Lotus çiçeğiyle yapılan enfes vejetaryen yemekler.

Güncellendi: 18/09/2023 10:56:52

DTO - Vietnam'ın ulusal çiçeği olarak kabul edilen lotus, sadece güzel olmakla kalmayıp aynı zamanda yemek yapımında da kullanılıyor. Özellikle, hem lezzetli hem de sağlığa faydalı olan lotus çiçeğinden yapılan vejetaryen yemekler, mutfak menüsüne ferahlık katıyor.

Lotus yapraklarına sarılmış buharda pişirilmiş pirinç

Büyük bir potansiyele sahip olan nilüfer bitkisinin neredeyse tüm kısımları kullanışlıdır: nilüfer çiçekleri sergileme ve dekorasyon için; yaprakları yiyecekleri sarmak için; taç yaprakları çay demlemek için; nilüfer tohumları reçel yapmak, tatlı pişirmek veya pirinçle karıştırmak için; nilüfer sapları salatalar için; nilüfer yumruları et haşlamak, karides ve etle doldurmak ve kızartmak için...

Ayrıca lotus, birçok bölgede popüler ve sevilen, vejetaryen mutfağına çeşitli lezzetler katan birçok lezzetli vejetaryen yemeğin hazırlanmasında da kullanılır; bunlar arasında lotus yaprağına sarılmış buharda pişirilmiş pirinç, haşlanmış lotus kökü, karışık lotus çorbası, lotus kökü yahni vb. yer alır.

Lotus çiçeğiyle yapılan çeşitli vejetaryen yemekler oldukça popülerdir ve birçok müşteri tarafından beğenilmektedir.

Lotus yaprağına sarılmış buharda pişmiş pirinç: Antik çağlardan beri, lotus yaprağına sarılmış buharda pişmiş pirinç, yalnızca imparator için ayrılmış "kraliyet" yemeği olarak kabul edilmiştir. Bu nedenle, en otantik ve lezzetli tadı elde etmek için şeflerin büyük bir incelik ve titizlikle nasıl hazırlanacağını bilmesi gerekir. Bu yemek, lotus yapraklarının ve lotus tohumlarının diğer tatlı ve narin malzemelerle harmanlanmış ferahlatıcı aroması nedeniyle tercih edilmektedir.

Lotus tohumlu vejetaryen börekler

Vejetaryen Lotus Tohumu Çin Böreği: Vejetaryen lotus tohumu çin böreği, ayın ilk vejetaryen ziyafetinin menüsünde sıkça yer alan bir yemektir. Dışı çıtır, içi lotus tohumu ve diğer malzemelerle dolu olan bu yemek, aile içinde uyum ve barışın yanı sıra yeni ayda her şeyin istenildiği gibi gitmesi dileğini simgeler.

Haşlanmış lotus kökü

Haşlanmış lotus kökü: Haşlanmış lotus kökü, vejetaryen yemek sofralarında sıkça rastlanan lezzetli yemeklerden biridir. Yemeğin enfes bir aroması ve tadı vardır; zengin haşlama sosu, kokulu ve yumuşak lotus köküyle birleşince, yiyenlerin karşı koyması zor bir lezzet sunar.

Güzelliği artıran çay

Güzelliği Artırıcı Tatlı Çorba: Eskiden bu tatlı çorba sadece sarayın cariyeleri ve güzel kadınları için ayrılmıştı. Lotus tohumu ve diğer malzemelerle yapılan bu ferahlatıcı yemek, güzelleşmeye ve gençliği uzatmaya yardımcı olur. Ancak günümüzde bu yemek giderek daha popüler hale geliyor. Özellikle birçok kadın tarafından inanılmaz güzellik faydaları nedeniyle tercih ediliyor.

Vejetaryen lotus çekirdeği çorbası

Vejetaryen lotus tohumu çorbası: Bu yemek mükemmel bir sakinleştirici etkiye sahiptir ve her yaş için uygundur. Lotus tohumu çorbası ayrıca vejetaryen şölen ve ziyafet menülerinde de yaygın olarak kullanılır.

Vejetaryen ördekli güveçte erişte

Vejetaryen Ördekli Erişte: Bu erişte yemeği, lotus kökü ve bir tutam gül likörüyle kaynatılmış suyundan gelen cezbedici bir aromaya sahiptir. Erişteler çiğnenebilir ve yumuşaktır, shiitake mantarlarının zengin tatlılığı, bok choy'un narin tatlılığıyla mükemmel bir şekilde harmanlanmıştır. Ayrıca, tofu kabuğu görsel olarak çekici vejetaryen ördek eti parçalarına dönüştürülerek, yemeği yiyenler için oldukça cazip hale getirir.

Vejetaryen mantar ve lotus tohumu çorbası

Vejetaryen mantar ve lotus tohumu çorbası: Bu, sadece yemesi kolay olduğu için değil, aynı zamanda sağlığa çok faydalı olduğu için de birçok aile arasında çok popüler bir yemektir. Lotus tohumları, geleneksel Çin tıbbında değerli bir tıbbi bileşen olarak kabul edilir ve ishal, uykusuzluk, hazımsızlık, şişkinlik, iştahsızlık, yüksek ateşin neden olduğu susuzluk ve dehidratasyonun tedavisinde etkilidir.

Minnesota

Kaynak