Hamsi avı sezonunda Thanh Lan.

Her yılın sonunda, Thanh Lan Adası'ndaki (Co To) balıkçılar yılın en önemli balıkçılık sezonu olan hamsi avı sezonuna girerler. Bu aynı zamanda hamsi avlarının hızla artması ve balıkçılıkla uğraşan hanelere önemli bir gelir getirmesi nedeniyle balıkçı limanının her zamankinden daha yoğun olduğu zamandır.

Şafak vakti, deniz hala ince bir sis tabakasıyla kaplıyken, Thanh Lan Adası'ndaki 2. Köy limanında sal ve tahta tekneler sıralanmış, rıhtımlar alım satım hareketliliğiyle dolup taşmıştı. Tüccarlar bekliyor, motosikletler ve üç tekerlekli bisikletler sürekli olarak balıkları rıhtımdan satış noktalarına taşıyordu. Tekneler iskeleye yanaşır yanaşmaz tüccarlar zaten bekliyordu. Hamsi sepetleri rüzgar gibi hızla elden ele dolaşıyor, deniz suyu kayalık zeminden aşağıya doğru akarak parıldayan gümüş bir iz bırakıyordu. Küçük boyutlu ve karakteristik gümüşi beyaz renkleriyle parıldayan taze hamsiler büyük sepetleri dolduruyor ve yerinde tartılıyordu. Rıhtımın altında, motosikletler ve üç tekerlekli bisikletler birbiri ardına sıralanmıştı. Bazıları avı kaydediyor, bazıları balıkları topluyor, bazıları da temizliyordu... hepsi aceleci ama tanıdık bir çalışma ritmi yaratıyordu. Pazarlık sesleriyle karışan kahkahalar, balık pazarının sabahın erken saatlerinde canlanmasını sağlıyordu. Thanh Lan Adası halkı için hamsi mevsimi sadece bir balık avı mevsimi değil, aylarca denizde çalıştıktan sonra gelen bir lütuftur . Ağları dolduran her gümüş renkli balık, sabah güneşinde parıldayan her balık sepeti, denizden gelen bir fısıltı gibidir: Her şey ne kadar değişirse değişsin, deniz geçimini ona bağlı olan insanlara geri dönüş yolunu her zaman hatırlar.

Thanh Lan balıkçılık alanlarından hamsi yüklü tekneler, bereketli bir balıkçılık sezonunun sevincini de beraberinde getirerek, sabahın erken saatlerinde birbiri ardına limana yanaştı.

İskelede, tüccarlar ve balıkçılar balıkları ayıklayıp tartmakla meşgul; neşeli sohbetler ve kahkahalar, balıkçılık sezonunun tanıdık ritmini oluşturuyor.

Balıkçı teknelerinden doğrudan satın alınan taze hamsinin kilogram fiyatı şu anda yaklaşık 85.000 – 90.000 VND civarında. İşlenip kurutulduktan sonra fiyatı 120.000 VND/kg'a çıkıyor. OCOP ürün standartlarına uygun hamsilerin fiyatı ise daha yüksek, yaklaşık 150.000 VND/kg civarında.

Hamsiler, işleme alanına götürülmek üzere tepsilere yığılmış durumda.

Gümüş kurdeleler gibi yan yana dizilmiş hamsi tepsileri, Thanh Lan adasının ışıltılı ışığını yansıtıyor.

Kurumaya bırakılmadan önce hamsiler tazeliklerini korumak için iyice yıkanır.

Yüksek kaliteli ürünler elde etmek için balığı erken kurutmanın avantajından yararlanın.

Thanh Lan Adası'ndaki balıkçılar, hamsileri güneşte hızlıca kurumaları için ustalıkla serpiştiriyorlar.

Hazine

Kaynak: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html