Limon kabuklarını ve diğer meyveleri temizlemek için nasıl yıkarsınız?

Limon kabuğu, kalp damar sağlığı ve bağışıklık sistemi için faydalı olan antioksidanlar, flavonoidler ve C vitamini açısından zengindir. Ancak, limon kabuğu iyice yıkanmadığı takdirde kolayca kir, bakteri ve böcek ilaçları biriktirebilir.

ABD Ulusal Pestisit Bilgi Merkezi'nin yönergelerine göre, meyveleri temizlemenin basit ama etkili bir yolu şöyledir.

• Akan su altında yıkayın.
• Ellerinizle veya yumuşak bir fırçayla nazikçe ovalayın.
• Temiz bir havluyla kurulayın.

Bu yöntem, genel olarak meyvelerin yüzeyindeki kiri ve bazı kimyasal kalıntıları önemli ölçüde temizler.

Ayrıca, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), meyveleri akan su altında yıkamayı ve nazikçe fırçalamayı önermektedir. Bu arada, ABD Ulusal Pestisit Bilgi Merkezi, yıkadıktan sonra kurutmanın daha fazla bakteriyi uzaklaştırmaya yardımcı olduğunu belirtmektedir. Birçok uluslararası çalışma da, meyveleri 10-15 dakika boyunca kabartma tozu içinde bekletmenin pestisit kalıntılarını önemli ölçüde azaltabileceğini belirtmiştir.

Meyveleri akan su altında yıkayın, ellerinizle veya yumuşak bir fırçayla nazikçe fırçalayın ve temiz bir havluyla kurulayın.

Fotoğraf: Yapay Zeka

Limonları yıkarken sabun kullanmalı mıyız?

Cevap hayır. Gıda güvenliği uzmanları, meyveleri temizlemek için sabun veya deterjan kullanılmaması konusunda uyarıyor; çünkü kabuk, tüketildiğinde zararlı olabilecek kimyasalları emebilir.

Alternatif olarak, daha kapsamlı bir temizlik için limonları kabartma tozu içeren suda bekletebilir, ardından temiz suyla durulayabilirsiniz. Bu, evde kullanılabilecek basit, güvenli ve kolay bir yöntemdir.

Limon kabuğu kullanımıyla ilgili notlar

Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'nda beslenme uzmanı ve epidemiyolog olan Dr. Frank Hu (ABD), meyveyi kabuğuyla birlikte yemenin lif ve faydalı bileşiklerin miktarını artırmaya yardımcı olduğunu, ancak gıda güvenliğinin sağlanması gerektiğini söyledi.

Kabuğu sıklıkla yemek yapımında kullanılıyorsa, özellikle güvenilir veya organik kaynaklardan elde edilen meyvelere öncelik verilmesini tavsiye ediyor.

Limon kabukları birçok sağlık faydası sunar, ancak yalnızca doğru şekilde temizlendiğinde gerçekten güvenlidir. Akan su altında yıkamak, nazikçe ovmak ve gerekirse kabartma tozunda bekletmek, kir ve kimyasalları önemli ölçüde azaltan basit adımlardır. Bunu güvenli beslenme seçimleriyle birleştirmek, bu tanıdık meyvenin besin değerinden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacaktır.

Meyve yıkarken kaçınmanız gereken 5 hata

Yüzeysel durulama yeterli değil: Su tek başına tüm bakteri ve kimyasalları temizlemez.

Sabun kullanmak: Ciltte kolayca zararlı kalıntı bırakır.

Önceden ıslatma yok: Böcek ilaçlarını (örneğin kabartma tozu) azaltmaya yardımcı olan adımı atlayın.

Tamamen kurutmayın: Yıkandıktan sonra bile bakteriler kalabilir.

"Temiz görünüyorsa güvenlidir" efsanesi: Meyveler taze ve lezzetli görünseler bile kimyasallar içerebilirler.

Kaynak: https://thanhnien.vn/vo-chanh-trai-cay-rua-sao-moi-sach-185260330112727858.htm