Organik biber yetiştiriciliği, tarımsal ormancılık

DONG NAI Lam San Tarım Kooperatifi, iklim değişikliğine uyum sağlamak, emisyonları azaltmak ve karbon kredisi satmayı hedeflemek için organik tarım ve tarımsal ormancılık faaliyetleri yürütüyor.

Kuraklıkta yeşil organik biber

Organik tarım üretimi seminerlerinde Lam San Tarım Kooperatifi Müdürü Sayın Nguyen Ngoc Luan ile defalarca görüştük ve çok tutkulu konuşmalar yaptığını gördük. Bu da bizi, organik tarıma tutkuyla bağlı bu kişiyi daha yakından tanımak için Lam San Tarım Kooperatifi'ne (Hamlet 2, Lam San Komünü, Cam My Bölgesi, Dong Nai Eyaleti) gitmeye yöneltti.

Lam San Tarım Kooperatifi'nin tarımsal ormancılık uygulamalarıyla organik yöntemlerle yetiştirilen biber bitkileri, Güneydoğu bölgesinde son dönemde yaşanan kuraklığa dayanıklı. Fotoğraf: Nguyen Thuy.

Hikayenin başında Bay Luan şunları paylaştı: Avrupa pazarının izlenebilirliğe sahip güvenli biber talebini anlamak ve aracıları azaltarak ve biber kalitesini iyileştirerek çiftçilerin gelirini artırmak amacıyla, 2014 yılında Lam San Tarım Kooperatifi'nin kurulmasıyla çiftçileri üretim grupları aracılığıyla pazarla buluşturan bir model oluşturuldu.

"Çiftçiler organik tarım ve tarımsal ormancılık modelleri konusunda deneyim ve teknik alışverişinde bulunmak için sık sık bana geliyorlar. Bazen ben de çiftçilerle tarım tekniklerini paylaşmak için geliyorum.

"Daha önce, biber fiyatları düşükken çiftçilere biber yetiştirmeye devam etmelerini söylerdim ama birçok kişi deli olduğumu söyledi. Aslında ben olaya piyasa perspektifinden bakıyordum ve birçok çiftçi sadece fiyata bakıyordu, bu yüzden biber yetiştirme alanı giderek küçülüyordu," diyen Bay Luan, Lam San Tarım Kooperatifi'nin 1.000 üyesiyle başlangıçta toplam 1.000 hektarlık biber ekim alanına sahip olduğunu, ancak şimdi sadece 400 hektardan az bir alanın kaldığını ve bunun sadece 16 hektarının organik standartlara göre yetiştirildiğini ekledi.

Tarım sisteminin toprak-su-ürün ilişkisinin yakın olduğunu anlamak, çiftçilerin çok fazla kimyasal gübre ve böcek ilacı kullanmadan bahçelerinin istikrarlı ve uzun vadeli verimliliğini korumalarına yardımcı olacaktır. Bay Luan, su tasarrufu sağlayan bir sulama sistemi olan damla sulama sistemini geliştirdi ve teknolojiyi halka aktardı. Böylece Lam San Tarım Kooperatifi, bugün Vietnam'da su tasarrufu sağlayan sulama ve damla sulama sistemleri kullanan en yüksek biber bahçesi oranına sahip. Bu, su kaybını azaltmak, enerji tasarrufu sağlamak ve iklim değişikliğiyle mücadele etmek için en ideal yöntemdir.

Dong Nai İl Halk Komitesi'nin büyük ölçekli tarla projesini hayata geçirmek için sağladığı fon sayesinde, Lam San Tarım Kooperatifi ile biber üretim iş birliğine katılan çiftçilere, enerji tasarruflu bir sulama sistemi (hem geleneksel hem de organik tarım dahil) kurulum maliyetinin %30'u oranında destek sağlanıyor. Bu proje, bugüne kadar çiftçilere 6,6 milyar Vietnam Dongu'nun üzerinde destek sağladı.

Bay Luan'a göre, çiftçiler "organik yönü" karıştırmadan, organik standartlara göre üretim ve yetiştirmeyi nasıl organize edeceklerini biliyorlar ve ürünler kalite standartlarını karşılıyorsa, üretim eksikliği konusunda endişelenmelerine gerek kalmıyor. Organik biber kooperatifleri, toplam organik biber ihracatının %80'ini oluşturuyor. Hatta Lam San Tarım Kooperatifi bile, biber kalite standartlarını karşılıyorsa çiftçilere biber ürünleri satın almayı garantiliyor.

“Organik tarım; pestisit, kimyasal gübre, koruyucu, sentetik kimyasal katkı maddeleri, antibiyotik, genetiği değiştirilmiş organizmalar, büyüme hormonları kullanmamak demektir.

Organik tarımın önemi; toprak verimliliğini artırmak, toprak kaynaklarını korumak, biyoçeşitliliğe sahip bir ekosistem yaratmak, iklim değişikliğine uyum sağlamak ve insan sağlığını korumaktır.

Bunu başarmak için çiftçileri bir araya getirip bilimsel bilgi ve tarım bilgisini paylaşmalarını sağlamalıyız; sadece alım satım veya pazarda değil. Lam San çiftçileri, daha iyi olmak için deneyimlerini ve başarısızlıklarını paylaşmak üzere bir araya geliyorlar," dedi Bay Luan.

Luan, kooperatifin kurulduğu günden bu yana çiftçilerin yaklaşık 4 bin 500 ton biberi doğrudan Avrupa, Japonya, Çin ve Kore pazarlarına ihraç etmesini destekleyerek çiftçilere yüksek gelir sağladığını söyledi.

Organik biber yetiştiriciliğinde tarımsal ormancılık ile geleneksel tarım yöntemleri arasındaki fark. Fotoğraf: Nguyen Thuy.

Lam San Komünü Çiftçi Derneği Başkanı Truong Dinh Ba, Lam San Tarım Kooperatifinin uzun yıllardır Lam San Biber Kooperatifi ile bilgi paylaşımı, pazar paylaşımı ve tüm biber ürünlerinin Kooperatif çiftçileri için piyasa fiyatlarından satın alınması konusunda bir sözleşme imzaladığını söyledi.

Bay Ba, "Lam San Tarım Kooperatifi, piyasa fiyatını ödemenin yanı sıra, çiftçilere biberin kilogramı başına 4.000 VND ek prim de veriyor (önceki dönemde biber fiyatları yüksek olduğunda bu prim kilogram başına 10.000 VND idi). Bu, çiftçilerin birliğe üye olmaları durumunda kârlarını onlarla paylaşan bir kooperatif," dedi.

Ekolojik bilimi tarıma uygulamak

Bunu sadece söylesek inanmayabiliriz, ama Güneydoğu bölgesinin kuraklığında uzanan yemyeşil organik biber tarlalarını kendi gözlerimizle gördüğümüzde, bu organik, tarımsal ormancılık yöntemiyle yetiştirmenin farkını açıkça gördük. Bu, Lam San Tarım Kooperatifi'nin Uluslararası Sertifikasyon Kuruluşu CERES-Cert (Almanya) tarafından organik sertifika alan ilk iki biber bahçesinden biri.

Mayıs ayının sert güneşine rağmen, Bay Luan'ın greyfurt, kaju, kakao ve muzla karışık ekili 3,5 hektarlık organik biber bahçesi hâlâ yeşil ve gür; yan taraftaki iki biber bahçesinden oldukça farklı (bir bahçe aşırı yoğun tarım nedeniyle bitkin; diğeri ise yemyeşil ama yaprakları sıcaktan ve aşırı sulamadan dolayı sararmış).

Organik biber bahçeleri, çeşitli mahsullerle, çok katmanlı ve çok gölgelikli tarımsal ormancılık yöntemleri kullanılarak üretiliyor ve biyoçeşitlilik yaratıyor. Fotoğraf: Nguyen Thuy.

Bay Luan, iklim değişikliği sorununun tamamen farkında olarak, başından beri organik tarım, yani birleşik bir tarımsal ormancılık modeli uygulamaya karar verdiğini söylüyor. Bu model, özellikle küçük haneler için Güneydoğu ve Orta Yaylalar'da tarıma uygun.

Sıcaklık yüksek ve güneş ışığı çok yoğun olduğunda, kökler yeterince güçlü olmaz. Yeterli su verilse bile, normal şekilde yetiştirilseler bile bitkiler yine de bitkin düşecek ve iyi gelişemeyecektir.

Organik standartlara göre tarım yaparak, tarımsal ormancılık farklı yaprak katmanları oluşturur ve üst yaprak katmanı (orman ağaçları) ışığı alt bitki katmanına (biber) yansıtır. Lam San Tarım Kooperatifi'nde, haneler tarım sistemini yeniden tasarlamaya, toprak ve bitki yoğunluğunu ekolojik dengede tutmaya, uygun ışık yaratmaya, beslenmeyi sağlamaya ve toprak mikroorganizma sisteminin gelişmesine yardımcı olmaya yönlendirilir.

Toprak verimliliğini geri kazandırmanın temel prensibi, kök bölgesi çevresinde toprak mikroorganizmalarının iyi gelişebileceği bir drenaj ortamı oluşturarak organik gübre uygulamaktır. Sağlıklı bir toprak ortamı, Phytophthora mantarının neden olduğu hastalıkları sınırlayacaktır. Kooperatif, biber ve keçi yetiştirmekte, yan ürünleri ve gübreyi biber bitkileri için organik gübre olarak kompost haline getirmektedir. Ürün çeşitliliğini ve tarımsal ormancılık faaliyetlerini artırarak, gübrelemeyle birlikte su tasarrufu sağlayan sulama sistemleri kurarak arazi, su ve besin maddesi kullanım verimliliğini artırmaktadır.

"Organik standarttır, ekoloji ilkelerdir; ekolojik bilim ilkelerini tarıma uygularız. Tüm çiftçiler için ortak bir süreç yoktur. Bu nedenle, her farklı hane için, bahçelerinin ekolojisine uygun, organik standartlara göre nasıl tarım yapacakları konusunda onlara rehberlik edecek bir yöntemimiz olacak. Bay A'nın yöntemini Bay B'ye uygulamak imkansızdır," diye analiz etti Bay Luan.

Organik tarımın tarımsal ormancılık şeklinde yapılması sayesinde toprak mikroorganizmaları çok gelişmiş oluyor, toprak her zaman verimli oluyor ve nemi iyi koruyor. Fotoğraf: Nguyen Thuy.

Lam San Tarım Kooperatifi Müdürü'ne göre, daha da önemlisi, gelecekte bu yöntemle yetiştirilen bahçelerin net emisyonu sıfır olacak ve aynı zamanda atmosferden CO2 emilim seviyesi de artacak. Bu sayede, karbon kredilerini güvenle sertifikalandırıp piyasaya sunabileceğiz.

"Bu nedenle, Lam San'da yaklaşık 300-500 hektarlık geniş bir alanda tarımsal ormancılık modelini uygulamak için çiftçi hanelerin bağlantısının sağlanması, özellikle de Dong Nai il hükümetinin ve yerel yönetimin destek ve yardımının sağlanması gerekiyor," diyen Bay Nguyen Ngoc Luan, kooperatifin şu anda Helvetas (İsviçre) adlı sivil toplum kuruluşuyla, tarımsal ormancılık çiftçiliği ile geleneksel tarım arasındaki CO2 emisyonlarını değerlendirmek ve karşılaştırmak, tarım süreçlerini standartlaştırmak ve emisyonları azaltmayı hedeflemek için iş birliği yaptığını da sözlerine ekledi. Aynı zamanda, Lam San Tarım Kooperatifi, Vera ve Altın Standartlarına göre karbon sertifikası almak için potansiyel yatırımcılar da arıyor.

"Küresel biber pazarı büyüklüğü 5,43 milyar dolar olarak değerlendiriliyor ve 2024-2032 döneminde ortalama %20'nin üzerinde bir oranda büyümesi öngörülüyor.

Çiftçilerin organik tarım ve tarımsal ormancılığı birleştirerek yeniden biber yetiştirme zamanı geldi. Ülkenin biber üretimini 2030 yılına kadar geliştirip koruyarak yaklaşık 300.000 tona ulaştırmaya çalışın ki, uzun bir üretim, alan ve fiyat düşüşü döneminin ardından biber ihracatının altın çağına geri dönelim," dedi Bay Nguyen Ngoc Luan.

Dong Nai eyaletinin tarım sektörü, 2025 yılına kadar organik tarım ürünleri üreten, tüketiciler için gıda güvenliği ve hijyeni sağlayan, yerel, bölgesel ve uluslararası organik tarım standartlarını karşıladığı onaylanmış, yüksek kaliteli tarım ürünleri kaynağı oluşturan alanlar oluşturmayı ve iç ve dış tüketim ihtiyaçlarını karşılamak üzere organik tarım ürünlerinin tüketimiyle ilişkili üretim zincirleri oluşturmayı hedeflemektedir.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html