Dondurularak kurutulmuş meyve ürünlerinin geliştirilmesine öncelik verilmelidir.

Yaklaşık 7 yıllık girişimcilik serüveninin ve birçok zorluğun üstesinden gelen Bayan Nguyen Thi Ngoc Huong (Dak Nong ili, Thinh Phat Macca Sachi İthalat-İhracat Ticaret Şirketi Limited Müdürü), sonunda başarının tatlı meyvelerini tattı.

PV: Diğer meyveler yerine neden kurutulmuş makadamya fıstığı ile iş kurmayı tercih ettiniz?

Bayan Nguyen Thi Ngoc Huong: Tesadüfen, akrabalarıma hediye olarak (Avustralya menşeli) makadamya fıstığı seçerken, bu ürün grubunun çok popüler olduğunu, yüksek besin değerine sahip olduğunu ve yüksek fiyat etiketi taşıdığını fark ettim. Bu arada, memleketim Dak Nong'da birçok insan bu tür fıstığı yetiştirmeye başlamıştı, ancak pazar henüz istikrarlı değildi. Her yeni şeyin büyük bir potansiyeli vardır, bu yüzden makadamya fıstığı işleme konusunda uzmanlaşmış bir proje ile iş kurma fikrini geliştirdim.

Bir yıldan fazla süren ve birçok zorluğun üstesinden geldiğimiz bir süreçten sonra, Mayıs 2018'de ilk ürünümüzü tamamladık. Bu ilk başarıyla birlikte, makadamya fındıklarını daha da işlemek için cesurca bazı gelişmiş makine ve ekipmanlar ithal ettim. Bugüne kadar şirket, işlenmiş makadamya fındıklarından üretilen beş ürüne sahip: kurutulmuş makadamya fındığı, makadamya sütü, makadamya yağı, makadamya kekleri ve makadamya ruju. Makademya işleme sürecinde birçok gelişmiş ekipman kullanılıyor; bunlar arasında hammadde depolama depoları, kabuk soyma makineleri, kurutma makineleri ve ayıklama makineleri yer alıyor…

Firmamız her yıl piyasaya 40-50 ton çeşitli makadamya fıstığı ürünü tedarik etmektedir. Ürünlerimiz birçok il ve şehirde, ayrıca ülke genelindeki süpermarket zincirlerinde de mevcuttur.

Bayan Nguyen Thi Ngoc Huong (ortada, ön sıra), 2023 yılında ülke çapındaki en başarılı 10 genç girişimci arasında yer aldı.

PV: Hammadde tedarikinin sürdürülebilirliğini sağlamak için şirket, çiftçilerle ne tür bir ilişki içindedir?

Bayan Nguyen Thi Ngoc Huong: Hammadde tedarikinin istikrarlı olmasını sağlamak için, USDA standartlarına (ABD organik sertifikası) uygun olarak 10 hektardan fazla alanda organik makadamya ağacı yetiştirmek üzere çiftçilerle iş birliği yapıyoruz. Şirket, çiftçilere fide, yetiştirme teknikleri konusunda destek veriyor ve dikim ve hasat sürecini yakından takip ediyor. Bu, hem yurt içinde hem de yurt dışında tüketicilere en yüksek kalitede makadamya ürünleri sunmayı amaçlayan uzun vadeli, sürdürülebilir bir stratejidir.

Çiftçilerin "bol hasat, düşük fiyatlar" durumuyla karşılaşmasını önlemek amacıyla, şirketimiz 2023 yılından itibaren çiftçilerle cesurca ürün satın alma sözleşmeleri imzalamıştır. İşletmeler ve çiftçiler arasında üretim ve satın alma konusunda güçlü taahhütler olduğunda, çiftçiler ürünleri için bir pazar güvencesine sahip olur, gönül rahatlığıyla üretim yapabilir ve tarımdan meşru bir şekilde kazanç sağlayabilirler.

PV: Yaklaşık 7 yıldır kaliteyi artırmak, tasarımları çeşitlendirmek ve ürünlerde yenilik yapmak için gösterdiğiniz çabaların ardından elde ettiğiniz başarıları paylaşabilir misiniz?

Bayan Nguyen Thi Ngoc Huong: Şu anda dondurularak kurutulmuş kuruyemiş ve meyve pazarı tüketiciler arasında çok popüler. Bunun nedeni, müşterilerin yapay renklendirici, aroma ve kimyasallardan arındırılmış, temiz ve saf ürünler talep etmesidir. Dondurularak kurutulmuş ürünler bu tüketici eğilimini karşılamak için ortaya çıkmıştır.

Şirkette üretilen ürünler, onlarca kadın işçi için istikrarlı iş imkanları yarattı.

Şirketimiz, parti başına 200 kg işleme kapasitesine sahip bir dondurarak kurutma makinesi ithal etti. Yakında, piyasaya zamanında tedarik sağlamak için parti başına 5 ton kapasiteli yeni bir makine daha ithal edeceğiz. Bu yeni ekipman, her türlü sebze ve meyveyi kurutarak çiftçilerin hammadde alanlarını geliştirmelerine yardımcı olurken, şirketimizin de daha yeni ve daha yüksek kaliteli ürünler geliştirmesine olanak tanıyacak.

Dondurarak kurutma , gıdalardan suyu uzaklaştırma ve suyu vakum altında katı halden gaz haline dönüştürme işlemidir. Vakum koşulları altında su, doğrudan katı halden gaz haline süblimleşir. Sonuç olarak, kurutulmuş ürün şeklini, aromasını, rengini ve besin değerlerini korur.

Dak Ha'da da bir fabrika açtık ve Dak Song'da da bir fabrika daha açmaya devam edeceğiz. Şirket, sezon sonunda üretim için hammadde stoklayabilmek amacıyla 200 ton kapasiteli 3 adet soğuk hava deposuna yatırım yaptı.

Sürekli çabalar sayesinde, şirket 2023 yılında dondurularak kurutulmuş durian, dondurularak kurutulmuş mangostan ve dondurularak kurutulmuş jak meyvesi olmak üzere üç ürününü daha il düzeyinde 4 yıldızlı OCOP standardı ile sertifikalandırdı. Buna ek olarak, şirket birçok başka başarıya da imza attı: Ulusal Üstün Ürün; 2023 Yılında En İyi 10 Genç Girişimci; 2021 Luong Dinh Cua Ödülü; Girişimcilik Yarışmasında Birincilik Ödülü; Ho Amca'nın Öğretilerini Takip Eden Mükemmel İşletme Ödülü; il düzeyinde Üstün Tarım Ürünü ve yerel temiz tarım ürünleri üretim sektöründe birçok başka ödül…

Ayrıca, OCOP sertifikası almak üzere iki ürün geliştirmeye odaklanıyoruz: dondurularak kurutulmuş çilek ve dondurularak kurutulmuş yeşil karabiber.

Macca Sachi Thinh Phat Trading and Import-Export Co., Ltd. şirketinin makadamya fıstığı ve dondurularak kurutulmuş meyvelerden yaptığı bazı ürünler.

PV: Yurtiçi tüketicileri kazandıktan sonra, uluslararası tüketicilere açılmak için mutlaka bir stratejiniz vardır, değil mi?

Bayan Nguyen Thi Ngoc Huong: Şu anda, iç pazara ek olarak, ürünlerimizi resmi olmayan kanallar aracılığıyla Amerika Birleşik Devletleri ve Tayvan'a (Çin) ihraç ediyoruz. Uluslararası pazarlara erişim konusundaki deneyimimizden yola çıkarak, her aşama için özel ve ayrıntılı bir pazarlama stratejisi ve ihracat yol haritası geliştirdik, geliştiriyoruz ve geliştirmeye devam edeceğiz.

Şimdilik kesin bir şey söylenemez, ancak yakın gelecekte, Orta Yaylalar bölgesinin özel ürünleri olan şirketimizin ürünlerini dünyanın birçok ülkesindeki tüketicilere ulaştırmak için kesinlikle çaba göstereceğiz.

PV: Sohbet için teşekkür ederim! Şirketinizin başarılarının devamını dilerim.

İrtibat: Thinh Phat Macca Sachi Ticaret ve İthalat-İhracat Co., Ltd. Adres: 37 Nguyen Van Troi Caddesi, Grup 2, Nghia Trung Bölgesi, Gia Nghia Şehri, Dak Nong Eyaleti.

- Web sitesi: Maccathinhphat.vn

- Facebook: Macca sachi Thinh Phat

- Zalo: Phuong Ngoc

- Telefon numarası : 0388003522

Kaynak: https://phunuvietnam.vn/uu-tien-phat-trien-dong-san-pham-trai-cay-say-thang-hoa-20240528205944419.htm