Sa Huynh tuz üretimiyle gurur duyuyoruz.

VHO - Quang Ngai eyaletinin Duc Pho kasabasına bağlı Pho Thanh mahallesindeki Sa Huynh tuz yapım zanaatı, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından ulusal somut olmayan kültürel miras listesine dahil edildi. Yüzlerce yıllık bir geçmişe sahip olan bu zanaat, bölgenin geleneksel bir mesleği ve ayırt edici kültürel özelliği haline gelmiştir.

Sa Huynh tuz yataklarını ziyaret eden turistler.

Şu anda Sa Huynh tuz yatakları yaklaşık 106 hektarlık bir alanı kaplamakta olup, Pho Thanh bölgesindeki Tan Diem, Long Thanh 1 ve Thanh Duc 1 olmak üzere üç yerleşim bölgesinde 560'tan fazla tuz üreten hane bulunmaktadır. Sa Huynh tuz yatakları yıllık olarak yaklaşık 6.500-7.000 ton tuz üretmektedir. Sa Huynh'deki tuz üretimi, Quang Ngai eyaletinin eşsiz bir geleneksel zanaatı olup, nesilden nesile aktarılan ve Sa Huynh ve Pho Thanh halkı tarafından gönüllü olarak korunan, topluluğu ve yerel kimliği temsil etmektedir.

Pho Thanh mahallesinden tuz üreticisi Tran Son, tuz üretiminin özen, sıkı çalışma, bilgi ve doğal hava koşullarıyla ilgili deneyim gerektirdiğini belirtti. Yüksek verim ve kaliteli tuz elde etmek için tuz üreticilerinin, yılların deneyiminden yararlanarak sürecin her aşamasını dikkatlice ve bilimsel olarak planlamaları gerektiğini söyledi. Bu deneyim, nesilden nesile aktarılan, "babadan oğula" bir gelenektir.

Buradaki tuz üreticilerine göre, her tuz tarlasında tuz yapımcıları toprağı çok sıkı bir şekilde hazırlayarak deniz suyunun nüfuzunu en aza indiriyorlar. Bu işlem, sıkıştırma ve silindirleme içeren çok emek yoğun bir süreçtir. Daha sonra, toprağın sertliğini artırmak için deniz suyu eklenir ve kurumaya bırakılır. Tuz tarlası gerekli seviyeye ulaştığında, çiftçiler tarlaya deniz suyu pompalarlar. Tuz üreticisi Son, “Deniz suyunun ilk eklendiği tarlaya ‘kurutma tarlası’ denir. Güneş ışığının etkisiyle deniz suyundaki su yavaş yavaş buharlaşır. Bu noktada, kurutma tarlasındaki suyun tuzluluğu başlangıca göre artar. Çiftçiler daha sonra bu suyu aşağıdaki tarlaya boşaltarak tuz üretirler. Bu tarlaya ‘yeme tarlası’ denir ve zaten sıkıştırılmış ve düzdür. Tuz çökelmeye (taneler düşmeye) başladığında, tuz üreticileri her tarlada tuzu konik şekiller halinde bir araya getirmek için aletler kullanırlar” dedi.

Şu anda, yerel yönetim, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı, Küresel Çevre Fonu'nun Küçük Hibeler Programı (UNDP/GEF SGP) tarafından finanse edilen "Topluluk turizmi gelişimiyle bağlantılı geleneksel tuz tarlalarının korunması" projesini uygulamaktadır. Bu proje, çevre dostu ev konaklama modelleri oluşturmayı ve Sa Huỳnh'u ziyaret eden turistler için çeşitli giriş noktaları kurmayı içermektedir…

“Tuz tarlaları birçok bitki ve hayvan türüne ev sahipliği yapıyor ve sel baskınlarını önlemeye yardımcı oluyor. Bu projenin uygulanması, geleneksel tuz tarlalarını korumayı, çevre korumasına katkıda bulunmayı, tuz kalitesini iyileştirmeyi ve iklim değişikliğine uyum sağlayarak tuz çiftçileri için sürdürülebilir geçim kaynakları yaratmayı amaçlıyor... Bu, Sa Huynh tuzunun pazarda markasını oluşturması ve topluluk turizminin gelişimini desteklemesi için büyük bir fırsat,” dedi Pho Thanh Mahallesi Çiftçiler Birliği Başkanı Bay Thai Thuan Lang.

Sa Huynh tuz yatakları, çeşitli bölgeleri birbirine bağlayan iki ana tuz ve mal ticaret yoluna sahiptir. Bunlar: Sa Huynh - An Lao - La Vuong ve oradan Cham Hroi bölgesine; ve Sa Huynh - Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - Vi O Lac Geçidi ve oradan Mo Nam bölgesine uzanan yollardır. Günümüzde bile tüccarlar, geçmişte kullanılan yol üzerinden tuz taşımaya devam etmektedir: Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - Vi O Lac Geçidi eteği. Vi O Lac Geçidi eteğindeki sakinler ise tuz satın alıp uzak dağlardaki Mo Nam bölgesine taşımaktadırlar.

Geçmişte, Quang Ngai'den elde edilen tuz, deniz yoluyla büyük miktarlarda ihraç ediliyordu. Nguyen Ba Trac ve meslektaşlarının yazdığı "Quang Ngai İl Kroniği" adlı kitapta şu ifadeler yer almaktadır: "Quang Ngai'den ihraç edilen tuz miktarı üç ticaret dairesi tarafından yönetiliyordu. Bunlardan Sa Huynh ticaret dairesi 1929'da 1.094 tondan fazla, 1930'da 7.634 tondan fazla ve 1931'de 2.636 tondan fazla tuz ihraç etti. Sa Huynh, Quang Ngai ilinin en büyük tuz ihracatçısıydı. Bu, bölgedeki tuz endüstrisinin geçmişte çok müreffeh olduğunu göstermektedir."

Yıl boyunca esintili olan Sa Huynh tuz düzlükleri, nefes kesici güzellikteki manzaraların yakınında yer almaktadır. Yaklaşık 3000 yıl öncesine dayanan Sa Huynh kültürüyle bağlantılı olan bu bölge, birçok gizemi barındırmaktadır. An Khe lagününü, Go Co topluluk turizm köyünü ve antik Sa Huynh mezarlıklarını ziyaret eden turistler, bu rüya gibi manzaraları fotoğraflamak için sık sık tuz düzlüklerine uğrarlar.

Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, Duc Pho kasabasının Pho Thanh mahallesindeki geleneksel Sa Huynh tuz yapımını ulusal somut olmayan kültürel miras olarak tanıdı. Sa Huynh tuz yapımının Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne alınması, uzun süredir devam eden kültürel değerini teyit etmekle kalmayıp, bu geleneksel tuz yapım zanaatının korunması ve geliştirilmesi için de itici bir güç görevi görmektedir.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html