Ev yapımı yiyecekler ve tüketici endişeleri

Son zamanlarda birçok gıda türü elle işlenerek sosyal medya platformlarında satışa sunuluyor. Bu tür gıdalar "ev yapımı" ürünler olarak kabul ediliyor, katkı maddesi içermiyor ve özenle seçilmiş malzemeler içeriyor... Ancak birçok kişi, "ev yapımı" gıdaların kalite, gıda hijyeni ve güvenliğini (FSH) sağlayıp sağlayamayacağı konusunda endişeli.

Bayan Huynh Thi Thu Dung'a (Binh Kien semti) göre, çevrimiçi iş modeli "geliştiğinde", sık sık internetten yemek siparişi veriyordu. "Ev yapımı" formunda olan bilindik işletmeleri tercih ediyordu. Bu aşinalık sayesinde, fazla düşünmeden ürün satın alabiliyordu. Bayan Dung'a göre, bu işletmelerden ürün satın almak, kaynağı bilinmeyen karışık ürünlerin bulunduğu tuhaf satış sitelerinden satın almaktan daha iyi. "Sık sık alıp kullanıyorum ve memnunum. Malzemelerin özenle seçilip seçilmediğini bilmiyorum ama ürünleri teslim aldığımda özenle paketlendiklerini gördüm. Etiket olmamasına rağmen, ürünleri kendilerinin ürettiğini ve her gün sattığını, bu yüzden de ürüne fazla yatırım yapmadıklarını düşündüm," dedi Bayan Dung.

"Ev yapımı" yiyeceklerin genellikle etiketi yoktur ve varsa bile, yalnızca ürün adı, tedarikçinin telefon numarası vb. gibi temel bilgiler bulunur. Fotoğraf : Vo Phe

Aslında, giderek daha fazla spontane "ev yapımı" yiyecek işletmesi var. Satılan yiyecekler arasında yoğurt, ay çöreği, füme et, jambon, sigara böreği, ızgara et, kuru tavuk vb. yer alıyor. Satıcılar, malzemelerin hazırlanması, paketlenmesi vb. tüm süreçlerin fotoğraflarını ve videolarını çekiyor; fiyatlar da nispeten makul olduğundan birçok kişi satın almayı tercih ediyor. Öte yandan, bu ev yapımı işletmelerin çoğu, tatiller, Orta Sonbahar Festivali, Ay Yeni Yılı vb. gibi insanların talebinin arttığı dönemlerde ürünlerini tanıtıyor.

Facebook sayfasında sık sık "ev yapımı" yiyecek satan biriyle sohbet etme fırsatı bulan Bayan TTH şunları paylaştı: Kendi işleme deneyimimden ve boş zamanlarımı değerlendirerek kendim biraz yiyecek yaptım ve sonra sattım. İlk başta sadece eğlence amaçlı yapıyordum, ancak bir süre sonra birçok kişinin ihtiyacı olduğunu gördüm ve bu aktiviteyi sürdürdüm.

Birçok kişiye göre, internetten gıda alıp satmak artık oldukça tanıdık bir şey ve "ev yapımı" gıdalara olan ilgi giderek artıyor. Ancak, insanların bu tür ürünleri satın alırken kendilerini güvende hissetmelerini sağlamak için, yetkililerin de tüketicilerin sağlığını ve çıkarlarını korumak adına gıda güvenliğini desteklemesi, yönetmesi ve denetlemesi için önlemler alması gerekiyor.

Son zamanlarda, İl Disiplinlerarası Denetim Ekibi yerel yönetimlerde gıda güvenliği üzerine çalışırken, bazı uzman birimlerden temsilciler, "ev yapımı" gıda alım satımının yaygınlaştığını bildirdi. Ancak, gerçekte izleme ve kontrol süreci birçok zorlukla da karşılaştı. Örneğin, bir kişinin "ev yapımı" ay keki sattığını teyit ederken, denetime geldiğinde tesis kapalı veya açıktı ancak herhangi bir işleme faaliyeti yoktu; bu nedenle hammaddelerin, işleme araçlarının, gıda güvenliğinin vb. kaynağını kontrol etmek çok zordu.

Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, tüketicilerin haklarını korumak için gıda güvenliği konusundaki bilgilerini düzenli olarak güncellemelerini, gıda işleme ve ticaret kuruluşları hakkında bilgileri dikkatlice araştırmalarını ve yanlış reklam bilgilerinden kaçınmak için güvenilir satış noktalarını tercih etmelerini, böylece gıda güvenliğini sağlamayan kalitesiz gıda satın almaktan kaçınmalarını önermektedir. Birim ayrıca, bireylerin ve işletmelerin, özellikle çevrimiçi ortamda gıda işleme ve satışına ilişkin düzenlemelere uymalarını ve aynı zamanda topluma ve tüketicilere karşı sorumluluk göstermelerini ummaktadır.

Kaynak: https://baodaklak.vn/kinh-te/202510/thuc-pham-nha-lam-va-noi-lo-cua-nguoi-tieu-dung-f5407db/