önerdiler. Ayrıca, dünyada özel kahve tüketimi için potansiyel pazar ve Vietnam'da özel kahve tanıtıldı.

Bu sayede, konumumuzu sürekli olarak pekiştirmeyi, markamızı tanıtmayı ve geliştirmeyi, uluslararası arenada Vietnam kahvesinin seviyesini yükseltmeyi hedefliyoruz.

Nguyen Cong Ly

Source: https://baolamdong.vn/quang-ba-phat-trien-thuong-hieu-ca-phe-robusta-va-ca-phe-dac-san-viet-nam-ra-toan-cau-402991.html