4 речі, яких слід уникати під час вживання шпинату.

Амарант буває багатьох різновидів, таких як звичайний амарант, червоний амарант або білий амарант. Цей недорогий і легкодоступний овоч містить багато вітамінів, залізо, кальцій, калій тощо. Хоча його загалом вважають м’яким овочем, він підходить не всім або не підходить для поєднання з іншими продуктами.

Амарант — це недорогий, простий у вирощуванні та легкодоступний овоч, який зазвичай використовується у в'єтнамських сімейних стравах. Його можна вживати вареним, додавати до супів або готувати різними іншими способами.

Амарант буває багатьох різновидів, таких як звичайний амарант, червоний амарант або білий амарант, і містить повний спектр вітамінів і мінералів, особливо залізо, кальцій, калій, вітаміни A, B1, B2, C, PP та амінокислоти...

Амарант містить у 2-3 рази більше заліза, ніж яловичина.

Згідно з таблицею харчової цінності Національного інституту харчування, 100 г білого амаранту містить близько 6,1 мг заліза, що в 2-3 рази більше, ніж яловичина, що корисно для людей з анемією. Червоний амарант або звичайний амарант має вищий вміст заліза.

Що стосується вмісту кальцію, зелений амарант має значно більше кальцію, ніж червоний або білий амарант. 100 г зеленого амаранту містить 341 мг кальцію, тоді як червоний або білий амарант містить 288 мг.

Вітамін А у шпинаті корисний для зору, вітамін К сприяє кровообігу, запобігає порушенням згортання крові, корисний для мозку та запобігає старінню. Цей продукт також містить багато фолієвої кислоти, вітаміну B6, калію тощо, які корисні для серцево-судинної системи, контролюють частоту серцевих скорочень і підходять для людей, які дотримуються дієти.

Згідно з інформацією лікарні Нгуєн Трі Фуонг (Хошимін), амарант має властивість знижувати жар, охолоджувати печінку, сприяти випорожненню кишечника, полегшувати сечовипускання, покращувати ци та усувати вологість...

4 речі, яких слід уникати під час вживання амаранту.

- Людям з алергією на амарант не слід його вживати: амарант рідко викликає алергію. Однак, якщо у вас коли-небудь виникали висипання, свербіж або дискомфорт після вживання цього овоча, не слід використовувати його як лікувальний засіб.

- Амарант має охолоджувальний ефект, тому його не рекомендується вживати людям із застудою, вагітним жінкам із застудою або людям, які зараз страждають від діареї.

- Листя амаранту, приготоване разом з м’ясом черепахи, може спричинити отруєння; уникайте їх поєднання або одночасного вживання.

- Страви та ліки, приготовані з амаранту, не слід розігрівати кілька разів, оскільки нітрати в листі амаранту можуть перетворюватися на нітрити – речовини, які можуть спричинити рак.

Дослідження показують, що щавлева кислота, що міститься в амаранті, може перешкоджати здатності організму засвоювати кальцій і цинк, збільшуючи ризик утворення оксалатних каменів у нирках. Тому пацієнтам з подагрою, каменями в нирках або ревматоїдним артритом слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж регулярно вживати амарант протягом тривалого часу.

5 видів трав і спецій, які допоможуть вашому тілу почуватися комфортніше влітку . Деякі знайомі трави та спеції, такі як центелла, хауттюйнія серцелиста, лемонграс або імбир, не тільки роблять страви смачнішими, але й допомагають організму краще адаптуватися до літа, якщо їх правильно використовувати.

Джерело: https://vietnamnet.vn/4-khong-khi-an-rau-den-2518088.html