Gıda güvenliği yönetiminde doğru yeni düşünme biçimi.

(PLVN) - Sağlık Bakanlığı tarafından hazırlanan Gıda Güvenliği Kanunu'nun revize edilmiş taslağına göre, mevcut gıda güvenliği yönetim modeli, birçok bakanlık ve sektör arasında parçalanma, piyasa gelişmelerine ayak uyduramayan denetim sonrası uygulamalar, izlenebilirlik mekanizmalarının eksikliği ve sahte ve tanımlanamayan gıda ürünlerinin ele alınmasındaki zorluklar gibi birçok eksikliği ortaya koymuştur; bu nedenle, ilk kez birçok yeni yönetim yöntemi önerilmektedir.

Sağlık Bakanlığı, yönetim sistemini merkezden yerel düzeylere kadar birleşik bir odak noktasına doğru yeniden düzenlemek amacıyla illerde ve şehirlerde Gıda Güvenliği Departmanları ve belediye düzeyinde Gıda Güvenliği Ekipleri kurulmasını öneriyor. Taslak ayrıca, ilk kez "değer zinciri yönetimi" ilkesini de kanuna dahil ediyor.

Şu anda olduğu gibi her bakanlığın ayrı bir ürün grubunu veya sürecin aşamasını denetlemesi yerine, kontrol, ham maddelerden ürünün tüketiciye ulaşmasına kadar tüm gıda üretim ve iş süreci boyunca uygulanacaktır. Bu yaklaşım, düzenleyici kurumların tüm gıda yaşam döngüsünü izlemesine ve riskleri daha erken tespit etmesine olanak tanır; böylece ihlaller veya gıda zehirlenmesi olayları meydana geldikten sonra müdahale etmek yerine, süreç daha erken aşamada ele alınır.

Bir diğer önemli husus ise piyasadaki gıda ürünlerinin zorunlu izlenebilirliğidir. Buna göre, ürünün menşeini herkesin kontrol edebilmesi için ambalaj üzerinde barkodlar, QR kodları, DataMatrix veya diğer elektronik yöntemler kullanılarak izlenebilirlik bilgileri gösterilmelidir.

Mevcut yasalar, gıda ürünlerinin elektronik kodlar kullanılarak tanımlanmasını ve izlenebilirliğini özel olarak düzenlememektedir; bu eksiklik ise sahte ürünlerin, kaçak malların ve internet üzerinden satılan gıdaların kontrolünü zorlaştırmaktadır.

Taslağa göre, tüketiciler bir ürünün güvenli olmadığından şüphelendiklerinde izlenebilirlik talep etme hakkına sahiptir. İşletmeler ilgili partiyi belirlemeli, piyasadaki miktarı bildirmeli ve risk tespit edilirse bir geri çağırma planı geliştirmelidir.

Sağlık Bakanlığı ayrıca risk temelli bir yönetim modeline doğru güçlü bir geçiş önerdi. Düzenleyici kurumlar, potansiyel olarak zararlı biyolojik ve kimyasal maddeleri belirlemek için araştırma ve testler yapacak; risk olasılığını değerlendirecek ve tedarik zincirinin her aşamasında kontrol önlemleri geliştirecektir.

Mevcut mekanizmanın aksine, ihlallerden sonra denetim ve cezalara odaklanan yeni yaklaşım, erken risk önlemeye yoğunlaşıyor ve yaygın denetimler yapmak yerine yüksek riskli ürün grupları ve tesislerin denetimine öncelik veriyor. Bu mekanizmanın ayrıca, işletmeleri bir olay meydana geldikten sonra sadece sonuçları ele almak yerine, kalite yönetim sistemlerine yatırım yapmaya teşvik etmesi bekleniyor.

İthal edilen gıdalar için, ithalattan önce geçerli standartların beyan edilmesi veya tescil edilmesi ve denetimden muaf tutulan durumlar dışında her partinin gereklilikleri karşıladığına dair sertifikalandırılması önerilmektedir. E-ticaret sektöründe ise çevrimiçi işletmelerin ürün beyanlarını ve gıda güvenliği sertifikalarını kamuya açık bir şekilde sergilemeleri gerekmektedir.

Taslak ayrıca, izleme verilerini toplamak, gıda güvenliği risklerine ilişkin hızlı uyarılar sağlamak ve gıda zehirlenmesi durumunda izlenebilirliği koordine etmek için ulusal bir gıda güvenliği veri ve uyarı sistemi içermektedir.

Söz konusu öneriler, kamuoyu tarafından oldukça yeni, umut vadeden ve hem Vietnam'daki gerçekliğe hem de küresel trendlere uygun olarak değerlendirilmektedir. Bu önerilerin, kamu sağlığını korumak ve gıda üretim ve ticaret piyasasında düzeni yeniden sağlamak amacıyla, Ulusal Meclis'in Ekim ayındaki oturumunda revize edilmiş Gıda Güvenliği Yasası'nı görüşürken onaylanması umulmaktadır.

Kaynak: https://baophapluat.vn/tu-duy-moi-dung-dan-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham.html