Ağaç Kedi Dükkanı ve Da Lat halkının sıcaklığı

Dağ kasabasının sakinlerinin topluma karşı duyduğu içten cömertlikle dolu, küçücük bir pirinç ve erişte dükkanı. Kedi Ağacı - Asılı Erişteler, sokağın küçük bir köşesinde, ihtiyaç sahiplerine gerçek bir iyilikle sunulan yemekler.

Bay Nguyen Van Cat Tuong ve Cat Tree mağazası.

• KEDİ AĞACI DÜKKANI - ASILI MAKARNALAR

“Askıda erişte ve asılı pirinç, başkaları tarafından bağışlanan yemekler için kullanılan terimlerdir. Benim asılı erişte dükkanımda olduğu gibi, müşteriler önceden ödeme yapıp ihtiyaç sahiplerine birkaç öğün yemek bağışlıyorlar. Daha sonra gelen ihtiyaç sahipleri, başkaları tarafından bağışlanan yemekleri alıyorlar. Bu hayırseverlik değil, toplumun iyiliğidir,” diye paylaştı “Mèo Tree” markasının genç sahibi Nguyen Van Cat Tuong.

Đống Đa Orta ve Lise Okulu'nun karşısında, Xô Viết Nghệ Tĩnh Caddesi 400 numarada bulunan çok küçük bir kızarmış pilav ve tavuklu erişte dükkanı, her gün aynı fiyata kızarmış pilav ve tavuklu erişte satıyor. 27 yaşındaki genç işletme sahibi Nguyễn Văn Cát Tường şunları paylaştı: "Da Lat gibi turistik bir şehirde sokak yemekleri ucuz değil. COVID-19 pandemisinden sonra ve askerlik hizmetimi tamamladıktan sonra iş bulmak için Da Lat'a geldim ve uygun fiyatlı bir yemek bulmak benim için çok zordu. Aslında birçok gün vejetaryen sandviç yemek zorunda kaldım; işime başlamanın ilk dönemi çok zordu. Neyse ki, Da Lat'taki birçok insandan yardım ve cömertlik gördüm." Tường, bir pho restoranının sahiplerinin sık sık onun için yumurta akı torbaları biriktirdiğini ve bazı bahçıvanların ona lahana ve Çin lahanası verdiğini hatırladı. İlk müşterileri, her günü atlatmasına yardımcı oldu.

“İşime taze tavuk tedarik ederek başladım, bu yüzden ‘tavuk tedarikçisi’ Tuong olarak da biliniyorum. Tavuklar Lam Ha ve Di Linh'deki çiftliklerden temin ediliyor ve Da Lat'taki birçok restorana ve ev aşçısına tedarik sağlıyor. Neyse ki, tavuklar iyi satıldı ve yavaş yavaş hayatımı düzene sokmayı, bir restoran açmayı, evlenmeyi ve çocuk sahibi olmayı başardım. İstikrarlı bir hayata kavuştuktan sonra, Da Lat'a geri vermeyi düşünmeye başladım. İşte bu yüzden, kase başına 20.000 VND sabit fiyatla tavuklu erişte dükkanı doğdu. Elimden geldiğince fiyatı yükseltmeyeceğim. Bu, beni besleyen ve bana bugün sahip olduğum güzel hayatı veren toprağa olan borcumu ödeme şeklim,” diye itiraf etti Nguyen Van Cat Tuong. Ayrıca, tavukların çiftliklerden, sebzelerin ise kendi bahçesinden temin edildiği için fiyatların düşük olduğunu ve müşterilerine zarar etme korkusu olmadan yemek sunmak için yeterli kaynağa sahip olduğunu söyledi.

• DAĞ KASABASINDA İNSANLIK

Genç bir dükkan sahibi olan Nguyen Van Cat Tuong'un yürekten gelen girişimiyle başlayan erişte ve pilav tezgahı, beklenmedik bir şekilde Da Lat halkından büyük bir destek gördü. “Başlangıçta sadece 20.000 VND sabit fiyatla erişte satıyordum. Birçok insan yemeye geldi, ne kadar ucuz olduğunu gördü ve erişteyi ‘asma’ seçeneğim olup olmadığını, ihtiyaç sahiplerine bağışlamak için para göndermeyi teklif edip etmediğimi sordu. Kabul ettim ve birçok insan erişte porsiyonlarını ‘asma’ seçeneğiyle aldı.” O zamandan beri, dükkanın tabelasında kaç porsiyonun hala mevcut olduğu açıkça belirtiliyor. Öğrenciler, piyango bileti satıcıları ve yoldan geçenler, dükkana gelip “asma” seçeneğiyle alınan erişte ve pilavdan herhangi bir ücret ödemeden alabiliyorlar, çünkü bu porsiyonlar daha önceki müşteriler tarafından bağışlanmış durumda. Cat Tuong, "Dükkan ücretsiz yemek dağıtmıyor; biz iyi insanların iyiliğini ihtiyaç sahipleriyle buluşturan bir köprü görevi görüyoruz. Bu nedenle, asılı erişte ve pilavı gönül rahatlığıyla alabilirsiniz çünkü bir başkası zaten bunların parasını ödedi," diye belirtti.

“Da Lat halkı gerçekten nazik, sıcakkanlı ve cömert. Birçok müşteri yemek almaya geliyor ve 20-30 porsiyon pirinç veya erişte bırakıyor. Birçok pirinç dükkanı ve sebze toptancısı, erişte dükkanının her gün pişirmesi için pirinç ve sebze bağışlıyor,” diyor Meo Tree restoranında garsonluk yapan Tran Quang Tho. Tho'nun kendisi de iş bulmak için uzaktan Da Lat'a gelmişti. Böylesine paylaşımcı bir ortamda çalışmak, Tho'yu bir aile bulmuş gibi hissettiriyor ve işine karşı çok hevesli.

Sadece Bay Nguyen Van Cat Tuong ve Bay Tho değil, Da Lat'taki birçok insan da Cat Tree restoranının faaliyetlerini sürdürmesine yardımcı olmak için el ele veriyor. Restoran her gün 100-150 porsiyon pirinç ve erişte sunabiliyor; bu da iyi kalpli insanların çevrelerindekilere gösterdiği bir iyilik jesti. Hai Ba Trung Caddesi'nde pirinç dükkanı sahibi olan ve düzenli olarak yemek "sunup" dağıtan Bayan Nguyen Hien de memleketini terk edip Da Lat'ta iş kuranlardan biri. Bu yeni topraklarda sıcak bir şekilde karşılanan Bayan Hien, Cat Tree'ye gönüllü olarak destek veriyor ve restoranın faaliyetlerini sürdürmesine yardımcı olmak için yemek ve pirinç torbaları bağışlıyor.

“Birisi bana restoranın adı olan ‘Kedi Ağacı’nın ne anlama geldiğini sordu. Kedi Ağacı, tersten yazıldığında ‘asılı erişte’ anlamına geliyor. Bu aynı zamanda bir müşterinin restorana verdiği bir isim ve ben bunu o kadar anlamlı buldum ki resmi isim olarak korudum,” diye paylaştı Bay Cat Tuong. Dağ kasabasının insanlık iyiliğiyle dolu olduğunu, kendisine ve birçok başkasına yuva veren bir yer olduğunu söyledi. Ve Kedi Ağacı, Da Lat'a, bu sisli topraklardaki cömert kalplere bir teşekkür niteliğinde.

Kaynak: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/tiem-meo-tree-va-tinh-nguoi-da-lat-1c21171/