 |
| Tan Cuong beldesine bağlı Lam Son köyünde bulunan Bay Pham Van Nhat'ın ailesine ait kadim çay bahçesi yaklaşık 100 yıllık. |
100 yıllık bir çay bahçesine adım atmak.
Aklımda, eski bir çay bahçesinin, Tan Cuong Bahar Çay Festivali'nde gördüğüm çay ağaçları gibi, bir insanın boyundan daha uzun ağaçlara sahip olacağı düşüncesi vardı. Ama hayır, Lam Son köyündeki Bay Nhat'ın ailesinin eski çay bahçesine adım attığımızda, LDP1, Kim Tuyen ve Phuc Van Tien gibi çeşitlerin çay bahçelerinden pek de farklı olmayan, narin genç tomurcuklar veren çay ağaçları gördük.
Farkı ancak ağaçların dibine baktığımızda görebildik. Gövdeler kalındı, her ağaç geniş bir şekilde yayılmış, dev mantarlar gibi görünüyordu. Bay Nhat şunları paylaştı: "Bu kadim çay ağaçları doğal olarak büyümeye bırakılsaydı, her ağaç 4 ila 5 metre yüksekliğe ulaşabilir ve kullanılamaz hale gelirdi. Ancak ağaçları 'gençleştirmek' ve hasat vermelerine yardımcı olmak için, çay bahçesini yılda bir kez budamak ve şekillendirmek zorundayım."
Bay Nhat'a göre, bu kadim çay bahçesi daha önce bir kooperatif tarafından yönetiliyordu. 1987'de bahçe yönetimi ailesine devredildi. Daha sonra, evlendiğinde (22 yıldan fazla önce), ailesi ona ve eşine 6.000 metrekareden fazla çay arazisi verdi; bunun yarısından fazlası eski, olgun bir çay plantasyonuydu.
Bay Nhat, üzüntüyle olayı anlatırken, güçsüzlük nedeniyle ailesinin 2000 yılında bir sao'dan (yaklaşık 1000 metrekare) fazla eski çay bitkisini kesmek zorunda kaldığını söyledi. Eski çay bitkilerinin, tohumdan yetiştirilen ve bu nedenle çok dayanıklı olan bir orta bölge çeşidi olduğunu açıkladı. Bu çeşidin ayrıca soğuğa, sıcağa ve kuraklığa dayanıklılık, zararlılara ve hastalıklara karşı iyi direnç gibi birçok avantajı vardı. Dahası, orta bölge çay bitkisinin kökleri toprağın derinliklerine inerek toprak erozyonunu önlüyordu.
Ancak, bu uzun süredir ekili çay bitkilerinin bulunduğu alana bakmak için çok zaman ve emek harcaması gerekiyor. Sadece yabani ot temizliğine ve bahçe bakımına titizlikle dikkat etmek gerekmiyor, aynı zamanda bahçede birçok açık alan bulunduğu için (orta boy çay bitkileri, hibrit çay bitkilerine göre daha geniş sıralar halinde ekiliyor), sulama sıklığı daha yüksek olmalı ve bu da daha fazla çaba gerektiriyor.
Gösterilen çabanın karşılığında, orta bölgede üretilen çay önemli ölçüde daha yüksek kalitededir. Birçok çay uzmanı için, orta bölge çayının tadı hibrit çaylardan belirgin şekilde farklıdır. Hoş kokusunun, dilin ucunda zengin ve tatlı tadının ve hafif buruk art tadının yanı sıra, çay demlemesi parlak yeşil bir renge sahiptir ve orta bölge çayı ayrıca kavrulmuş pirinci anımsatan karakteristik bir aromaya da sahiptir.
Bu aynı zamanda Bay Nhat'ın bu kadim çay bahçesine yatırım yapmasının da sebebi. Şöyle dedi: "Her yıl bahçeden sadece 200 kg'dan biraz fazla kurutulmuş çay tomurcuğu hasat ediyorum, ancak satış fiyatı oldukça yüksek (kurutulmuş çay tomurcuğunun kilogramı 700.000 VND ile 1 milyon VND'nin üzerinde). Özellikle kadim çay ürünleri ailem için prestij ve marka oluşturuyor."
 |
| Verim düşük olmasına rağmen, Bay Pham Van Nhat'ın ailesinin ürettiği geleneksel çay, diğer çay türlerine göre daha yüksek fiyata satılıyor. |
Aslında, Bay Nhat'ın ailesinin kadim çay bahçesi yüksek verim sağlamıyor ve bakımı çok daha titiz bir dikkat gerektiriyor. Bu nedenle, Bay Nhat'ın neden bölgedeki birçok hane gibi bu asırlık çay bahçesini kesip daha yüksek verim ve üretim sağlayan hibrit çay çeşitleri ekmediğini merak ettik.
Bu soruları açıklarken Bay Nhat açıkça şunları itiraf etti: "Bir zamanlar eşimle birlikte eski çay tarlamızı temizleyip yerine yeni çeşitler dikmek istiyorduk. Ancak ilgili yetkililerin teşviki ve rehberliği sayesinde kadim çay bahçemizin önemini anladık ve onu korumaya karar verdik. Şimdi görüyorum ki, ailemizin çay bahçesi tüm Tan Cuong çay bölgesindeki en eski bahçe olduğu için kararımız kesinlikle doğruydu."
Buraya gelen ziyaretçiler, pitoresk nehir kıyısında yer alan çay bahçelerinin büyüleyici manzarasına hayran kalmanın yanı sıra, Tan Cuong çay bölgesinin zengin kültürünü yansıtan eşsiz özel çayların da tadını çıkarabilirler. Özellikle çay bahçesinin sahibi, yüksek kaliteli çay ürünleri geliştirmek için önemli çaba sarf ettiğinden bu durum daha da önem kazanmaktadır.
Bay Nhat şunları söyledi: "Daha önce, kadim çay bahçesinin değerini doğru anlamadığım için, nasıl doğru yatırım yapacağımı bilmeden sadece 'doğal' bir şekilde işletme yaptım. Ancak yaklaşık 5 yıldır, özen ve işletme sistematik bir şekilde yapılıyor."
Eşimle birlikte her yıl sadece 5 veya 6 parti çay yaprağı hasat ediyoruz ve çay bitkilerini 2 ay (2 parti hasada eşdeğer) "dinlenmeye" bırakıyoruz. Bu ölçülü hasat, çay bahçesinin istikrarlı bir şekilde gelişmesine, tutarlı tomurcuklar üretmesine ve yıl boyunca güzel bir alan yaratmasına yardımcı oluyor. Ayrıca lotus aromalı geleneksel çay, tomurcuk çayı ve genç sürgün çayı gibi çeşitli çay ürünleri de işliyoruz…
Bay Nhat, ailesinin geleneksel çay ürünlerini piyasaya sürme sürecinde, birçok müşterinin bu ürünlerden haberdar olmaması nedeniyle hâlâ birçok zorlukla karşılaşıyor. Bu nedenle, kendine özgü bir çay markası oluşturmak için her gün çaba sarf ediyor. Güvenli ürünler yaratmak için organik yöntemler kullanarak çayı özenle yetiştirmenin yanı sıra, Bay Nhat, Zalo ve Facebook gibi sosyal medya platformları aracılığıyla ürünlerini aktif olarak tanıtıyor.
Bay Nhat'a göre, muhteşem konumuyla ailesine ait kadim çay bahçesi, gelecekte ziyaretçiler için ideal bir ekoturizm ve fotoğraf çekme mekanı haline gelebilir. Bu nedenle, kendisi ve eşi şu anda geleneksel çay ürünlerini geliştirip markalaştırırken aynı zamanda bahçeyi güzelleştirmek için de yatırım yapıyorlar.
Ancak, eski çay bahçesini ekoturizm alanına dönüştürme hedefinin gerçeğe dönüşmesi için Bay Nhat, ilgili makamların konuya dikkat etmesini, mali destek sağlamasını ve eski çay bahçesine kolay erişim sağlayacak bir yol inşa etmek için arazi tahsis etmesini umuyor.
Kaynak: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/
Yorum (0)