Bu, Japonya'nın Asahi Bira Üretim Şirketi CEO'su Bay Atsushi Katsuki'nin yakın zamanda yaptığı uyarıdır.
Financial Times'a verdiği röportajda, Asahi Breweries tarafından yapılan bir analize atıfta bulunarak, daha yüksek sıcaklıkların önümüzdeki 30 yıl boyunca başlıca üretici ülkelerde arpa verimini önemli ölçüde azaltacağını ve şerbetçiotu kalitesini etkileyeceğini tespit etti.
Birleşmiş Milletler'in uyardığı en kötü senaryoya göre, Dünya'nın 4 santigrat derece ısınması durumunda Fransa'nın bahar arpa üretiminin 2050 yılına kadar yüzde 18, Polonya'nın ise yüzde 15 düşebileceği konusunda uyardı.
Dünyanın en büyük şerbetçiotu üreticilerinden Çek Cumhuriyeti'nde, biranın lezzetlendirilmesi ve korunmasında önemli bir bileşen olan şerbetçiotunun kalitesinde yüzde 25'lik bir düşüş yaşanacağını ve bunun küresel bira açığına yol açacağını belirtti.
Küresel ısınmanın 2 santigrat derecenin altında tutulduğu daha ılıman bir iklimde, Fransa'da arpa veriminin %10, Polonya'da ise %9 oranında düşmesi bekleniyor. Bay Katsuki'ye göre, benzer koşullar altında Çek Cumhuriyeti'nde şerbetçiotu kalitesi %13 oranında düşecek.
Bay Katsuki, "Havaların ısınmasıyla birlikte bira tüketimi artıp bizim için bir fırsata dönüşse de, iklim değişikliğinin ciddi etkileri olacak. Yeterli bira üretememe riski var," diye belirtti.
Nature Plants dergisinde yayınlanan 2018 tarihli bir araştırma, iklim değişikliğinin neden olduğu aşırı kuraklık ve sıcak hava dalgalarının dünya çapında arpa verimini önemli ölçüde azaltabileceğini tahmin ediyordu. Bunun sonucunda küresel bira kıtlığı, bira üretiminde keskin bir düşüş ve yüksek bira fiyatlarıyla karşılaşabiliriz.
Araştırmacılar, henüz doğrulanmamış iklim değişikliğinin küresel bira üretimini %16'ya kadar azaltabileceğini tahmin ediyor. Hava durumu beklenenden biraz daha az şiddetli olsa bile, bira üretimi %4 düşebilir ve fiyatlar %15 artabilir. Ayrıca, bira fiyatlarının en çok "Belçika, Çek Cumhuriyeti ve Almanya gibi nispeten müreffeh ve tarihi olarak birayı seven ülkelerde" artacağı görülüyor.
Doğu Anglia Üniversitesi'nde iklim değişikliği ekonomisi profesörü olan İngiliz yazar Dabo Guan, IFLScience'a yaptığı açıklamada, "İklim değişikliği nedeniyle birçok gıdanın verimliliği düşecek ve lüks ürünler değişecek." dedi.
"Örneğin arpayı ele alalım. Kaliteli arpanın yalnızca küçük bir kısmı, yaklaşık %17'si bira yapımında kullanılıyor. Geri kalanı ise hayvan yemi olarak yetiştiriliyor. Ve genellikle bira yapımında kullanılan kaliteli arpalar, iklim değişikliğinin etkilerine karşı çok daha savunmasız olacak," diye ekledi.
Araştırmacılar, bu soruyu yanıtlamak için iklim değişikliğinin yol açtığı aşırı hava olaylarının dünya genelindeki 34 bölgedeki arpa üretimi üzerindeki etkilerini modellediler. Ardından, ortaya çıkan arpa arzının tedarik zincirini nasıl etkileyeceğini ve her bölgedeki bira fiyatlarını nasıl değiştireceğini incelediler.
Bilim insanları, iklim değişikliğinin ürün verimini nasıl etkileyebileceğini incelemek için çok zaman harcıyorlar. Ve haklı olarak, iklim değişikliğinin 2050 yılına kadar, özellikle düşük ve orta gelirli ülkelerdeki yoksul insanlar arasında, kötü beslenme nedeniyle yarım milyondan fazla ölüme neden olabileceği tahmin ediliyor. Bira kıtlığının etkileri elbette daha az vahim olsa da - sonuçta iklim değişikliği bir "birinci dünya sorunu" olarak kabul edilebilir - gelişmekte olan ülkelerde günlük yaşam, kontrol altına alınmadığı takdirde bazı büyük değişikliklere uğrayabilir.
Profesör Guan, "İklim değişikliği yaşandığında, gelişmekte olan ülkelerdeki yoksul nüfus, gıda güvenliği sorunlarından en çok etkilenecek," diye açıkladı. "Daha zengin ve gelişmiş ülkelerde de bir miktar açlık yaşayabiliriz, ancak yaşam tarzımızın ciddi şekilde zarar göreceği anlaşılıyor.
"Alkollü içecek kıtlığı varsa, "Karaborsa" gibi toplumsal istikrar sorunları yaşayabiliriz. Kıtlık olduğunda, genellikle yasadışı faaliyetler ortaya çıkabilir."
Minh Hoa (Lao Dong, Dan Tri tarafından rapor edildi)
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)