Yerel spesiyalitelerden uluslararası süpermarket raflarına OCOP ürünleri

Şu ana kadar çok sayıda Vietnam OCOP ürünü, Vietnam tarım ithalat-ihracat şirketleri aracılığıyla yabancı süpermarketlerin raflarında yer almaktadır.

Şu ana kadar çok sayıda Vietnam OCOP ürünü, Vietnam tarım ithalat-ihracat şirketleri aracılığıyla yabancı süpermarketlerin raflarında yer almaktadır.

Vietnam'ın OCOP ürünleri, yerli ve yabancı tüketiciler nezdinde pazardaki yerini giderek sağlamlaştırıyor.

Şu ana kadar birçok Vietnam OCOP ürünü, Vietnam tarım ithalat-ihracat şirketleri aracılığıyla yabancı süpermarketlerin raflarında yer almaktadır. Bu, Vietnam OCOP ürünlerinin daha fazla gelişme fırsatına sahip olması açısından bir avantajdır.

Ca Mau, balıkçılık, tarım ve ormancılığın geliştirilmesi için birçok potansiyele ve avantaja sahip bir eyalettir. Son yıllarda, Ca Mau eyaleti, bulunduğu bölgenin avantajlarından yararlanarak, kurutulmuş balık, tuzlanmış yengeç, kızarmış balık, turşu nilüfer, istiridye krakeri, pirinç ve kurutulmuş muz gibi Ca Mau'nun karakteristik özelliklerine ve meşhur spesiyalitelerine sahip birçok OCOP ürününün geliştirilmesi için gerekli koşulları yaratmış ve insanları, üretim tesislerini, kooperatifleri ve işletmeleri desteklemiştir.

Özellikle karides kraker, kurutulmuş karides, kızarmış karides, karides ipi, ekolojik kurutulmuş karides, bölünmüş karides, kabuklu kurutulmuş karides gibi karides ürünleri...

Ca Mau Tan Phat Loi Kooperatifi Müdürü Bay Bui Van Chuong'a göre, Tan Phat Loi Kooperatifi son zamanlarda Ca Mau topraklarına özgü birçok özel ürün üretip piyasaya sürdü; bunlar arasında istiridye krakerleri, kabuksuz kurutulmuş karides, karides tuzu ve karides ipi gibi il düzeyinde 3 OCOP yıldızı almış birçok ürün bulunuyor.

OCOP'a katıldığından beri, kooperatifin ürünlerinin değeri eskisine kıyasla önemli ölçüde arttı. Kooperatif, önümüzdeki dönemde ürün kalitesini, tasarımını, ambalajını ve güvenlik standartlarına uygun üretimini geliştirmeye ve iyileştirmeye devam edecek ve kooperatifin güçlü ürünlerinin pazardaki markasını giderek daha da sağlamlaştırması için OCOP'a katılmaya devam edecektir.

Ca Mau ili Tarım ve Çevre Bakanlığı temsilcisi, önümüzdeki dönemde ilin temel tarım ve su ürünleri ile OCOP ürünlerini geliştirmek için sektörlerin, yerel yönetimlerin, işletmelerin ve OCOP kuruluşlarının proaktif olarak piyasa tahminleri yapmaları, inovasyonu güçlendirmeleri, kaliteyi ve katma değeri artırmak için ileri teknolojiyi, özellikle derin işleme teknolojisini uygulamaları, tüketicilerin ve piyasanın gereksinimlerini karşılayan ürünler geliştirmeleri gerektiğini söyledi.

Çok sayıda ticari tanıtım faaliyeti düzenlemek; ildeki ürün teşhir noktalarını genişletmek. OCOP kuruluşları, işletmeleri ve kooperatiflerinin ürün tanıtım ve promosyonu konusunda pazarlama kapasitelerini artırmak; marka ve ürünleri tanıtmak için ayrı bir web sitesi oluşturmak; kalite ve gıda güvenliğini sağlamaya odaklanmak. Böylece, Ca Mau ilinin temel tarım ve su ürünleri ile OCOP ürünlerinin pazardaki kalitesinin ve konumunun iyileştirilmesine katkıda bulunmak.

An Giang'da 5 yılı aşkın bir uygulama sonucunda, tüm eyalette 102 belediye düzeyindeki idari birimde tanınan 582 OCOP ürünü bulunmaktadır; bu da birim başına ortalama 5,7 ürün anlamına gelmektedir.

Sadece 2023 ve 2024 yıllarında, her yıl standartları karşılayan 150'den fazla yeni ürün piyasaya sürülecek. OCOP ürünleri ağırlıklı olarak gıda grubuna (506 ürün) odaklanıyor; bunu el sanatları, içecekler, şifalı otlar, süs bitkileri ve turizm hizmetleri takip ediyor. Özel kokulu pirinç, Phu Quoc balık sosu, palmiye pekmezi, konserve bebek mısır gibi birçok ürün markasını kanıtladı.

Vietnam usulü kurutulmuş erişte ve pho giderek daha popüler hale geliyor. (Fotoğraf: Huong Giang/VNA)

2025 yılına kadar ilde 14 adet 5 yıldızlı ürün ve 1 adet potansiyel 5 yıldızlı ürün bulunacak. Bu, kalite, izlenebilirlik, ambalaj ve uluslararası standartları iyileştirme çabalarının bir göstergesidir.

OCOP'u etkili bir şekilde geliştirmek için An Giang eyaleti, hammadde alanlarını temel temel olarak belirlemiştir. 7.000 hektardan fazla yetiştirme alanına sahip Vinh Hoa durianı, Cu Lao Gieng mangosu ve Antesco bebek mısırı gibi birçok üretim-tüketim bağlantı modeli oluşturulmuş ve çiftçilerin çıktıyı dengelemelerine ve ürün kalite standartlarını iyileştirmelerine yardımcı olmuştur.

Genişleyen alan, üretim-işleme-ticareti birbirine bağlayan büyük ölçekli üretim alanlarının oluşması için gerekli koşulları yaratıyor. Bu, OCOP ürünlerinin yerel özelliklere sahip olmasının yanı sıra pazarda rekabetçi olabilmesi için bir basamak niteliğinde, diye belirtti An Giang Eyaleti Tarım ve Çevre Dairesi Müdürü Le Huu Toan.

OCOP ürün üreticileri için kaliteli hammaddeler, lezzetli ürünler yaratmak için zorlu bir sorundur. Ancak günümüzde bu ürün gruplarının üreticileri hammadde konusunda da daha güvenlidir.

An Giang eyaletine bağlı An Bien ilçesinde 3 yıldızlı OCOP ürünü "Mãm cá đồng tập tang"ın sahibi Bayan Le Thi Be, An Giang ve Kien Giang'ın birleşmesinden sonra, eskisi gibi balık sosu yapmak için hammadde sıkıntısı çekmediğini söyledi. Bayan Be'nin her yıl 200-300 kg balık sosu üreterek yaklaşık 150 milyon VND kâr elde ettiği tahmin ediliyor.

Daha önce doğal balık kaynaklarının kıtlığı, ailesinin balık sosu işini zorlaştırıyordu. Şimdi tatlı su balıklarını işleyecek daha fazla arazi olduğu için, üretimi genişletmeyi planlıyor.

Birçok olumlu sonuca rağmen, OCOP ürünlerinin ticarileştirilmesi hâlâ zorluklarla karşı karşıyadır. Bazı OCOP kuruluşları küçük ölçekte üretim yapmakta, sistematik olmayan yatırımlara, profesyonel olmayan ambalajlara ve zayıf pazar bağlantılarına sahip olup, ürünler piyasaya sürüldükten sonra bile sürdürülebilirliğini koruyamamaktadır.

OCOP kuruluşlarının araştırmalarına göre, birçoğu paketleme, tasarım, üretim süreçlerinin iyileştirilmesi ve hammadde alanlarının oluşturulması için sermaye yatırımında zorluklarla karşılaşıyor.

Central Retail Vietnam Group Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Paule Le, OCOP ürünlerinin bölgesel özellikleri ve her ürünün yüksek kalitesi nedeniyle yabancı tüketiciler tarafından tercih edildiğini belirtti. Üreticilerin, ürünü göz alıcı hale getirmek için iyi bir ambalajlama yapmaları yeterli; böylece Vietnam OCOP ürünlerini hızla yabancı pazarlara sunabilirler.

Kaynak: VNA

Kaynak: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202508/san-pham-ocop-tu-dac-san-dia-phuong-den-ke-sieu-thi-quoc-te-3321828/