 |
Alkollü içeceklerin yanı sıra, birçok bilindik Vietnam yemeğinin de mide kanserinin ilerlemesini potansiyel olarak hızlandırabileceği konusunda uyarıda bulunuldu. Fotoğraf: Dianping . |
Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı'nın (IARC) GLOBOCAN 2022 verilerine göre, mide kanseri, yılda 968.784 yeni vaka ile küresel olarak 5. sırada yer alırken, 660.175 ölümle de 5. sırada bulunuyor. Vietnam'da da bu hastalık, yılda 16.277 yeni vaka ve 13.264 ölümle en yaygın 5 kanser türü arasında yer alıyor.
Dikkat çekici bir şekilde, hastaların yarısından fazlasına ileri evrede, derinlemesine yayılmış tümörler veya metastazlar teşhisi konulmaktadır; bu da iyileştirici tedavi şansını önemli ölçüde azaltmaktadır.
Gizli "suçlular"
Tri Thức - Znews'e konuşan, Hanoi Linh Dam Üniversitesi Tıp Merkezi Beslenme Bölümü'nden Yüksek Lisans Doktoru Duong Thi Phuong, mide kanserinin artış gösteren gastrointestinal kanserlerden biri olduğunu söyledi. Risk faktörleri arasında beslenme, değiştirilebilir bir risk faktörüdür ve en güçlü kanıtlar tuzla korunmuş gıdalar, yüksek alkol tüketimi ve aşırı kilo/obezite ile ilişkilidir.
Tuzlu balık, işlenmiş et, konserve ürünler, füme gıdalar veya işlenmiş gıdalar gibi tuz oranı yüksek gıdaları düzenli olarak tüketen kişilerin mide kanseri geliştirme riski normalden daha yüksektir.
 |
Sosis, pastırma, jambon ve şarküteri ürünleri birçok koruyucu madde içerir. Fotoğraf: Cocciatartufi. |
Sosis, pastırma, jambon veya şarküteri ürünleri gibi işlenmiş etler genellikle tuz, nitrit, tütsüleme veya diğer koruma yöntemleriyle işlenir. Bu işlemler, potansiyel olarak kanserojen olan nitrojen nitrozaminlerin ve polisiklik aromatik hidrokarbonların oluşumunu veya bunlara maruz kalmayı içerebilir.
Ayrıca, çok fazla kırmızı et tüketmek, özellikle kolon kanseri olmak üzere, gastrointestinal kanser riskini de artırır. Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IRAC), günde 100 gram kırmızı et tüketmenin kolon kanseri riskini yaklaşık %17-18 oranında artırdığını belirtmektedir.
Özellikle ızgara veya bol yağda kızartma gibi yüksek sıcaklıklarda pişirme yöntemleri, heterosiklik aminler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar oluşturabilir. Bu maddelerin deneysel çalışmalarda DNA değişikliklerine neden olma potansiyeli bulunduğundan, yanmış veya kömürleşmiş yiyeceklerin tüketimini sınırlamak ve haşlama veya buharda pişirme gibi daha hafif pişirme yöntemlerine öncelik vermek önerilir.
Diyetin yanı sıra, uzun süreli Helicobacter pylori (HP) enfeksiyonu kronik iltihaplanmaya, mukoza atrofisine, intestinal metaplaziye neden olabilir ve özellikle sigara içme, yüksek tuzlu diyet veya aile öyküsü ile birlikte görüldüğünde mide kanseri riskini artırabilir.
 |
Dr. Duong Thi Phuong, MD, Beslenme Bölümü, Üniversite Tıp Merkezi - Linh Dam kampüsü. Fotoğraf: Doktor tarafından sağlanmıştır. |
Ayrıca, Dr. Phuong'a göre, aşırı kilolu veya obez olmak da mide kardiya bölgesinde mide kanseri riskini artırır.
Alkol de göz ardı edilemeyecek bir faktördür. Alkollü içeceklerin aşırı tüketimi, özellikle mide ve yemek borusu sorunları olmak üzere birçok sindirim sistemi hastalığıyla ilişkilidir. Özellikle alkol, mideden hızla emilir. Uzun süre boyunca büyük miktarlarda tüketildiğinde, mide zarını tahrip ederek kronik iltihaplanmaya ve ülserlere neden olabilir ve kanser riskini artırabilir.
Sadece yiyecekler değil, yaşam tarzı alışkanlıkları ve psikoloji de mideyi büyük ölçüde etkiler. Dr. Phuong'a göre, uzun süreli stres, çok hızlı yemek yemek, çalışırken yemek yemek veya yemekten hemen sonra uzanmak bazı kişilerde hazımsızlık, şişkinlik ve reflü semptomlarını kötüleştirebilir.
Ancak bunlar, H. pylori, tuzla korunmuş gıdalar, alkol, sigara ve obezite gibi mide kanseri için güçlü kanıtlarla desteklenen risk faktörleri değildir.
Beslenme uzmanı, "Hızlı yemek yemek ve yiyecekleri iyice çiğnememek, sindirim enzimi salgılanmasının etkinliğini azaltarak besin emiliminin bozulmasına yol açar. Ayrıca, gece geç saatlerde yemek yemek veya yemekten hemen sonra yatağa girmek de zararlıdır. Yiyeceklerin midede tamamen sindirilmesi 4-6 saat sürdüğü için, gece geç saatlerde yemek yemek ve sindirim tamamlanmadan yatağa girmek kolayca reflüye, uyku güçlüğüne ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir" dedi.
 |
Helicobacter pylori bakterisi, tuzlu yiyecekler ve uzun süreli stres, mide kanseri riskini artıran başlıca faktörler olarak kabul ediliyor. Fotoğraf: Viet Linh. |
Midenizi korumaya yardımcı olacak ilkeler
Mide hastalıkları ve kanser riskini azaltmak için beslenme uzmanları dengeli beslenmeyi ve sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmeyi önermektedir.
Temel prensip, zamanında yemek yemek, yeterli öğün tüketmek ve asla kahvaltıyı atlamamaktır. Kahvaltı da dahil olmak üzere düzenli öğün saatlerine uymak, bazı kişilerde aşırı açlığı, aşırı yemeyi ve sindirim rahatsızlıklarını önlemeye yardımcı olabilir.
İnsanlar işlenmiş gıdaları, yağlı yiyecekleri ve çok tuzlu veya tütsülenmiş yiyecekleri sınırlandırmalıdır. Ayrıca çalışırken yemek yemek, çok hızlı yemek yemek veya yemek yerken dikkatin dağılması gibi alışkanlıklardan da kaçınmalıdırlar.
Yavaş yemek ve iyice çiğnemek sadece sindirime yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda tokluk hissi yaratarak aşırı yemeyi de önler.
Ülser gibi mide sorunları olan kişiler için doktorlar, çok acıkmaktan veya bir kerede çok fazla yemek yemekten kaçınmayı, semptomları kötüleştiriyorsa alkol, tütün ve aşırı baharatlı veya asidik yiyecekleri sınırlamayı ve doktorun tedavi talimatlarına uymayı önerir. Öğünler gün boyunca daha küçük porsiyonlara bölünmelidir. Ekmek gibi bazı nişastalı yiyecekler mide asidinin bir kısmını emmeye yardımcı olabilir.
Ayrıca, balık, kuruyemişler, yeşil sebzeler, taze meyveler, tam tahıllar ve baklagillerin dengeli tüketimiyle beslenmelerini iyileştirmeleri gerekir.
Kaynak: https://znews.vn/thoi-quen-dang-am-tham-nuoi-duong-ung-thu-da-day-post1648749.html
Yorum (0)