Her sonbaharda keyifle tüketilen geleneksel bir lezzet.

Kuzey Vietnam'da su meyvesi çok tanıdık bir yaz meyvesidir. Su meyvesinden bahsedildiğinde, insanların aklına hemen ferahlatıcı bir kase su sirkesi çorbası veya ekşi, tatlı ve çıtır çıtır su suyu gelir – işte yazın su meyvesi budur.

Sonbaharda olgun sấu meyvesi, yeşil sấu'nun keskin ekşiliğinin aksine, hoş bir tatlılık ve hafif ekşilik ile güzel bir altın sarısı renge bürünür. Bu nedenle, olgun sấu, yeşil sấu gibi ekşi çorba yapımında kullanılmaz. Hanoililer, olgun sấu'yu turşu sấu, sấu reçeli ve şekerle korunmuş sấu gibi birçok lezzetli Hanoi yemeği yapmak için kullanırlar...

Olgun ambarella meyvesi, yalnızca uyumlu tatlı ve ekşi tadıyla değil, aynı zamanda kendine özgü, hoş aromasıyla da cezbedicidir. Olgun ambarella'nın tadını çıkarmak fazla zahmet gerektirmez; sadece kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarmak için meyveyi spiral dilimler halinde kesin ve biraz tuz ve acı biberle yiyin.

Altın sarısı rengindeki turşulanmış yıldız meyvesi, dengeli ekşi, baharatlı, tuzlu ve tatlı lezzetleriyle damak tadını inanılmaz derecede harekete geçirir ve kadınlar için oldukça bağımlılık yapıcıdır. Turşulanmış yıldız meyvesinin yanı sıra, yıldız meyvesi şurubu da Hanoi halkı için harika bir ferahlatıcı içecektir.

Quả sấu chín: Thức quà dân dã mỗi độ Thu về - Ảnh 1.

Ekşi erik pahalı bir meyve olmadığı için herkes kolayca tadını çıkarabilir. Her sonbaharda, olgun ekşi erikleri yerel pazarlardan kilogramı birkaç on bin VND'ye kolayca satın alabilir veya Hanoi'nin dört bir yanındaki sokak satıcılarından 100 gramı yaklaşık 12.000 - 15.000 VND'ye turşu ekşi erik alabilirsiniz.

Hanoi'den uzakta olanlar için olgun sấu meyvesi sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda anılarının da bir parçasıdır. Sonbahar öğleden sonralarını, okuldan veya işten sonra, yapraklarla kaplı sokaklarda toplanıp aile veya arkadaşlarla sohbet ederken turşu sấu meyvesi satın almayı hatırlatır. Her olgun sấu meyvesi, sấu'dan yapılan her yemek, içinde Hanoi'nin ruhundan ve kıymetli anılarından bir parça taşır.

Olgun su meyvesi mevsimlik bir lezzettir. Sadece birkaç hafta olgunlaştığı için su meyvesi mevsimi çok hızlı geçer. Bu nedenle, bu dönemde Hanoi'yi ziyaret etme şansınız olursa, olgun su meyvesinden yapılan lezzetli ikramların tadını çıkarmayı unutmayın.