Çin, 'kemiksiz olarak yenebilen' bir sazan türü geliştirdi.

Çinli bilim insanları, CRISPR/Cas9 gen düzenleme teknolojisini kullanarak Y şeklinde, kılçıksız bir sazan türü yaratmayı başardılar.

Gümüş sazan balığının örnek görseli - Fotoğraf: IE

Çin Bilimler Akademisi'nden (CAS) bir araştırma ekibi, altı yıllık bir proje sonucunda Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan bir tatlı su balığı olan Gibel sazanını genetik olarak değiştirerek "Zhongke No. 6" adlı yeni bir balık türü geliştirmeyi başardı.

Uzun zamandır Gibel sazan balığı, yumuşak, protein açısından zengin ve hazırlanması kolay eti nedeniyle tercih edilmektedir, ancak etinin içinde 80'den fazla küçük kılçık bulunur.

Bu kemikler sadece yenmesi hoş olmayan kemikler olmakla kalmaz, aynı zamanda kemik kırıklarına da sıkça neden olur ve bazen acil hastaneye yatış gerektirebilir.

CGTN'ye göre, sorunu kapsamlı bir şekilde ele almak için araştırma ekibi Gibel sazanının karmaşık genomunu haritalandırdı ve kemik çıkıntısı oluşumunda rol oynayan iki önemli gen varyantını belirledi: Cgrunx2b-A ve Cgrunx2b-B.

Gibel sazanı - Fotoğraf: VCG

Ekip, CRISPR/Cas9 gen düzenleme teknolojisini kullanarak bu iki genin tüm kopyalarını embriyonik aşamadan itibaren eş zamanlı olarak devre dışı bıraktı.

Gen düzenlemesi yüksek hassasiyetle yapıldı ve ana iskeleti etkilemeden sadece küçük kemikleri üreten genleri etkiledi; bu sayede havuz balığı normal şekilde büyümeye devam edebildi.

Sonuç olarak, mutasyona uğramış balıklarda kas lifleri arasında artık küçük kemikler bulunmamaktadır.

Yeni kılçıksız sazan çeşidi, üç önemli avantajla tasarlanmıştır: yüksek verimlilik için hızlı büyüme; endüstriyel tarım ortamlarına uygun, iyi hastalık direnci; ve daha az yem gerektirmesi, maliyetleri ve çevresel etkiyi azaltmaya yardımcı olması.

Uzmanlar, bu balık türünün yaygın olarak ticarileştirilmesi durumunda, tüketicileri boğazlarına kılçık takılması endişesinden kurtarmakla kalmayıp, Çin'deki en popüler tatlı su balığı türlerinden biri olan sazan balığının pazarını da önemli ölçüde genişletebileceğine inanıyor.

Konuya geri dön

ANH THU

Kaynak: https://tuoitre.vn/trung-quoc-tao-giong-ca-diec-an-khong-so-mac-xuong-20251226113723747.htm