VietGAP sertifikalı sarımsak: Pazar bulmanın zorluğu.

Son yıllarda, özellikle Ninh Hoa kasabasındaki ve genel olarak tüm ildeki sarımsak üreticileri, pazar erişimi açısından belirsizlik ve istikrarsızlıkla karşı karşıya kaldı. Ninh Son beldesinde VietGAP sarımsak modelinin başarılı bir şekilde kurulmasının durumu iyileştirmesi bekleniyor. Ancak şu an için sarımsak için pazar bulmak zorlu olmaya devam ediyor.

5 hektardan fazla alanda VietGAP sertifikalı sarımsak yetiştiriliyor.

Uzun bir süre ulusal sarımsak üretim standartlarına uyduktan sonra, Mart ayı başlarında, Ninh Son Komünü Sarımsak Yetiştirme Kooperatifi'nin 9 üye ailesine ait, yılda 50 tondan fazla ürün veren 5 hektardan fazla alandaki sarımsak, yetkililerden Ulusal İyi Tarım Uygulamaları Standardı'na (VietGAP) uygun olarak sertifika aldı. Ninh Son Komünü Sarımsak Yetiştirme Kooperatifi Başkanı Bay Dao Quang Hoc, kendisinin ve üyelerinin uzun yıllardır sarımsak yetiştiriciliğiyle uğraştığını söyledi. En yoğun döneminde ailesi 5 hektara kadar sarımsak yetiştiriyordu. Eskiden sarımsak nispeten iyi satılıyordu ve üretilen her şey hemen satılıyordu. Ancak son 5 yıldır sarımsak satışları zorlaştı ve giderek istikrarsızlaştı. Şu anda ailesi sadece 1 hektarlık alanda sarımsak yetiştiriyor. Ürün kalitesini iyileştirme ve daha istikrarlı bir pazar sağlama arzusuyla, kooperatif üyeleri VietGAP sertifikalı sarımsak üretmeye karar verdi.

Bay Dao Quang Hoc sarımsak kurutuyor.

Ninh Son Beldesi Çiftçiler Birliği Başkanı Sayın Vu Van Tam, 5 hektarlık alanda sarımsak yetiştiren 9 hanenin VietGAP sertifikası almasının yanı sıra, birliğin yakın zamanda kasabanın Bitki Koruma İstasyonu ile işbirliği yaparak çiftçiler için 3 aylık bir sarımsak yetiştirme teknikleri eğitim kursu düzenlediğini belirtti. Aynı zamanda, hanelerin sarımsak yetiştirme süreçlerini güvenlik kriterlerine uygun hale getirmelerine yardımcı olmak amacıyla Ninh Son Beldesi Sarımsak Yetiştirme Kooperatifine 350 milyon VND kredi desteği sağladıklarını da sözlerine ekledi.

Ancak, son sarımsak hasat sezonunda, özellikle Ninh Son'da ve genel olarak il genelinde sarımsak alım fiyatı istikrarsızdı ve büyük dalgalanmalar gösterdi. Bay Dao Quang Hoc, “Sezonun başında tüccarlar taze sarımsağı kilogram başına 40-50 bin dong'dan alıyordu. Ancak en yoğun sezonda fiyatlar keskin bir şekilde düşmekle kalmadı, satışlar da yavaşladı. Bazı haneler sarımsaklarını kurutup depoladı ve fiyatlar yükselene kadar bekledi. Diğer hanelerin çoğu ise gübre borçlarını ödemek zorunda oldukları için düşük fiyatlardan bile satmak zorunda kaldı” diye belirtti.

Çiftçiler ürünlerinin pazarlanmasında destek bekliyor.

Gerçek şu ki, sarımsak fiyatları önemli ölçüde dalgalanıyor. Şu anda bile, iyi görünümlü, homojen boyutlu ve yeterince kuru sarımsak 70.000 VND/kg'a satılabiliyor. Ancak, "iyi" sarımsağın ne olduğu ve hangi kalitelerin (1, 2, 3) kullanıldığı büyük ölçüde alıcının algısına ve deneyimine bağlıdır. Dahası, 1. kalite sarımsak 60.000-70.000 VND/kg'a satılırken, 2. kalite sarımsak sadece 20.000-25.000 VND/kg'a alıcı buluyor. İyi ve kötü sarımsak oranı çiftçiler arasında farklılık gösteriyor; bu nedenle, hektar başına 10 ton verimle bile bazı çiftçiler 500 milyon VND'nin üzerinde kazanırken, diğerleri sadece 300 milyon VND civarında kazanabiliyor. Ninh Son Komünü, 1. Mahalle'de sarımsak ayıklayan bir çiftçi sorulduğunda, sarımsağın esas olarak iki sınıfa ayrıldığını açıkladı: 1. sınıf (güzel sarımsak) verimin yaklaşık %65'ini oluştururken, geri kalanı 2. sınıftır. Kuruluk konusunda ise, sarımsağın 20 veya 25 gün güneşte kurutulup kurutulmadığı çoğunlukla deneyime ve görsel değerlendirmeye dayanmaktadır. 1. sınıf (güzel) ve 1. sınıf (çok güzel olmayan) arasındaki fiyat farkı önemli olduğundan, bir hektar sarımsağın karlılığı yalnızca görecelidir.

Ninh Son Beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bay Mai Xuan Binh'e göre, belde şu anda yaklaşık 90 hektarlık alanda sarımsak yetiştiriliyor. Bu yılki sarımsak hasadı, elverişli hava koşullarından faydalanarak hektar başına ortalama 10 tonluk iyi bir verim sağladı. Beldedeki sarımsak çiftçilerinin çoğu hala tüccarlara satış yapıyor; hiçbir işletme veya kooperatif ekonomik sözleşme kapsamında sipariş vermedi. Bu nedenle, satın alma fiyatı farklı zamanlarda iki taraf arasında karşılıklı anlaşma ile belirleniyor.

Ninh Son'daki sarımsak üreticileri, ürünleri için daha istikrarlı bir pazar umuyor.

Ninh Hoa, 200 hektarı aşan alanı ve yıllık yaklaşık 2.000 ton sarımsak üretimiyle en büyük sarımsak yetiştirme alanına sahip ildir. Sarımsak yüksek değerli bir üründür, ancak bugüne kadar Ninh Hoa sarımsağı bir marka oluşturamamıştır, pazarı istikrarsızdır ve üretimin çoğu hala geleneksel dağıtım kanalları aracılığıyla satılmaktadır. Uzun yıllardır, özellikle Ninh Hoa sarımsağı ve genel olarak Ninh Hoa sarımsağı için bir marka geliştirilmesi geniş çapta tartışılmıştır, ancak henüz hayata geçirilmemiştir. Ninh Son'daki sarımsak yetiştiricileri, yerel yönetimin ve ilgili departmanların, VietGAP sertifikalı sarımsak yetiştirme alanını genişletme, ekim alanı kodları verme, marka oluşturma ve sarımsak işleme işletmeleri, süpermarketler ve e-ticaret platformları gibi daha sürdürülebilir ve modern dağıtım kanallarıyla bağlantı kurma konusunda kendilerini desteklemeye ve yönlendirmeye devam etmesini ummaktadırlar; böylece sarımsak pazarları kademeli olarak istikrara kavuşacaktır.

HONG DANG

Kaynak