Ban Than deniz ürünleri restoranı ile ilgili olarak

2(1).jpg — Ban Than - Hon Mang - Hon Dua deniz bölgesi, değerli deniz ürünleriyle ünlüdür.

Lezzetli taze yemekler

Sahile gitmeyi tercih eden insanlar genellikle iki şeyi gerçekleştirmek isterler: taze deniz ürünlerinden yapılan yemeklerin tadını çıkarmak ve denizin huzurlu, el değmemiş manzarasına kendilerini kaptırmak.

Bu muhtemelen Ban Than - Hon Mang - Hon Dua doğal güzellik alanının, özellikle gençlerin, kamp kurmak veya plajda parti düzenlemek için bu kadar çok turist tarafından tercih edilmesinin nedenidir. Balıklar, kalamarlar, istiridyeler... o kadar taze ki, tekrar tekrar gelmek istemelerine yetiyor.

Da Nang'da okuyan Nghe An eyaletinden bir öğrenci olan Le Thanh Hieu, sırt çantalı gezisi için buraya geldi. Hieu, arkadaş grubuyla birlikte bu gezi için Tam Hai adası beldesini konaklama noktalarından biri olarak seçmeye karar verdiklerini söyledi.

Adada iki feribot terminali bulunuyor, bu da Ban Than yakınlarındaki dağ tepesinde kamp kurmak için motosikletle seyahat etmeyi kolaylaştırıyor. Hieu, "Grubumuz taze deniz ürünlerini ucuza satın alabildi ve yerel halkın isteklerimize göre yemekler hazırlamasını sağladı. Bu, diğer kıyı turistik yerlerine göre daha ilgi çekici," diye belirtti.

Her zaman olduğu gibi, kıyı köylerinin yemekleri asla çok fazla baharat veya göz alıcı süslemeye ihtiyaç duymaz. Yengeç, karides, balık vb. malzemeler sadece haşlanır, ızgara yapılır veya buharda pişirilir. Çünkü malzemeler zaten taze ve lezzetlidir, bu nedenle sadece pişirilmeleri, kendilerine özgü lezzetlerini korumaları için yeterlidir.

Ban Than bölgesinin mutfağı, deniz ürünlerinin doğal lezzetini korumak için genellikle buharda pişirildiği, haşlandığı veya ızgara yapıldığı basit bir pişirme tarzını sürdürmektedir. Fotoğraf: H.D.

Bayan Huynh Thi Thy, restoranının lezzetli yemekleri sayesinde turistleri çektiğini söyledi. “Restoran sade ve hindistan cevizi ağaçlarının altında yer almasına rağmen, buraya gelen herkes daha fazla sipariş vermek için geri dönüyor. Bunun nedeni, deniz ürünlerinin her sabah yerel balıkçılar tarafından yakalanan taze deniz ürünleri olmasıdır. Şehir sakinleri giderek atalarımızın yaptığı gibi sade, geleneksel yeme ve pişirme yöntemlerine geri dönüyorlar,” dedi Bayan Thy.

Denizden hediyelerle eve dönün.

Ban Than - Hon Mang - Hon Dua'yı ziyaret etmenin "sırrı", deniz ürünlerinin bol olduğu ilkbahar aylarını seçmektir. Thuan An köyünden deneyimli balıkçı Nguyen Ngoc Tho'ya göre, buradaki resifler yüzlerce nadir ve özel deniz ürünü türüne ev sahipliği yapıyor.

Ay Yeni Yılı'ndan sonra, yeşil pençeli yengeçler ve mürekkep balıkları mevsimi gelir. Bay Tho, "Bu mevsimdeki yengeçler etlidir, yaklaşık 6-7 yengeç bir kilogram eder ve mürekkep balıkları 1,5 kilograma kadar ağırlığa ulaşabilir, bu da onları çok çekici kılar," diye belirtti.

Bai Bac'taki kayalık resifte istiridye hasadı. Fotoğraf: H.D.

Balıkçılar genellikle sabahın erken saatlerinde kıyıya dönerler, bu nedenle turistler ancak erken kalkmaya razı olurlarsa eve götürmek üzere deniz ürünleri satın alabilirler. Alternatif olarak, sabah ve öğleden sonra faaliyet gösteren küçük bir yol kenarı pazarının bulunduğu kasaba merkezine arabayla geri dönebilirler.

Mercan resiflerinde yetişen özel lezzetler arasında, deniz yosunu jölesi herkes için olmazsa olmaz bir hediyelik eşya haline geldi. Bu deniz yosunu türü genellikle kayalıklar üzerinde sadece yaklaşık 3 ay boyunca yetişir. Tet (Ay Yeni Yılı) öncesi dönem, yerel halk için deniz yosunu jölesi hasat mevsimidir. Gelgit çekildiğinde, kayalık çıkıntılara gidip elle toplarlar. 1 kilogram taze deniz yosunu jölesinin fiyatı yaklaşık 1 milyon VND iken, kurutulmuş deniz yosununun fiyatı 3 milyon VND'den fazladır. Ferahlatıcı özellikleri, zengin besin değerleri ve kolay hazırlanışı, neden turistler için denizden bir hediye olarak popüler bir seçim olduğunu anlamayı kolaylaştırıyor.

Bu ada bölgesinin mutfağı sadece balık ve karidesle sınırlı değil. Deniz yosunu ve midye de deniz ürünleri spesiyaliteleri listesinde yer alıyor. Bai Bac plajını geçtikten yaklaşık bir kilometre sonra büyük bir kayalık resif ortaya çıkıyor. Burası aynı zamanda Tam Hai adası bölgesindeki en büyük midye toplama alanı. Burada insanlar yıl boyunca midye topluyor; gelgit çekildiğinde kadınlar kayaların altında veya çakıllı plajda arama fırsatını değerlendiriyor.

“Sayısız midye var. Bu, doğanın vatanımıza bir armağanı. Tam Hai midyelerinin lezzetli ve tatlı bir eti var, bu yüzden turistler arasında çok popüler. Son zamanlarda birçok turist geldi ve kamp gezileri için hazırlık yapmak üzere doğrudan bizden satın almayı veya restoranlarda kendileri için hazırlatmayı tercih ediyorlar,” dedi adanın sakinlerinden Bayan Tran Thi Bich Lien.

Tam Hai yetkilileri, memleketlerinin güçlü yönlerini kabul etmiş durumda. Tam Hai Beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Do Kim Hung, “Deniz ürünleri mutfağı, turist çekmede büyük bir avantaj ve bu da turistlerin Tam Hai'ye geri dönmelerinin bir nedeni. Bu ada beldesindeki deniz ürünleri yemekleri sadece taze ve lezzetli değil, aynı zamanda oldukça uygun fiyatlı ve bazı yerlerde yaşanan fahiş fiyat uygulamalarından endişe etmeye gerek yok” dedi.

Reçelli bir kase deniz yosunu çorbası az önce servis edildi. Bunun yanı sıra, rengarenk buharda pişmiş kalamar tabağı da cabası. Ne bekliyorsunuz? Gelin ve keyfini çıkarın!

Kaynak