1990 doğumlu, Gazetecilik ve İletişim Akademisi mezunu Bayan Ngoc Linh, bir zamanlar Vietnam Eğitim Yayınevi'ne bağlı bir şirkette istikrarlı bir işe sahipti. Şehrin koşuşturmacası içinde, her zaman memleketine dönmeyi, orman ekosistemini restore etmeyi ve insan sağlığı ve çevre için sürdürülebilir değere sahip ürünler yaratmayı özlüyordu.
Çiftin biriktirdiği 900 milyon VND'den fazla parayla, elektriği, suyu ve telefon sinyali olmayan 3 hektarlık engebeli bir arazide, kadın önce ağaç dikerek çorak tepeleri yeşillendirdi, yerel türlerden oluşan bir orman yarattı ve ardından aralarına şifalı bitkiler ve meyve ağaçları serpiştirdi.
Bayan Linh, bal hasadı gezileri sırasında, saf bal satmanın düşük değer getireceğini ve önemli bir rekabetle karşılaşacağını fark etti. Hem temiz ve benzersiz, hem de tüketicilerin sağlığına gerçekten faydalı bir bal ürünleri serisi yaratmak istedi.
Bir bal üreticisinin yolculuğu
Bu fikirden yola çıkan Bayan Ngoc Linh, doğal bal fermantasyonu tekniğini araştırmaya başladı. Doğal fermantasyon, balı sindirim ve bağışıklık sistemi için faydalı olan enzimler, organik asitler ve yararlı bakteriler açısından zengin bir forma dönüştürmeye yardımcı olur.
Bayan Nguyen Le Ngoc Linh ve ürünü
Fermente bal, Avrupa'ya özgü geleneksel bir yöntemdir, ancak o dönemde Vietnam'da oldukça bilinmeyen bir yöntemdi. Bayan Ngoc Linh, "Hem temiz hem de insanlar ve çevre için iyi olan bir ürün yaratmak istedim" diye belirtti.
Bayan Ngoc Linh, kooperatife katılan kadınlara arıcılık teknikleri, çevrimiçi satış teknikleri vb. konularda eğitimler düzenledi. Köylerimizi terk edip uzak yerlerde çalışmak zorunda kalmıyoruz, yine de istikrarlı işlerimiz ve gelirimiz var."
Bayan Quách Thị Ly (Thanh Xuân köyü, Hóa Quỳ komünü, Thanh Hóa eyaleti)
Hazır bir formül veya balın nasıl doğru şekilde fermente edileceğine dair Vietnamca bir kılavuz olmadan, Bayan Ngoc Linh yabancı kaynaklardan kendi kendine öğrendi, mikrobiyoloji uzmanlarına danıştı ve farklı oranlar kullanarak yüzlerce maya partisiyle deneyler yaptı.
Bayan Ngoc Linh, balının kaç kere köpürdüğünü saymayı bırakmış. Bir keresinde fermantasyon sırasında bir hata yapmış ve tüm partiyi mahvetmişti. Ama hatalarından ders çıkardı; her başarısızlık değerli bir dersti. Pes etmeyi reddederek, maya sterilizatörü, bal fermantasyon ekipmanı ve şişe sterilizatörleri gibi ekipmanlara yatırım yaptı. Ayrıca fermantasyon sürecinin güvenliğini sağlamak için geleneksel el sanatları köylerinden kurşunsuz toprak kaplar kullanmaya başladı.
Zamanla fermantasyon süreci mükemmelleştirildi. Ürünlerinin değerini artırmak için balı mor sarımsak, yabani zencefil, kırmızı zerdeçal, moringa yaprakları, nane ve diğer malzemelerle birleştirerek piyasada öne çıkan ürün serileri yarattı.
Fermente bal ürünleri
Tüm ürünler doğal aromalıdır, koruyucu ve katkı maddesi içermez ve enzimler, organik asitler ve probiyotikler açısından zengindir. Bu ürünler sadece sağlık yararlarını artırmakla kalmaz, aynı zamanda her ürün serisi için benzersiz bir lezzet yaratır.
"Vuon Rung Ban Tho" Kooperatifi'nin her bir fermente bal kavanozu, ambalajından kalitesine kadar titizlikle üretiliyor; eksiksiz test sertifikaları, izlenebilirlik kodları ve her ürünün ardındaki bir hikaye bulunuyor. Bayan Ngoc Linh tarafından kurulan kooperatif, şu anda 10'dan fazla fermente bal ürünü çeşidi geliştirmiş ve il düzeyinde OCOP 3 yıldızlı sertifikası almıştır.
PNVN ile yaptığı bir görüşmede Bayan Ngoc Linh coşkuyla şunları paylaştı: "Kooperatif modelinin en özel özelliği, çevredeki insanların arıcılık ve şifalı bitki yetiştirme konusunda bir araya gelerek kapalı bir zincir oluşturmasıdır: ağaç dikmekten, arıcılık yapmaya, işleme, fermantasyona, paketlemeye ve ürünlerin pazara dağıtımına kadar."
Şu anda, Bayan Ngoc Linh tarafından kurulan "Vườn rừng bản Thổ" kooperatifi, fermente sarımsak balı, zencefil ve zerdeçal balı, fermente moringa balı gibi amiral gemisi ürünler de dahil olmak üzere 10'dan fazla fermente bal ürünü çeşidine sahiptir.
Kooperatif ayrıca, bölgedeki gençlere ve kadınlara yabani arı yetiştirme ve şifalı bitki yetiştirme teknikleri konusunda eğitimler düzenliyor ve bu teknikleri paylaşıyor. Birçok hane, gelirlerini artırmak için arıcılık ve şifalı bitki yetiştiriciliğini öğrendi.
"Eskiden ormana sadece ağaç kesmek için gidilirdi, ama şimdi insanlar ağaç dikmeyi, arı yetiştirmeyi, bal satmayı ve şifalı bitkiler satmayı biliyorlar. Bu, Hoa Quy beldesinde büyük bir değişim," diye belirtti Bayan Ngoc Linh.
Girişimcilik yolculuğunda öğrenilen dersler.
Fermente bal üretimiyle iş kurmak, Bayan Nguyen Le Ngoc Linh'in kişisel markasını oluşturmasına ve ailesinin ekonomisini geliştirmesine yardımcı olmakla kalmadı, aynı zamanda yeni bir yön de açtı: doğayla dost olmak, bilimi temel alarak ve toplumu merkeze koyarak, kendine özgü, değerli ve sürdürülebilir bir ürün yaratmak.
Fermente bal üretim alanı
Bayan Ngoc Linh, özellikle temiz tarım alanında bir işe başlarken, en başından itibaren "uzun vadeli bir yol izlediğinizi" belirlemenin çok önemli olduğunu belirtti. Kısa vadeli hedefler belirlemek ve kâr peşinde koşmak, düşük fiyatlar ve belirsiz pazar koşulları gibi tuzaklara kolayca yol açabilir.
Ayrıca, kadın girişimcilerin öğrenmeye önemli ölçüde zaman ayırmaları, yeni formüller denemeye istekli olmaları, süreçleri iyileştirmeleri, mikrobiyolojik testler yapmaları ve ürün güvenliğini sağlamak için uzmanlarla çalışmaları gerekmektedir.
Sürdürülebilir bir işletme sağlamak için, Bayan Ngoc Linh, başka yerlerden ham madde ithal etmek yerine, maliyetleri düşürmek ve mac khen, pelin yaprağı ve moringa gibi yerel bitki türlerinin korunmasına yardımcı olmak amacıyla yerel şifalı bitkileri kullanmaya öncelik veriyor. Bu sayede hem yüksek kaliteli hem de bölgeye derinden bağlı, kendine özgü ürünler ortaya çıkıyor.
Bayan Linh ayrıca, iş kurmanın sadece kişinin kendisini zenginleştirmesiyle ilgili olmadığını, aynı zamanda topluma karşı sorumluluk duymanın, yerel halkı dahil etmenin ve onlara fayda sağlamanın ve kadınların kendi memleketlerinden geçim kaynakları bulmalarını sağlamanın bir yolu olduğunu da belirtti.
Bayan Nguyen Le Ngoc Linh, ildeki Kadınlar Birliği'nin çeşitli kademelerinden çok sayıda ödül almıştır; bunlar arasında "Kırsal Gençlik için Yaratıcı Girişim Yarışması 2020"de Özel Ödül; "Thanh Hoa İl Gençlik Birliği Girişim Fikirleri Yarışması 2021"de Birincilik Ödülü; Techfest'te İlk 10'da yer alma; Luong Dinh Cua Ödülü...
Kaynak: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm
![[Fotoğraf] Ba Lang An Deniz Feneri - Quang Ngai eyaletinin "kaya müzesi"nin ortasındaki "denizin gözü".](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780038698840_anh-man-hinh-2026-05-29-luc-14-10-42.png)
![[Resim] Güzel hava, öğrencilerin 10. sınıf giriş sınavına özgüvenle girmelerine yardımcı oluyor.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780034401612_ngay-1-thi-lop-10-minh-duy-8-5009-jpg.webp)
Yorum (0)