5 видів рослин, багатих на залізо

Організму потрібне регулярне надходження заліза. Якщо заліза не вистачає, еритроцити в крові будуть меншими, що зробить її нездатною ефективно транспортувати кисень до легень та інших частин тіла, згідно з веб-сайтом про харчування та здоров’я Eat This, Not That! (США).

5 loại thực vật cực giàu chất sắt - Ảnh 1. — Чорна квасоля багата на залізо, білок і клітковину, що робить її чудовим доповненням до здорового раціону.

Це може призвести до залізодефіцитної анемії, втоми, слабкості та виснаження. Дорослим жінкам віком 19-50 років потрібно 18 мг заліза на день, тоді як чоловікам потрібно лише 8 мг.

Щоб поповнити запаси заліза, людям слід віддавати перевагу вживанню таких рослинних продуктів:

Насіння кунжуту

Одна чашка насіння кунжуту містить приблизно 21 мг заліза. Окрім того, що насіння кунжуту багате на залізо, воно також містить рослинний білок, клітковину, калій, селен та кілька інших мінералів. Ці поживні речовини необхідні не лише для функції крові, але й для щитовидної залози, формування ДНК та захисту клітин від пошкоджень, спричинених оксидативним стресом.

Чорна квасоля

Чорна квасоля є одним із найкорисніших продуктів. Одна чашка чорної квасолі (приблизно 170 грамів) містить 16 мг заліза, 15 грамів білка та 15 грамів клітковини.

Дослідження, опубліковане в Американському журналі Lifestyle Medicine, показало, що чорна квасоля, поряд з іншими бобовими культурами, такими як сочевиця та соя, є важливою частиною раціону людей, які живуть довго.

Біла квасоля

Одна чашка білої квасолі містить приблизно 8 мг заліза, 20 грамів білка та 12 грамів клітковини. Вона також вважається рослинною їжею з високим вмістом білка. Білу квасолю зазвичай готують у вигляді супу або додають до салатів.

Квасоля

Одна чашка квасолі містить приблизно 15 грамів заліза, 20 грамів білка та 22 грами клітковини, а також кальцій, калій, магній та багато інших поживних речовин. Квасоля не тільки поживна, але й смачна, що робить її улюбленою стравою багатьох людей.

Шпинат

Одна чашка вареного шпинату містить приблизно 6,5 мг заліза. Окрім забезпечення залізом, шпинат також сприяє травленню, допомагає контролювати вагу, контролює кров'яний тиск, покращує здоров'я кісток та пропонує багато інших переваг, згідно з Eat This, Not That!.

Посилання на джерело