Topraktan temiz, farkındalıktan yeşil.

Vietnam kahve endüstrisi, atık yönetimi ve tarımsal girdilerin güvenli kullanımı konusunda önemli zorluklarla karşı karşıya. Bununla birlikte, çiftçilerin çevreyi ve halk sağlığını koruma sorumluluklarının daha fazla farkına vardığı taban düzeyindeki olumlu değişimler, Vietnam kahve endüstrisinin sürdürülebilir gelişiminin önünü açıyor. "Topraktan temiz, bilinçten yeşil" – bu sadece bir mesaj değil, aynı zamanda Vietnam kahvesinin uluslararası pazarda yavaş yavaş yerini sağlamlaştırmasının da anahtarı.

Bölgedeki insanlar, olgun kahve çekirdeklerini seçme yöntemiyle kahve hasadı yapıyorlar.

• UCUZ MALZEMELERDEN KAYNAKLANAN RİSKLER

2024 yılında Vietnam kahve endüstrisi 1,32 milyon ton ihracat hacmine ulaşarak 5,48 milyar ABD doları gelir elde etti. Bu etkileyici rakam, sektörün tarımsal ihracat yapısındaki öncü rolünü göstermektedir. Ancak bu rakamların ardında gerçek yatmaktadır: üretim süreci hala büyük ölçüde ucuz, kontrolsüz girdilere, özellikle de böcek ilaçlarına ve kimyasal gübrelere bağımlıdır. Böcek ilaçlarının yanlış kullanımı ve kimyasal gübrelerin aşırı kullanımı, toprak, su kaynakları ve tarımsal ekosistem için uzun vadeli sonuçlar doğurmuştur ve doğurmaya devam etmektedir. Daha da önemlisi, bu durum kahve çekirdeklerinin kalitesini doğrudan etkilemektedir; bu da gıda güvenliği ve menşei konusunda giderek daha katılaşan bir pazarda çok önemli bir faktördür.

Tarım ve Çevre Bakanlığı Uluslararası İşbirliği Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın To Viet Chau şunları belirtti: "Yasaklı pestisitlerin yanlış kullanımı ciddi sonuçlara yol açmaktadır. Daha da endişe verici olanı, pestisit ambalajlarının ve şişelerinin uygunsuz şekilde toplanması ve imha edilmesi sadece çevre için değil, halk sağlığı için de bir tehdit oluşturmaktadır. AB, ABD ve Japonya gibi büyük pazarların kalite standartlarını ve izlenebilirlik gereksinimlerini sıkılaştırdığı bir ortamda, bu riskler Vietnam kahvesinin rekabet avantajını kaybetmesine neden olabilir."

Üretim sürecindeki tek bir hata bile Vietnam kahve ihracat fırsatlarına mal olabilir. Bu nedenle, sürdürülebilir kalkınma sadece bir seçenek değil, kahve endüstrisinin hayatta kalması ve büyümesi için zorunlu bir koşuldur.

• KÜÇÜK ADIMLARLA SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA

Piyasadan gelen uyarılar ve talepler doğrultusunda, ana kahve üretim bölgesi olan Orta Yaylalar'daki çiftçiler, tarım uygulamalarında önemli değişiklikler yapmaya başladılar. Malzemelerin güvenli kullanımı ve atıkların doğru şekilde toplanması ve işlenmesi konusunda verilen eğitim programları, taban düzeyinde farkındalığı ve üretim davranışlarını kademeli olarak değiştiriyor. Artık miktara odaklanmayan kahve yetiştiricileri, ürünün kaynağından temiz olması durumunda kahve çekirdeğinin değerinin uluslararası pazarda tanınacağını giderek daha fazla anlıyorlar.

Vietnam'daki Küresel Kahve Forumu (GCP) Baş Temsilcisi Bay Pham Quang Trung'a göre, bu değişimin anahtarı çiftçilerin küçük adımlarıdır. Değişim büyük jestlerden değil, belirli eylemlerden gelir: böcek ilacı kaplarını toplamak, kimyasal herbisit kullanımını sınırlamak veya uygun teknik yönergelere göre yetiştirme yapmak. Görünüşte küçük olan bu şeyler, temiz, sorumlu ve sürdürülebilir bir kahve endüstrisinin temelini oluşturur.

"Organik kahve" ve "sürdürülebilir kahve" gibi üretim modellerinin benimsenmesi güçlü bir şekilde teşvik ediliyor. Rainforest Alliance ve UTZ gibi uluslararası kuruluşların programları Vietnam'daki birçok kahve yetiştirme bölgesinde yaygın olarak uygulanıyor. Bu destek, çiftçilerin yeşil tarım tekniklerini benimsemelerine ve özellikle kimyasal pestisit kullanımını en aza indirgeyerek kaynak koruma konusunda farkındalık yaratmalarına yardımcı oluyor. Ancak temiz kahve üretimi, yalnızca çiftçilerin tek taraflı çabasıyla gerçekleştirilemez. Sürdürülebilir bir değer zinciri oluşturmak için hükümet, işletmeler ve toplum arasında koordinasyon gereklidir.

Ulusal Tarım Yayım Merkezi Müdürü Sayın Le Quoc Thanh, standartlaştırılmış üretim modellerinin oluşturulmasında kooperatiflerin ve işletmelerin rolünü vurguladı. Bunlar, çiftçileri pazara bağlayan, teknik destek ve malzeme sağlayan ve verimi güvence altına alan kilit kuruluşlardır. Üretimin yeniden düzenlenmesi, standartlaştırılmış hammadde alanlarının oluşturulması için bir ön koşuldur. Tarım ve Çevre Bakanlığı da kooperatiflerin işletmelerle bağlantı kurmasını ve güvenli ve sürdürülebilir üretim çözümleri sağlamasını desteklemek için birçok program uygulamaktadır. Bu işbirliği, çiftçilerin geçiş sürecinde kendilerini güvende hissetmelerine yardımcı olur ve yeşil modellerin diğer kahve yetiştirme bölgelerinde de yaygınlaştırılmasını teşvik eder.

İşletmeler de çok önemli bir rol oynuyor. Birçok büyük işletme, üretim kalitesini sağlamak ve ABD, AB ve Japonya'dan ithalatçıları çekmek için modern işleme teknolojilerini benimseyerek ve uluslararası standartlara göre tedarik düzenleyerek dönüşüm geçirdi. Bu, yalnızca kaliteli ürünler üretmekle kalmayıp, aynı zamanda Vietnam kahvesinin değerini artırmak için çiftçilerle ortaklık kurdukları anlamına geliyor.

Sürdürülebilir kalkınma artık uzak bir kavram değil, temiz toprak ve suyu korumaktan tüketiciler için temiz ürünler yaratmaya kadar kahve üreticilerinin her küçük eyleminde mevcuttur. Yeşil düşünce yaygınlaştığında ve çevreye ve topluma karşı sorumluluk norm haline geldiğinde, Vietnam kahve çekirdekleri sadece önemli bir ihracat kalemi olmakla kalmayacak, aynı zamanda modern, insancıl ve uzun vadeli bir tarım sektörünün de sembolü olacaktır.

Kaynak: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/sach-tu-dat-xanh-tu-y-thuc-5272674/