Thanh Lan hamsi sezonu

Thanh Lan Adası'ndaki (Co To) balıkçılar her yıl sonunda, yılın en önemli balıkçılık sezonu olan hamsi sezonuna girerler. Bu aynı zamanda, hamsi üretiminin keskin bir şekilde arttığı ve denizde çalışan haneler için önemli bir gelir sağladığı balıkçı limanının her zamankinden daha yoğun olduğu zamandır.

Şafak vakti, deniz yüzeyi hala ince bir sis tabakasıyla kaplıyken, sallar ve ahşap tekneler Thanh Lan adasındaki 2 numaralı köyün limanına yanaşmak üzere sıraya girdiler. İskele, alım satımla doldu. Tüccarlar bekliyordu, motosikletler ve üç tekerlekli araçlar sürekli olarak iskeleden alışveriş noktalarına balık taşıyordu. Tekne köprüye yanaşır yanaşmaz, tüccarlar çoktan hazır bekliyordu. Hamsi sepetleri rüzgar kadar hızlı elden ele dolaşıyor, deniz suyu hala taş zeminden aşağı akıyor, geride ışıltılı gümüş bir çizgi bırakıyordu. Taze hamsilerin küçük gövdeleri vardı, karakteristik gümüş-beyaz rengiyle parlıyorlardı, hemen yerinde tartılan büyük sepetleri dolduruyorlardı. İskelenin altında, motosikletler ve üç tekerlekli araçlar birbiri ardına sıralanmıştı. Bazıları kayıt tutuyor, bazıları balıkları kepçeyle alıyor, bazıları temizlemek için eliyor... hepsi aceleci ama tanıdık bir çalışma temposu yaratıyordu. Fiyat alışverişlerinin sesine karışan kahkahalar, balıkçı iskelesini sabahın erken saatlerinde uyandırıyordu. Thanh Lan adası halkı için hamsi sezonu sadece bir deniz hasadı değil, aylarca dalgaların üzerinde sürüklendikten sonra cennetten gelen bir lütuftu . Her gümüş balık partisi ağı dolduruyor, sabah güneşinin altında kuruyup ışıldayan her tepsi balık, okyanusun fısıltısı gibi: Tüm değişimlere rağmen okyanus, ona tutunan insanlara dönüş yolunu hâlâ hatırlıyor.

Thanh Lan balıkçı sahasından hamsi dolu tekneler sabahın erken saatlerinde birbiri ardına gelerek bereketli bir balık sezonunun sevincini beraberinde getiriyor.

İskelenin hemen üzerinde tüccarlar ve balıkçılar balıkları sınıflandırmak ve tartmakla meşguller; neşeli sesler ve kahkahalar, ruoi mevsiminin tanıdık ritmini yaratıyor.

Gemiden doğrudan satın alınan taze hamsilerin fiyatı şu anda kg başına yaklaşık 85.000-90.000 VND civarındadır. İşlenip kurutulduktan sonra ise kg başına 120.000 VND'dir. OCOP ürün standartlarını karşılayan hamsilerin fiyatı ise kg başına yaklaşık 150.000 VND civarındadır.

Hamsiler tepsilere doldurularak işleme alanına alınmaya hazır hale getirilir.

Gümüş şeritler gibi birbiri ardına dizilmiş hamsi tepsileri, Thanh Lan adasının ışıltılı ışığını yansıtıyordu.

Hamsi kurutma alanına alınmadan önce tazeliğini korumak için yıkanır.

Kaliteli bir ürün elde etmek için balığı erken kurutun.

Thanh Lan Adası balıkçıları her parti hamsiyi ustalıkla yayarak güneşte hızla kurutuyorlar.

Hazine

Kaynak: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html