TRIỂN VỌNG NGÀNH DỪA TRONG BỐI CẢNH NÔNG NGHIỆP XANH Kỳ 2: Đa dạng sản phẩm gắn với mở rộng thị trường

Với xu hướng nông nghiệp xanh và kinh tế tuần hoàn, ngành hàng dừa tỉnh đang vươn lên với các mô hình sản xuất tiên tiến gắn công nghệ và giá trị bản địa. Sokfarm và Vicosap trở thành điểm sáng, mở đường đưa sản phẩm dừa từng bước ra thị trường quốc tế.

Triển vọng ngành dừa trong bối cảnh nông nghiệp xanh

Với xu hướng nông nghiệp xanh và kinh tế tuần hoàn, ngành hàng dừa tỉnh đang vươn lên với các mô hình sản xuất tiên tiến gắn công nghệ và giá trị bản địa. Sokfarm và Vicosap trở thành điểm sáng, mở đường đưa sản phẩm dừa từng bước ra thị trường quốc tế.

Kẹo Vicosap sản phẩm được thị trường ngoài nước ưa chuộng.

Sokfarm với nghề thu mật hoa dừa

Với nền tảng chuyên ngành công nghệ thực phẩm và tinh thần quyết tâm khởi nghiệp, năm 2019, bà Thạch Thị Chal Thi mạnh dạn đầu tư 2 tỷ đồng sáng lập Công ty TNHH Trà Vinh Farm (Sokfarm), kết nối lại giá trị bản địa và hồi sinh nghề thu mật hoa dừa từng bị đứt gãy và trở thành doanh nghiệp đầu tiên tại Việt Nam thương mại hóa mật hoa dừa.

Bà Chal Thi cho biết: Những ngày đầu khởi nghiệp vô cùng gian nan khi thị trường gần như chưa biết đến mật hoa dừa. Nhờ kiên trì nghiên cứu, chuẩn hóa quy trình kỹ thuật và không ngừng cải tiến công nghệ, sản phẩm của Sokfarm dần được người tiêu dùng đón nhận. Đến nay, công ty đã phát triển 6 dòng sản phẩm chủ lực gồm: mật hoa dừa tươi, mật cô đặc, giấm mật hoa dừa, đường hoa dừa, nước tương mật hoa dừa và cider mật hoa dừa hữu cơ.

Cùng với đó, Sokfarm áp dụng quy trình cô đặc chân không giúp tối ưu chi phí, nhưng vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Năm 2025, công ty đã xuất khẩu hơn 30 tấn đường hoa dừa sang Mỹ và tiếp tục duy trì đơn hàng ổn định dù thị trường có biến động về thuế. Đến tháng 10/2025, sản phẩm Sokfarm đã có mặt tại 8 quốc gia, trong đó các thị trường khó tính như Đức, Mỹ, Nhật Bản đều đánh giá cao chất lượng.

Công ty TNHH Trà Vinh Farm là đơn vị tiên phong chuyển đổi phương thức canh tác từ thu trái sang thu mật, giúp nông dân tăng thu nhập và thích ứng tốt hơn với hạn mặn.

Hiện Sokfarm liên kết hơn 50 hộ dân xây dựng 20ha dừa hữu cơ, tạo việc làm ổn định cho 90 lao động, trong đó có 70% người dân tộc Khmer. Giai đoạn 2025-2030, công ty đặt mục tiêu mở rộng vùng nguyên liệu lên 150-200ha và liên kết 300-400 hộ dân nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.

Sản phẩm được chế biến từ mật hoa dừa của Sokfarm.

Theo chia sẻ của nhiều nông dân địa phương, chuyển đổi từ thu trái sang khai thác mật hoa dừa đang mang lại hiệu quả kinh tế vượt trội. Bình quân, mỗi hecta dừa lấy mật có thể đem lại thu nhập từ 80-100 triệu đồng/năm, cao hơn nhiều so với mô hình canh tác truyền thống.

Điển hình nông dân Thạch Danh (xã Tiểu Cần) với 4 công dừa đang cho thu mật ổn định, mỗi ngày gia đình thu được 100-120kg mật, nhờ đó thu nhập tăng gấp nhiều lần so với trước đây.

Hướng tới, Sokfarm xác định chiến lược kinh doanh dựa trên 3 trụ cột đạt mục tiêu trở thành thương hiệu mật hoa dừa hữu cơ hàng đầu châu Á: Giá trị bản địa- sản phẩm toàn cầu; công nghệ- đổi mới sáng tạo; lan tỏa giá trị cộng đồng.

Vicosap- Nâng tầm dừa sáp từ thô sang chế biến sâu

Nếu Sokfarm chọn hướng khai thác từ mật hoa dừa, thì Vicosap với lối đi khác đã nâng cấp đặc sản bản địa dừa sáp Cầu Kè. Từ sản phẩm thô tươi mang tính đặc hữu, khó bảo quản, giá cao và sản lượng thấp nên trước đây chỉ tiêu thụ trong nước, Công ty TNHH Chế biến dừa sáp Cầu Kè (Vicosap) đầu tư công nghệ chế biến sâu, xây dựng quy trình hiện đại để định hình chuỗi giá trị mới, bền vững hơn, đáp ứng nhu cầu của thị trường lớn.

Bà Lâm Ngọc Tú- Phó Giám đốc Vicosap cho biết: Từ dòng sản phẩm đầu tiên là dừa sáp hút chân không, Vicosap hiện cung cấp hơn 40 mã hàng như dừa sáp sợi, dừa sấy, kẹo dừa sáp, sữa chua dừa sáp, dừa chua… Trong đó, 4 sản phẩm đạt OCOP 5 sao, khẳng định chất lượng và tính đặc trưng. Không chỉ đáp ứng thị trường trong nước, Vicosap hiện xuất khẩu đều đặn khoảng 80-100 thùng sản phẩm/quý sang Mỹ, Singapore, Australia.

Để đảm bảo nguồn nguyên liệu đạt chuẩn, doanh nghiệp liên kết với HTX dừa sáp và nhiều hộ dân trồng dừa hữu cơ, áp dụng quy trình canh tác nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn FDA và HACCP. Nhờ đó, giá trị kinh tế dừa sáp tăng đáng kể, giúp nông dân ổn định sản xuất và góp phần xác lập thương hiệu dừa sáp Cầu Kè trên bản đồ nông sản đặc sản Việt Nam.

Các mô hình sản xuất tiên phong trong ngành dừa đang góp phần hiện thực hóa các mục tiêu lớn của Nghị quyết số 57-NQ/TW, ngày 22/12/2024 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia, tạo sức lan tỏa mạnh mẽ trong cộng đồng doanh nghiệp, giúp tăng thu nhập, ổn định sinh kế cho nông dân.

Theo ông Văn Hữu Huệ- Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường: Để nâng cao chất lượng ngành hàng dừa, tỉnh cần tiếp tục đẩy mạnh các giải pháp đồng bộ, như quy hoạch và mở rộng vùng nguyên liệu theo chuẩn hữu cơ, gắn với truy xuất nguồn gốc; đầu tư mạnh vào công nghệ chế biến, tạo ra sản phẩm đa dạng, tiện dụng, đáp ứng thị hiếu toàn cầu. Việc ứng dụng chuyển đổi số trong quản lý chuỗi cung ứng, thương mại điện tử và xuất khẩu xuyên biên giới giúp tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh. Đồng thời phát triển kinh tế tuần hoàn góp phần giảm chi phí sản xuất, đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững.

Với chiến lược phát triển đúng hướng, sự vào cuộc của chính quyền và nỗ lực của cộng đồng doanh nghiệp, ngành hàng dừa đang từng bước khẳng định vị thế “Nông sản Việt- chất lượng toàn cầu”, góp phần đưa nông nghiệp địa phương phát triển xanh, bền vững và hội nhập sâu rộng.

Bài, ảnh: MỸ NHÂN

Nguồn: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/trien-vong-nganh-dua-trong-boi-canh-nong-nghiep-xanh-ky-2da-dang-san-pham-gan-voi-mo-rong-thi-truong-9710603/